In de afgelopen jaren is de teelt van aardappelen in Indië aanzienlijk toegenomen, waardoor het het op een na grootste aardappelproducerende land ter wereld is. Daarnaast groeit het aantal verwerkingsbedrijven mee met de vraag naar bepaalde rassen. Dit meldt het internetportaal www.mdpi.com.
De gezamenlijke veredelingsinspanningen van verbeteringsprogramma's voor aardappelteelt bij het Central Potato Research Institute (CPRI) hebben geresulteerd in 65 verbeterde aardappelrassen en 23 cultivars zijn nu goed voor bijna 95% van het totale aardappelareaal in India.
Aardappelrassen in India
Van deze 65 rassen zijn er 33 resistent tegen diverse biotische en abiotische spanningen en zijn 8 rassen geschikt voor industriële verwerking.
In feite zijn al deze aardappelrassen onderverdeeld in drie groepen rijpheid: vroeg, medium en laat.
Er is een groeiende vraag naar nieuwe aardappelsoorten met bevredigende opbrengsten en technologische kenmerken, bedoeld voor verwerking tot frites en frites, om zowel aan de binnenlandse behoeften als aan de behoeften van de exportmarkt te voldoen.
Eerder werden in India aardappelen voornamelijk gebruikt voor verse consumptie en was het grootste deel van de oogst voor binnenlandse consumptie, terwijl in ontwikkelde landen het gebruik van tafelaardappelen slechts 31% is, de rest is bevroren frites (30%), frites ( 12%).
Aardappelverwerking in India
De aardappelverwerking was tot de jaren negentig volledig onontwikkeld, en toen, met de start van de georganiseerde verwerking door transnationale bedrijven en lokale spelers, ging de industrie snel omhoog en vertoonde ze een enorme groei in 1990 jaar. Momenteel wordt bijna 10% van de aardappelen verwerkt.
Ondertussen blijven veredelaars nieuwe rassen van kwaliteitsaardappelen ontwikkelen voor verwerking.
Daarom is het belangrijk om aardappelgenotypes te identificeren met eigenschappen die reageren op vaak veranderende markt- en productieomstandigheden. De prioriteit is de selectie van rassen op basis van de volgende kenmerken: aanpassing aan een korte dag, een gemiddelde rijpingsperiode, resistentie tegen Phytophthora en een langzame degeneratie.
Het screenen van aardappelgenotypes met verbeterde technologische eigenschappen en een breed aanpassingsvermogen is belangrijk voor alle segmenten van de aardappelindustrie. Tot nu toe hebben Indiase wetenschappers 21 aardappelgenotypes geëvalueerd om hogere commerciële opbrengsten te verkrijgen met verbeterde fysiologische kenmerken.