Analisten van het internationale bedrijf Unusual Concepts zijn van mening dat Russische fabrikanten en retailers zich heroriënteren op goedkoop voedsel. Volgens hen zijn Russen in zelfisolatie terughoudend om geld uit te geven aan voedselproducten van hogere prijsklassen. De studie werd beoordeeld door Izvestia. Analisten waren onder meer gebaseerd op officiële statistieken en facturen van detailhandelaars.
Volgens een Covid-rapport-onderzoek naar de gevolgen van een pandemie in de wereld, groeit de voedselproductie in het land - in het eerste kwartaal van 2020 steeg deze met bijna 10%. Tegelijkertijd schakelen fabrikanten over op goedkopere producten.
De reden was de verandering in de vraag: in de eerste helft van april steeg de omzet van producten die onder de eigen merken van retailers werden verkocht en traditioneel goedkoper dan analogen van andere merken met 20%. De verkoop van gezonde voedselsets in april vergeleken met maart daalde met 35–40%, de verkoop van verse groenten en fruit - met 60–65%, salade van de eigen afdelingen kant-en-klaarmaaltijden - met 80%.
Unusual Concepts merkte ook een toenemende vraag naar langetermijnopslagproducten op. In de eerste helft van april steeg de verkoop van conserven met 50-60% in vergelijking met maart 2020 en steeg de verkoop van granen met 120%. In maart is de boekweitproductie met 40% gestegen in vergelijking met dezelfde periode vorig jaar en met 45% in vergelijking met februari 2020. Voor pasta stegen de volumes met 20%. Fabrieken begonnen ook meer ingeblikte groenten en fruit (+ 17% in vergelijking met vorig jaar), plantaardige en dierlijke oliën (+ 18%) te produceren.
Bedrijfspartner Yuri Filatov vertelde Izvestia dat de voedselproductie de komende twee jaar alleen maar zal toenemen. Reeds in het tweede kwartaal kunnen voedselproducten meer dan de helft van het totale consumentenpakket van Russen beslaan. De productiekosten zullen het belangrijkste selectiecriterium zijn. Unusual Concepts voorspelt dat deze situatie tot medio 2021 zal aanhouden, waarna klanten weer kunnen terugkeren naar hun normale consumptiepatroon.