Volgens analisten van EastFruit heeft Oezbekistan in de periode van 1 januari tot 20 oktober 2021 het exportvolume van diepvriesgroenten en -fruit bijna 2,5 keer zo groot gemaakt als in dezelfde periode vorig jaar. Tegelijkertijd vond er een verschuiving plaats in de structuur van de export van diepvriesfruit naar producten van een hogere prijsklasse.
De export van diepvriesgroenten uit Oezbekistan bereikte 7,6 duizend ton in de aangegeven periode en steeg 2,5 keer in volume en 2,6 keer in waarde.
In de categorie diepvriesgroenten was de export het grootst bij diepvriespaprika's. Er werden met name drie keer meer diepgevroren paprika's geleverd aan Rusland - de belangrijkste markt voor Oezbeekse diepvriesgroenten - drie keer meer dan in dezelfde periode in 2020. Er was ook een dynamische groei in de export van diepgevroren broccoli en bloemkool. Deze categorie diepvriesgroenten bleef qua exportvolume de belangrijkste en de aanvoer van diepvriesbroccoli en bloemkool vanuit Oezbekistan naar de Russische Federatie verdubbelde in januari-augustus 2021.
De categorie diepvriesgroenten is een van de meest veelbelovende segmenten van de groenten- en fruitsector op wereldschaal. Dit segment kan lang en gestaag groeien, omdat ze in veel landen van de wereld de enorme voordelen van diepvriesgroenten voor zowel voedselverwerking als koken nog niet beseffen.
De ontwikkeling van diep (shock)vriezen van groenten zou een sterke impuls kunnen geven aan de aanleg van nieuwe gebieden, en daarmee het creëren van veel nieuwe banen en een sterke stijging van de exportinkomsten in Oezbekistan.
Dit zijn nog maar de eerste stappen en het potentieel van deze markt is nog steeds enorm. Als dit jaar de export van bevroren groenten, fruit en bessen uit Oezbekistan 15 duizend ton kan bereiken, dan exporteert Polen bijvoorbeeld jaarlijks ongeveer 800 duizend ton bevroren groenten en fruit, waarmee het bijna $ 1 miljard verdient. Zelfs in kwantitatieve termen is de export uit Polen 50 keer groter dan die uit Oezbekistan. Tegelijkertijd zijn grondstoffen in Polen duurder en kunnen de kwaliteitsparameters van grondstoffen voor bevriezing in Oezbekistan hoger zijn.