Akhilesh Yadav, de nationale voorzitter van de Samajwadi-partij in India, zei dat het bestuur van zijn partij subsidies zal verstrekken voor de oprichting van aardappelverwerkende bedrijven en voor de bouw van distilleerderijen in de staat Uttar Pradesh: in Agra, Kannauj en Farrukhabad, waar overtollige aardappelen zullen worden gebruikt om alcoholische drank te maken, volgens de portal krishijagran.com.
Yadav zei dat het aandeel van wodka op de Indiase markt voor alcoholische dranken de afgelopen vijf jaar constant is gegroeid, dus het is logisch om boeren in de belangrijkste aardappelstaat de kans te geven om overproductieverliezen te voorkomen. De regering van het land beloofde overtollige landbouwaardappelen te kopen, maar tot nu toe is de situatie niet veranderd.
In de wereldproductie van wodka neemt aardappelalcohol ongeveer 3% in beslag, omdat wordt aangenomen dat er meer problemen zijn met deze grondstof (reiniging, fermentatie) dan met graan.
Fabrikanten die de niche van aardappelwodka hebben betreden, geloven dat ze de consument kunnen voorzien van alcohol met een meer uitgesproken nootachtige smaak.
Op dit moment zijn er particuliere fabrieken en merken voor de productie van deze producten in de VS, Oostenrijk, Groot-Brittannië, Polen, Zweden en Duitsland.