De de Retail.r, een joint venture tussen de bedrijvengroep Belaya Dacha en de internationale landbouwonderneming Lamb Weston Meijer in de regio Lipetsk heeft haar werkzaamheden hervat. Tijdens de werkonderbreking in de fabriek werd een grootschalige modernisering van de productie doorgevoerd voor 650 miljoen roebel, waardoor de verwerkingssnelheid aanzienlijk kon worden verhoogd en de kwaliteit van afgewerkte producten kon worden verbeterd. De belangrijkste klant van de onderneming is McDonald's - het bedrijf voorziet bijna volledig in zijn behoefte aan import.
De Lam Weston Belaya Dacha-fabriek is de eerste site voor de productie van frites in Rusland. Elke leverancier van de joint venture maakt gebruik van de nieuwste apparatuur en elke batch afgewerkte producten ondergaat kwaliteitscontrole in het laboratorium. Lam Weston Belaya Dacha gebruikt samen met boeren moderne technologieën voor het telen van aardappelen, bestudeert en implementeert actief 's werelds beste praktijken op buitenlandse markten. Wederzijds voordelige samenwerking met boeren helpt om succes te behalen bij het verkrijgen van hoge kwaliteit aardappelen. Het hele proces van het telen, opslaan, transporteren en verwerken van aardappelen wordt strikt gecontroleerd door voedselveiligheidsmanagementprogramma's.
“Tegenwoordig wordt 99% van de producten van McDonald's in Rusland geleverd door de vlaggenschepen van het binnenlandse agro-industriële complex in volledige overeenstemming met de strengste internationale normen. Tijdens de pandemie stopte de levering van frites aan McDonald's geen minuut: dankzij het ontwikkelde toeleveringsnetwerk was het mogelijk om een ononderbroken bevoorrading van alle bedrijven te garanderen, zelfs tijdens de tijdelijke sluiting van de onderneming in de regio Lipetsk '', zegt Igor Shpakov, hoofd van de McDonald's directe inkoop (voedsel) groep bij Rusland.
De aardappelopbrengsten zijn dit jaar ongewoon hoog, met knollen die groot genoeg zijn om vroeg in het seizoen frites te produceren. De vroege oogst uit het zuiden van Rusland van de boeren in de regio Astrachan en het Stavropol-gebied begon vanaf 1 augustus te verwerken en op 10 augustus schakelden ze over op de verwerking van het hoofdgewas van het aardappelras Innovator. Aardappelen werden geleverd voor verwerking vanuit het centrale federale district - van boeren uit de regio's Lipetsk, Tula, Bryansk en Voronezh.
In de zeer nabije toekomst zullen McDonald's-bezoekers in heel Rusland de smaak kunnen waarderen van geselecteerde aardappelen van het nieuwe gewas dat in Rusland wordt geteeld en verwerkt in de Lipetsk-regio, die voldoet aan de strengste internationale kwaliteitsnormen.