Advertising LLC "Bedrijf Agrotrade", https://agrotradesystem.ru, erid: LatgBkkQt
Er is wereldwijd een groeiende vraag naar voedsel dat onderweg gegeten kan worden. Deze trend is een gevolg van het steeds snellere levenstempo van een moderne stadsbewoner. Maar nu het Covid-tijdperk voorbij is, willen mensen meer aandacht besteden aan hun gezondheid, dus de gebruikelijke snacks worden serieus geconcurreerd door degenen die passen in het concept van een ‘gezonde snack’ – met een verlaagd caloriegehalte en met behoud van de maximale hoeveelheid vitamines. .
Dit zijn het soort snacks dat bijna elke Russische boer tegenwoordig kan produceren; om de productie te starten, volstaat het om een budgetmodel van een vacuümfriteuse aan te schaffen.
Exclusief product. De vacuümfriteuse is ontworpen voor het frituren van voedsel. Ondanks de beschrijving die fans van een gezonde levensstijl afschrikt, kun je er geen gerecht met een gouden korst (verbrande randen) mee krijgen. Producten (bijvoorbeeld wortel, biet, uienchips of frites) hebben een delicate natuurlijke smaak en zien eruit alsof ze in een oven zijn gedroogd. Het draait allemaal om de speciale kooktechnologie.
Hoe werkt het frituurproces? De voorbereide grondstoffen (gewassen, gehakt) komen een kamer binnen waaruit lucht wordt weggepompt met een speciale pomp en overtollig vocht uit het product wordt gepompt. De grondstof wordt vervolgens ondergedompeld in olie, gedurende de benodigde tijd gebakken en vervolgens gerezen. De druk in de kamer keert terug naar atmosferische druk en het product wordt uit de friteuse verwijderd.
Belangrijkste voordeel Een vacuümfriteuse in vergelijking met de gebruikelijke atmosferische frituurpan is dat het frituren van het product op een lage temperatuur plaatsvindt (in een vacuüm koken alle vloeistoffen op een lagere temperatuur). Waar traditioneel frituren plaatsvindt bij een temperatuur van 160-180 °C, is dat hier bij een temperatuur van 60 °C en hoger. Hierdoor zijn de effecten van de warmtebehandeling op het product milder: het behoudt zijn vorm, kleur, smaak, geur en de meeste voedingsstoffen. Chips die met deze technologie zijn vervaardigd, bevatten helemaal geen of een minimaal percentage acrylamide.
anders belangrijk kenmerk van de technologie: Het vacuüm verwijdert lucht uit de poriën van de grondstof vóór het frituren, waardoor de olie vrijwel niet wordt opgenomen. Het maximale oliegehalte in het eindproduct is ongeveer 7% (chips uit een atmosferische friteuse bevatten maximaal 30%). Voor de fabrikant is dit een serieuze besparing op verbruiksartikelen.
Wat kan worden gerecycled? Bijna alles is geschikt om te frituren: vlees, vis, fruit, groenten. Groentetelers kunnen wortelen gebruiken die te groot of kapot zijn, of aardappelen die mechanische schade hebben.
Het eindproduct van de verwerking met deze technologie heeft een relatief lange houdbaarheid. Groentechips kunnen bijvoorbeeld maximaal zes maanden worden bewaard, mits ze op de juiste manier zijn verpakt (de beste optie: een papieren zak met een binnenlaag van folie, een plastic zak met een binnenlaag van folie, verzegelde plastic verpakking) en naleving van de opslagregels.
Waar koop je een vacuüm friteuse? Het bedrijf Agrotrade levert apparatuur van een grote Chinese fabrikant aan de Russische markt. De productiecapaciteit van verschillende modellen bedraagt 50 tot 300 kg grondstoffen (eenmalige belasting). De machines zijn eenvoudig te installeren en te bedienen.
De apparatuur wordt op bestelling vervaardigd. Gemiddeld duurt de uitvoering van een project vanaf aanvraag tot lancering 4-5 maanden. Serviceonderhoud wordt uitgevoerd door specialisten van het bedrijf Agrotrade.
(831) 461-9158
8 910 899 62 93 Michail Afarinov
afarinovma@agrotradesystem.ru