Omstandigheden die zorgen voor een hoge kwaliteit van opgeslagen knollen.Aardappelproductietechnologie kan worden weergegeven als twee blokken: een veldwerkblok en een opslagblok. In dit opzicht is het verkrijgen van een hoge opbrengst slechts het halve werk, het is nog steeds belangrijk om het te kunnen redden. Dit geldt met name voor pootaardappelen, die langer worden bewaard in vergelijking met voedsel. De moeilijkste en meest verantwoorde opslag is in het voorjaar, omdat het nodig is om hoge plantkwaliteiten van knollen te behouden, waardoor voortijdige kieming wordt voorkomen.
Bewaarverliezen bestaan uit natuurlijk verlies, technisch afval (knollen gedeeltelijk verrot, meestal droog), absolute rot (volledig verrotte knollen - natrot) en spruiten. Deze indicatoren zijn in veel opzichten afhankelijk van de beginkwaliteit van knollen, die ook de plantkwaliteiten van aardappelen bepaalt. Pootaardappelen moeten voldoen aan de vereisten van GOST 33996-2016, volgens welke in het pootgoed:
- de aanwezigheid van knollen met tekenen van verstikking, bevriezing, met brandwonden, lelijk, met uitlopers en gemakkelijk afbrekende gezwellen, gesneden, geplet, met geschilde schil (meer dan 1/4 van het knoloppervlak) is niet toegestaan;
- de aanwezigheid van aarde en vreemde onzuiverheden is toegestaan, niet meer dan 2 gewichtsprocent in de categorieën OS, ES, RS1-2;
- de aanwezigheid van knollen is toegestaan, in procenten:
- qua omvang niet voldoen aan eisen - maximaal 3%;
- andere botanische variëteiten - maximaal 0,5% (alleen voor de categorie PC);
- aangetast door ringrot - niet meer dan 0,5% (alleen voor categorie PC);
- aangetast door stengelaaltjes - maximaal 0,5% (alleen voor categorie PC);
- met kliervlekken en donker worden van de pulp (met schade aan meer dan 1/4 van de lengtedoorsnede van de knol) - niet meer dan 5% (in totaal);
- met mechanische schade van meer dan 5 mm diep en meer dan 10 mm lang (sneden, scheuren, barsten, deuken in knolweefsel) - niet meer dan 5% (in totaal);
- met schade door landbouwongedierte zonder schade aan de ogen (draadworm - meer dan drie bewegingen, knaagdieren, kevers en scheppen) - in totaal niet meer dan 2%.
De kwaliteit van het zaadmateriaal hangt grotendeels af van teelttechnologieën, verwerking na de oogst en opslag van knollen. Ten eerste moeten planten tijdens het groeiseizoen (in overeenstemming met de weersomstandigheden, tijdig en in de vereiste hoeveelheid) worden behandeld met contact-, systemische en translaminaire preparaten tegen aardappelziekte, alternaria, anthracnose en andere schimmel- en bacterieziekten. Om stress door de werking van pesticiden te verlichten, is het noodzakelijk om plantengroeiregulatoren in het beschermingssysteem op te nemen. Ten tweede, om massale bodemverstikking van knollen te voorkomen, moet het systeem van grondvoorbereiding vóór het planten en cultiveren tussen rijen zorgen voor een losse toestand van de grond in de ruggen en tussen rijen tot aan de oogst. In een aantal regio's heeft het planten met een rijafstand van 90 cm zich bewezen.Ten derde de vooroogst loofverwijdering met een chemisch middel (Reglon Super 2,5 l/ha, Droge wind 2,5 l/ha, Basta 2,0 l/ha) moet mechanisch of gecombineerd worden uitgevoerd, afhankelijk van de omstandigheden en de ontwikkeling van de toppen, ten minste 10-12 dagen voordat de knollen worden gerooid. Ten vierde moet de reiniging worden uitgevoerd bij een luchttemperatuur van minimaal +10 0C, anders neemt het percentage mechanisch beschadigde en aangetaste knollen van Fusariumrot sterk toe.
Keuze van reinigingsapparatuur. Momenteel worden aardappelen geoogst door maaidorsers of graafmachines waarbij de knollen met de hand worden geselecteerd. De tweede optie gaat gepaard met aanzienlijke manuele arbeidskosten en een grote behoefte aan zakken of netten voor het verpakken van aardappelen. Vergeleken met het gebruik van oogstmachines zorgt het gebruik van rooiers echter voor aanzienlijk minder mechanische schade aan knollen. Gezien de hoge arbeidsintensiteit moet het oogsten met een graafmachine voornamelijk worden gebruikt in het primaire zaadproductiesysteem (in dit geval worden aardappelen in de regel in kleine gebieden geteeld). Bij uitzondering is het gebruik van technologie toegestaan in extreme omstandigheden, wanneer door ongunstige bodem- en weersomstandigheden maaidorsers niet werken.
Het gelijktijdig maaien van de toppen met een maaidorser en het opgraven van de knollen (de bottelaar is geïnstalleerd in het ontvangende deel van de maaidorsers) is onaanvaardbaar voor de meeste delen van Rusland, aangezien het belangrijkste punt van vernietiging verloren gaat: de periode van rijping en verharding van de schil is uitgesloten; de vermindering van de kans op en de mate van schade aan knollen door Phytophthora wordt niet verstrekt. Het gebruik van deze methode is alleen mogelijk bij het oogsten van vroege aardappelen, die onmiddellijk worden verkocht.
Als we zelfrijdende en getrokken technische middelen (oogstmachines, graafmachines, laders) met elkaar vergelijken, moet de voorkeur worden gegeven aan zelfrijdende eenheden in de grootschalige aardappelteelt. Ondanks de hogere kosten winnen ze over het algemeen in termen van operationele en economische indicatoren.
Technologieën voor het leggen van aardappelen voor opslag. Het oogsten wordt gevolgd door de technologische fase van het leggen van aardappelen voor opslag. Er zijn drie bookmarking-technologieën - in-lijn, overslag en directe stroom, die elk het overeenkomstige niveau van mechanische schade aan knollen bepalen (tabel 1).
Tabel 1. Mechanische schade aan knollen afhankelijk van bewaartechniek, %
Soorten schade | Технология | ||
in lijn | overslag | eenmaal erdoorheen | |
Schillen tot ½ van het oppervlak van de knol | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
Schillen van meer dan de helft van het oppervlak van de knol | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
Scheuren, scheuren en sneden in het vruchtvlees van knollen | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
Verdonkering van de pulp met een grootte en diepte van meer dan 5 mm door slagen | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
TOTALE schade | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
Totale verliezen voor 8 maanden opslag, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
Afval van het schoonmaken van knollen, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
Streamen - aardappelen geoogst door een maaidorser of graafmachine worden afgeleverd bij een sorteerstation om onzuiverheden te scheiden en te kalibreren in fracties, gevolgd door opslag. In vergelijking met andere technologieën veroorzaakt deze methode de meeste mechanische schade aan de knollen. Daarom mag het alleen worden gebruikt in het geval van de herfstverkoop van aardappelen of wanneer de door de maaidorser geoogste aardappelen van het veld komen met een mengsel van grond van meer dan 25-30% en met plantenresten. Ook is het gebruik van deze technologie toegestaan als het gaat om het oogsten van volgroeide knollen, met een sterkere schil en niet aangetast door ziekten.
Overslag - knollen worden op tijdelijke hopen bewaard voordat ze op het punt worden opgeslagen of gesorteerd. De keuze voor deze technologie moet worden gemaakt in het geval van aanzienlijke schade aan de knollen door verstikking, Phytophthora, natte rot, of in een situatie waarin wordt geoogst bij koud en regenachtig weer, vooral bij maaidorsers op zware grond.
Directe stroom - aardappelen die van het veld komen worden direct opgeslagen voor bewaring zonder herfstsortering. Afhankelijk van de omstandigheden kan de reiniging volgens twee scenario's worden uitgevoerd. Als de bijmenging van grond in een hoop niet groter is dan 10-15%, en het gehalte aan kleine knollen tot 30 mm groot in het totale volume van het gewas onbeduidend is, worden ze geoogst volgens de eenvoudigste "combine-opslag" regeling, d.w.z. Aardappelen van de rooier worden naar de opslag getransporteerd en gelost in de bunker van de TZK-30/60 transportband-belader, die de knollen in de dijk plaatst. Als de grondbijmenging meer dan 20% bedraagt en het percentage kleine knollen hoog is, worden de aardappelen die uit de maaidorser komen, gelost in een moderne stortbunker (bijvoorbeeld van het merk GRIMME) die voor het opslaghek is geplaatst. De bunker is uitgerust met een heaper die de grond en kleine knollen scheidt, en het grootste deel van de aardappel wordt door een systeem van transportbanden (transportbanden) aangevoerd naar de opslagplaats waar de heielaar staat. Niet-standaard knollen, brokken, stenen en andere onzuiverheden worden handmatig geselecteerd op transportbanden. Met deze technologie geplante pootaardappelen worden tot het voorjaar bewaard en de fracties worden gekalibreerd tijdens de voorbereiding vóór het planten, terwijl de knollen tegelijkertijd worden behandeld met een oplossing van Maxim, Prestige, Aktara, enz. of bij het planten in het kouter van de planter.
Uit de gegevens in tabel 1 volgt dat bij gebrek aan najaarsverkopen de aardappelen op de boerderij moeten worden opgeslagen met direct-flow-technologie en in extreme omstandigheden met overslagtechnologie. Met in-line neemt, naast het algemene hoge niveau van mechanische schade aan knollen, het percentage van verdonkering van de pulp door schokken aanzienlijk toe, wat leidt tot meer afval tijdens het schoonmaken van knollen - twee keer zo hoog als gevolg van een algemene afname van de kwaliteit van aardappelen vergeleken met direct-flow technologie.
soort aardappelwinkel. Voor de bewaring van pootaardappelen zijn magazijnbakken met een middendoorgang of met geïsoleerde secties zeer geschikt. (foto 1).
Voor consumptieaardappelen wordt gebruik gemaakt van eenvoudigere bewaarplaatsen (voornamelijk bulktype), die een hogere bezettingsgraad van het pand hebben. Pootaardappelen, vooral in de primaire pootgoedproductie, worden ook in containers opgeslagen (Figuur 2).
Figuur 2. Aardappelcontainer bewaartechniek:
a) luchtdruksokkels die lucht aanvoeren via verticale moffen boven de containers; b) stapelen van containers in vijf lagen
Dit is een duurdere methode, maar het zorgt voor een grotere arbeidsmobiliteit bij het voorbereiden en sorteren van verschillende variëteiten en reproducties.
Algoritme voor langetermijnopslagtechnologie. De opslagtechnologie, die, indien strikt geïmplementeerd, zorgt voor een minimum aan verliezen, omvat vijf hoofdperioden: sequentieel drogen knollen tijdens het laden van aardappelen in opslag vanwege continue ventilatie met buitenlucht met een snelheid van 100-200 m3/t per uur; behandelperiode - binnen 20-25 dagen bij een temperatuur van 18-20 0C met cyclische ventilatie met interne lucht door de recirculatiemethode gedurende 30-40 minuten per dag; koelperiode met intensiteit 0,5 0C per dag; belangrijkste periode bij opslagtemperatuur 4-5 0C met periodieke ventilatie gedurende 40-50 minuten twee of drie keer per week en lente periode - de meest verantwoordelijke en moeilijke, omdat het noodzakelijk is om voortijdige ontkieming van knollen uit te sluiten, vooral wanneer de plantdatum of het planten zelf wordt uitgesteld vanwege weersomstandigheden. De taak is om het binnendringen van verse warme buitenlucht in de opslag uit te sluiten en de temperatuur in de opslag op een bepaald niveau te houden door kortstondige ventilatie op het koudste moment van de dag, bijvoorbeeld in de vroege uurtjes.
De relatieve vochtigheid van de lucht in de opslag tijdens de opslag van aardappelen, met uitzondering van de droogperiode, moet op het niveau van 90-95% liggen.
Het gebruik van chemicaliën en groeistimulerende middelen. In de afgelopen jaren, in het buitenland en in Rusland, omvat de technologie voor het bewaren van pootaardappelen, naast het gebruik van beschermende en stimulerende medicijnen (maximaal 0,2 l / t, enz.), Steeds vaker een techniek als vergassing met fytohormoon-ethyleen. Volgens de resultaten van studies uitgevoerd bij de FGBNU VNIIKH in 2015-2017, is de bewaring van pootaardappelen in de omgeving van het fytohormoon ethyleen van november tot mei bij een temperatuur van 4 0C droeg bij tot een toename van het aantal gepikte ogen (voornamelijk als gevolg van laterale ogen met uitsluiting van apicale dominantie), eerder (met 3-5 dagen) en vriendelijke opkomst van zaailingen, de vorming van een groter aantal stelen per struik ( met 19,9-36,0% afhankelijk van de variëteit), een toename van de planthoogte met 2-3 cm, een toename van het aantal knollen per struik (met 6,3-19,0%) met een eerder begin van de knolvorming, een toename van de opbrengst (totaal - met 9,9-19,0%, verkoopbaar - met 7,0-23,9%, vooral bij gebruik van irrigatie), de vorming van een meer uniform gewas in structuur (tabel 2).
Tabel 2. Biometrische indicatoren en aardappelopbrengsten naar voorbeeld van het middenvroege ras Gala met gebruik van ethyleen, afhankelijk van latere teeltomstandigheden (gemiddelde over 2015-2017)
Groeiend gebied | Mogelijkheid om pootgoed op te slaan en te irrigeren | Aantal stelen, stuks/struik | Aantal knollen st./bus | Productiviteit, t / ha | |
globaal | verkoopbaar (fractie knollen >50 mm) | ||||
Lyubertsy (zandige leembodem) | controle | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
met ethyleen | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Ozersky (leemachtige grond) | controle | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
met ethyleen | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
controle (irrigatie) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
met ethyleen (irrigatie) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
Het middel Vist 10 g/t (o.a. thiabendazool) wordt al een aantal jaren positief beoordeeld op het effect op de houdbaarheid van pootaardappelen. De levensvatbaarheid van Rhizoctonia sclerotia na fumigatie met dit preparaat tijdens actieve ventilatie nam 14 keer af. In productie-experimenten (regio Moskou) daalde het verlies van knollen op de variëteit Amadeus met 8,7%, Asterix - met 9,4%, Luck - met 17,3%, Nevsky - met 25,8%. De productie van gezonde aardappelen steeg met 9,4-11,8%. De productiekosten daalden met 1,2 keer en het winstgevendheidsniveau lag tussen 49,6 en 75,5%.
Stanislav Maltsev, doctor in de landbouwwetenschappen; Vladimir Zeiruk, doctor in de landbouwwetenschappen;
Sergey Andrianov, postdoctorale student; Sofia Shishkova, junior onderzoeker,
Wetenschappelijke Federale Staatsbegrotingsinstelling “FRC of Potato vernoemd naar A.G. Lorch"