Vertegenwoordigers van de Zwitserse aardappelsector en de detailhandel hebben het vroege aardappelconcept voor 2022 onderschreven. Het is essentieel voor het plannen van voorraden en voor een soepelere overgang van de verkoop van aardappelen uit de bewaring naar verse producten.
Elk jaar is de overgang van “oude” aardappelen naar de productie van nieuwe gewassen een grote uitdaging. Om de markt op tijd van jonge aardappelen te voorzien, worden vroege rassen onder overkappingen op een geschikt gebied geplant. Tegelijkertijd is het niet de bedoeling om het areaal voor de pootaardappelen in het voorjaar uit te breiden om het marktevenwicht te handhaven.
Voor vroege aanplant in Zwitserland worden twee variëteiten gebruikt: Lady Crystal en Agatha. Colomba zal zich in 2022 bij de lijst voegen.
Een belangrijk doel van het nieuwe nationale aardappelconcept is het plannen van de productie van jonge aardappelen, rekening houdend met de behoeften van kopers. De marketing van aardappelen en biologische aardappelen in Zwitserland is al getransformeerd. Slecht bewaarde vroegrijpe rassen zullen bijvoorbeeld in bruine zakken worden verkocht.