Dodo Pizza, Kitchen in the District, McDonald's, Subway en Sodexo ondertekenden een intentieverklaring om een nieuwe industriële associatie op te richten
Toonaangevende vertegenwoordigers van openbare horecagelegenheden in Rusland - Dodo Pizza, Kitchen on the District, McDonald's, Subway en Sodexo - kondigen de oprichting aan van de Association of Food Chain Companies (ASPP). De vereniging behartigt de belangen van de netwerkbedrijven in de branche en heeft als doel de verdere ontwikkeling van de branche te ondersteunen in de context van snelle transformatie en verhoogde aandacht van de consument voor verantwoord ondernemen in alle aspecten van horecabedrijven. De nieuwe vereniging wordt een platform voor de uitwisseling van ervaringen tussen systemische marktspelers en zal zich bezighouden met de vorming van best practices in de voedingsindustrie, evenals de implementatie van de principes van duurzame ontwikkeling. Deze veranderingen zullen bijdragen tot een hoger niveau van verantwoordelijkheid, kwaliteit, veiligheid en als gevolg daarvan een betere dienstverlening aan de Russen.
Tot de komende projecten van de vereniging behoren het samenstellen van een handboek over de implementatie van nieuwe sanitaire vereisten, het actualiseren van staatsnormen op het gebied van openbare catering, de implementatie van onderwijsprojecten voor werknemers, franchisenemers en leveranciers.
Bovendien is de APP voornemens actief deel te nemen aan de totstandkoming van nieuwe regels voor bedrijven gericht op de bescherming van het milieu, met name in het kader van de praktijk van uitgebreide producentenverantwoordelijkheid.
Natalya Ivanova, een lid van de Openbare Raad onder het Ministerie van Landbouw van de Russische Federatie, evenals het Raadgevend Comité voor technische regulering en normalisatie van de Euraziatische Economische Commissie, wordt de algemeen directeur van de vereniging.
“Bij Dodo werken we graag samen met onze collega's. Op dit moment, in turbulente tijden, is dit vooral belangrijk. Door ervaringen en best practices te delen, kunnen we samen nog meer waarde creëren voor onze klanten, medewerkers, leveranciers en de industrie als geheel. We zullen actief betrokken zijn bij het werk van de vereniging, van anderen leren en onze expertise inbrengen ”, zegt Ivan Tikhov, algemeen directeur van Dodo Pizza in Eurazië.
“Ons bedrijf“ Keuken in de wijk ”sinds 3 jaar is uitgegroeid tot een uniek project met eigen kenmerken. We bereiden honderden verschillende gerechten en werken de menukaart wekelijks bij, we bezorgen onszelf en bouwen complexe processen rond eenvoudig eten. Dit alles wordt gedaan zodat de stadsmensen de maximale kwaliteit krijgen in die maaltijden, waar het in de openbare catering gebruikelijk is om helemaal niet te vertrouwen. Dit zijn eenvoudige dagelijkse ontbijten, lunches en diners. Zelfgemaakt eten. Aangezien we zijn gegroeid naar de volumes van reeds behoorlijk volwassen bedrijven en honderdduizenden klanten ons elke dag vertrouwen, zal het voor ons erg belangrijk zijn om onze ervaring te delen met onze collega's in de winkel. Nu we ons verenigd hebben, zullen we proberen het idee van bezorging ten goede te veranderen en al onze producten alleen maar beter te maken ”, zegt Anton Lozin, mede-oprichter van“ Kitchen on the District ”.
“Onze branche ontwikkelt zich zeer actief, de grenzen tussen segmenten, traditionele restaurants en fastfoodrestaurants, bedrijven gericht op bezorging, catering enzovoort vervagen geleidelijk. Het is nu heel belangrijk dat de marktvertegenwoordigers zelf het initiatief nemen en voorwaarden scheppen voor groei en concurrentie, op basis van hoge kwaliteitsnormen, ethische normen, transparantie, openheid en duurzame ontwikkeling. McDonald's staat klaar om zijn best practices, standaarden en benaderingen te delen met marktdeelnemers binnen dit nieuwe platform ”, zegt Mark Karena, CEO van McDonald's Rusland.
“De belangrijkste onderscheidende factor van het bedrijf van Subway is de sterke franchisenemersgemeenschap, die momenteel 215 ondernemers omvat. Wij zijn een franchisebedrijf in de meest klassieke zin van het woord. Onze belangrijkste focus is de ontwikkeling van het netwerk, nieuwe startende ondernemers komen constant bij ons aan. Daarom hebben we een grote verantwoordelijkheid voor de ontwikkeling van het kleine zakelijke segment. Voor nieuwe franchisenemers is het kopen van een Subway-restaurant vaak het eerste onafhankelijke bedrijf. En we zorgen ervoor dat het lukt en een stabiel inkomen oplevert. Het bedrijf verkoopt niet alleen een franchise, we ondersteunen ondernemers in elke fase van de oprichting en ontwikkeling van hun bedrijf. Subway is een maatschappelijk verantwoord bedrijf en naast het ondersteunen van de franchisenemer is het voor ons ook belangrijk in welke omstandigheden het personeel werkt. We bieden banen door een franchisenetwerk te openen, restaurantmedewerkers op te leiden en te motiveren ”, zegt Olga Bludovskaya, president van Subway Russia. “Het is belangrijk voor ons om deel te nemen aan de vorming van initiatieven, om voorop te lopen bij innovaties met betrekking tot het QSR-segment en kleine bedrijven. We hopen dat we door het uitwisselen van ervaringen met collega's samen kwalitatieve veranderingen in de branche kunnen brengen. "
“Tegenwoordig kiezen grote industriële bedrijven met een aantal werknemers van 30-40 zeer zorgvuldig partners voor het organiseren van openbare catering, omdat dit niet alleen de bedrijfscultuur is - het is de kwaliteit van leven van elke werknemer, evenals een burger van onze land. Daarom is het buitengewoon belangrijk voor ons, als belangrijke vertegenwoordigers van het bedrijfscatering-segment, dat de branche zich ontwikkelt en transformeert onder invloed van hoge normen en eisen van industrieleiders, wier maatschappelijke verantwoordelijkheid evenredig is met de economische efficiëntie, ”aldus Andrey Zhavoronkov, President en CEO van Sodexo Rusland.
“Ik ben verheugd deel uit te maken van een project dat de voedingsindustrie in Rusland zal helpen ontwikkelen. Dankzij het initiatief van bedrijven die ongeveer 30% van het voedsel buiten de thuismarkt vertegenwoordigen, zijn we van plan om de uitwisseling van beste praktijken aanzienlijk te verhogen, een "aantrekkingspunt" te zijn en ook "oplossingstechnologieën" voor de industrie te creëren. als een constructieve partner voor overheidsinstanties geworden ”, zegt Natalya Ivanova, directeur-generaal van de ATP.
"We willen ook het aantal van onze leden verder uitbreiden om de beste praktijken van voedselketens te kunnen verzamelen en breed uit te dragen."