In het Stavropol-gebied zullen ze nieuwe technologieën voor de productie van knoflook gaan beheersen, in weerwil van Chinese concurrenten.
De dreiging van coronavirus kan het bereik van geïmporteerde producten uit China aanzienlijk beïnvloeden. Vooral Russen waren enthousiast over het nieuws over de afwijzing van knoflook, dat veel wordt gebruikt als specerij en voor het voorkomen van verkoudheid. Het aandeel van Chinese knoflook op de binnenlandse markt bereikt nu 80 procent.
Bijna alle knoflook in het land wordt geteeld in particuliere boerderijen en boerderijen; grote landbouwbedrijven zijn van weinig belang voor dit gewas. Bijna alle knoflook in het land wordt geteeld in particuliere boerderijen en boerderijen; grote landbouwbedrijven zijn van weinig belang voor dit gewas.
- De invoer van knoflook is ongeveer 50 duizend ton, de bruto oogst in de Russische Federatie is ongeveer 260 duizend ton, maar het grootste deel wordt geteeld in persoonlijke dochterbedrijven en boerderijen. In de praktijk betekent dit dat in geval van een onderbreking van de Chinese bevoorrading, knoflook uit winkelketens een tijdje verdwijnt en een nieuw gewas voor een heel jaar wordt verwacht, ”zegt Andrei Dalnov, hoofd van het Rosselkhozbank Branch Expertise Centre.
Niet iedereen is het echter eens met de voorspelling van de expert van een dreigend knoflooktekort en, als gevolg, een stijging van de prijs. Bijvoorbeeld in het Stavropol-gebied, waar de productie zich zeer actief ontwikkelt (de regio nam de zesde plaats in onder de samenstellende entiteiten van de Russische Federatie wat betreft de knoflookteelt), een goed aanbod van producten. Bovendien zijn ze van plan in de nabije toekomst een technologie voor het oogsten van luchtbollen te introduceren. Zo kunnen de koppen in twee jaar worden uitgegraven, niet drie.
“Ik zie geen specifiek gevaar in het inperken van de aanvoer vanuit China, omdat boeren in het Krasnodar-gebied, en nu verschillende producenten in het Stavropol-gebied, een nieuwe effectieve methode beginnen te leren om een tweejarige non-stop oogst te telen, ”Zegt Yuri Kadushkin, een specialist bij het Stavropol Agricultural Information and Consulting Centre. - Met deze technologie wordt het zaad vrijwel gratis. Als we in de herfst zaden hebben geplant, krijgen we binnen twee jaar een hoogwaardige oogst. Chinese boeren gebruiken deze methode actief, wat de lage prijs van hun producten verklaart. In ons land gaat de productie van knoflook gepaard met hoge kosten voor zaaimateriaal - ongeveer 150 roebel per kilogram. En een hectare vereist 1,5-2 ton zaden.
Op veel boerderijen werd het geplant volgens een overgebleven principe. Een van de redenen zijn de hoge eisen aan de kwaliteit van het plantmateriaal, anders zijn alle inspanningen tevergeefs. De tweede is een aanzienlijk deel van de handarbeid en aanverwante kosten.
De technologie van industriële productie van knoflook omvat het gebruik van druppelirrigatie en gespecialiseerde apparatuur, bijvoorbeeld plantenbakken, verpletterende, kalibratie- en drooglijnen. Tegelijkertijd wordt een aanzienlijk deel van de bewerkingen handmatig uitgevoerd (landen, bijsnijden van de pijl tijdens het rijpen). Boeren en instabiliteit van de verkoop beperken bij grote leveringen van goedkope groenten uit Turkije en China.
- De oogst heeft veel tijd nodig om te rijpen, dus het is moeilijk om de winstgevendheid te voorspellen, - geeft toe dat het hoofd van een grote boerderij in het Trunovsky-district van Stavropol, Yevgeny Pedoshenko. - Van 10 hectare oppervlakte krijg ik tot 100 ton winterknoflooksoorten Lyubasha en Komsomolets, maar nu heb ik het planten opgegeven. Het komt voor dat ze in een jaar een goede prijs geven voor knoflook, zoals bijvoorbeeld in 2017, toen groothandelaren een kilo namen voor honderd roebel. De nieuwe oogst is niet gerealiseerd en niemand wil elk 20 roebel meenemen.
Het is vermeldenswaard dat binnenlandse knoflook qua smaak superieur is aan Chinees, omdat het in Rusland wordt gekweekt in natuurlijke grond en in het celestiale rijk - in een speciaal substraat. Vorig jaar werd meer dan 7000 ton knoflook (bijna allemaal in kleine boerderijen), die voornamelijk op lokale markten wordt verkocht, geoogst in het Stavropol-gebied. Volgens het regionale ministerie van Landbouw blijft het ingezaaide gebied momenteel hetzelfde.
Misschien zal de verdwijning van Chinese knoflook uit de Russische schappen binnenlandse producenten, die tot op dit moment deze cultuur hebben omzeild, dwingen om het van dichterbij te bekijken. Maar volgens marktdeskundigen zullen nieuwe technologieën en ondersteuning in het kader van het importvervangingsbeleid de situatie helpen veranderen en fabrikanten hierin interesseren, in plaats van een mogelijke vermindering van het aanbod uit China.
uitzicht
Alexey Korenev, analist bij Finam Group:
- De situatie met coronavirus zal zeker een negatieve invloed hebben op dit segment van de landbouw, maar het is onwaarschijnlijk dat het effect op lange termijn zal zijn. Ten eerste is de epidemie al begonnen af te nemen en blijkbaar zullen we binnen enkele weken een aanzienlijke verbetering van de situatie zien. Ten tweede zullen de beschikbare reserves, volgens de meerderheid van de vertegenwoordigers van grote detailhandelaren, toelaten om ketens minstens een kwart vol te houden zonder een significant tekort, en kunnen dalende hoeveelheden voorraden uit China gedeeltelijk worden vervangen door toegenomen invoer uit Egypte, Oezbekistan, Iran, Spanje en Azerbeidzjan.
Tegelijkertijd zal Rusland, gezien de seizoensgebondenheid die inherent is aan de landbouwproductie, zijn eigen productie niet snel kunnen verhogen - het kost veel tijd. Niettemin, rekening houdend met de focus van de staat op zelfvoorziening in de meeste soorten landbouwproducten en een verminderde afhankelijkheid van import, zullen nieuwe projecten voor de teelt van knoflook, ook in de Kaukasus, waarschijnlijk succesvol zijn. Vanwege de hoge kwaliteit is er veel vraag naar Russische knoflook en is de verkoopprijs (230-250 roebel per kilogram) meerdere malen hoger dan de kosten. Met een dergelijke marge kunnen nieuwe spelers snel kosten terugverdienen.