We zijn verheugd de publicatie van het boek aan te kondigen “Innovatie in het voedingssysteem voor wortel, knol en banaan: waarde creëren voor inclusieve resultaten'.
Het hele boek, evenals de afzonderlijke hoofdstukken, zijn in het publieke domein en zijn daarom gratis beschikbaar. hier. We moedigen u aan om ze te downloaden en de link ook te delen met anderen die baat kunnen hebben bij dit boek.
Zoals veel lezers weten, spelen wortels, knollen en bananen (RT&B) een cruciale rol in de voedselzekerheid en voeding in ontwikkelingslanden, vooral in sub-Sahara Afrika (SSA). Ze hebben een groot potentieel om armoede te helpen verminderen, gezondheid en voeding te verbeteren en kleine boeren weerbaarder te maken tegen klimaatverandering.
Er zijn echter veel problemen, waaronder hun vegetatieve vermeerdering, problemen op het gebied van genetica en selectie, evenals beperkingen na de oogst in verband met hun omvang en bederfelijke eigenschappen, problemen bij het waarborgen van de juiste opslagomstandigheden voor producten. Gelukkig hebben ze een hoog opbrengstpotentieel en een verscheidenheid aan toepassingen, zowel vers als verwerkt.
Het boek vat de innovaties van het voedselsysteem voor wortels, knollen en bananen samen die de afgelopen 10 jaar in ontwikkelingslanden zijn ontwikkeld. Het bestaat uit 17 hoofdstukken die zijn gegroepeerd in vier hoofdsecties: een combinatie van wetenschap en praktijk; verwerking en marketing; productiviteitsverhoging; en verbeteringen.
Het bevat de resultaten van het CGIAR Research Program on Roots, Tubers and Bananas (RTB), dat liep van 2012 tot 2021. Het programma is een nieuw en succesvol innovatiemodel waarin verschillende partners en organisaties, zowel academisch als privaat, samenkomen om te focussen op het creëren van waarde voor de eindgebruiker.
Het boek heeft een interessant hoofdstuk over pootaardappelen, kleurrijk geïllustreerd met levendige foto's.
Hoewel de meeste voorbeelden en ideeën in dit boek uit Afrika komen, kunnen ze worden toegepast op verschillende geografische regio's, culturen en culturen. Het boek zal nuttig zijn voor besluitvormers over beleid om innovatie op te schalen voor landbouwontwikkeling, onderzoekers en voorlichters die praktische ondersteuning nodig hebben, evenals academici en onderzoekers.