Volgens een onderzoek van het marketingbureau BusinesStat "Potato Market Analysis in Russia", zijn er in Rusland twee recente periodes van dalende aardappelverkoop (in 2016 en 2019) geweest, maar in de toekomst zal de vraag naar producten groeien.
“In 2016 werd de omzetdaling met 3,4% voorafgegaan door de maximale aardappeloogst in de vijf jaar in 2015, die 25,4 miljoen ton bedroeg. Door de grote oogst van aardappelen die op hun privépercelen werden geoogst, konden de Russen in de winter een voorraad inslaan en hun aankopen verminderen ”, aldus de studie.
Het aandeel van de consumptie van aardappelen die op vergelijkbare wijze zijn geteeld in de zelfvoorzienende landbouw in de geanalyseerde periode bedroeg ongeveer 70% van het totale verbruik (versus 30% gekocht op markten en winkels). De omzet daalde het meest in 2019 (-6,1% vergeleken met 2018), toen volgens analisten het inkomen van huishoudens het hoogst was en de Russen de voedselstructuur veranderden ten gunste van duurdere producten.
Volgens schattingen van BusinesStat zal de omzet in 2020 met 1,1% afnemen als gevolg van de overgang van aankopen naar aardappelteelt op huishoudelijke percelen. Deze trend is kenmerkend voor perioden van daling van het reële inkomen. Bovendien beïnvloedde de opschorting van de aankoop van aardappelen door ondernemingen uit de HoReCa-sector de verkoop. De pandemie verminderde de voedselverkoop met ongeveer een kwart tot het niveau van 2019.
In de jaren 2021-2024. de verkoop van aardappelen zal met 1,6-1,9% per jaar groeien. In het kader van dalende inkomens zal het aandeel aardappelen in de totale voedselconsumptie door lage kosten toenemen. In 2024 zal de totale aardappelverkoop in Rusland ongeveer 7,2 miljoen ton bedragen - 1,2% minder dan in 2015.