Dankzij staatssteun werd zeer professioneel speciaal materieel aangeschaft. Nu is de productie aanzienlijk gegroeid en worden de prestaties voortdurend verbeterd. Het werk van de onderneming tijdens de werkreis werd geïnspecteerd door de gouverneur van de regio Igor Babushkin. Ongeveer 40 ton producten per dag - dergelijke resultaten worden al 16 jaar getoond door de Modern Fast Kitchen-fabriek.
De onderneming produceert diepvriesgroenteproducten en halffabrikaten. Exclusief gebaseerd op de oogst van Astrakhan. "We accepteren tot 4 ton groenten: courgette, aubergine, tomaat, paprika, pompoen, wortel, ui, dille. We zijn bezig om het assortiment uit te breiden. We hebben onlangs dille en pompoen in het assortiment geïntroduceerd", zegt Sergey Sorokin, algemeen directeur van de Modern Fast Kitchen-fabriek.
Tot 4 ton groenten per seizoen is 5-7% meer dan een paar jaar geleden. Om zulke hoge prestaties te bereiken, wordt het bedrijf grotendeels geholpen door nieuwe, zeer professionele apparatuur die dankzij staatssteun is aangeschaft. In de regio zijn vorig jaar extra middelen vrijgemaakt specifiek voor de ontwikkeling van agro-industriële complexen en groenteverwerkende bedrijven. Zoals Igor Babushkin opmerkte tijdens zijn werkbezoek aan de fabriek, blijven de subsidies bestaan. “Bovendien doen we er alles aan om ervoor te zorgen dat er mogelijkheden zijn om de volumes te vergroten. Dit jaar zijn we erin geslaagd om nog meer subsidies uit te reiken als steunmaatregel voor landbouwproducenten en degenen die betrokken zijn bij de latere verwerking”, aldus de gouverneur.
In het zomerseizoen vindt de belangrijkste ontvangst van groenten uit de velden plaats en dichter bij de herfst worden uien en wortelen geleverd. Daarna worden alle ontvangen producten tot de winter opgeslagen in een speciale koelruimte in het magazijn. De temperatuur bereikt daar 20 graden onder nul, dus over de kwaliteit van de groenten hoef je je hier geen zorgen te maken. Wanneer het tijd is om te verwerken, doorlopen de producten verschillende fasen: wassen, reinigen, snijden en opnieuw invriezen al in het fluïdisatieapparaat. Zo krijgt het bedrijf ongeveer 2 ton producten per uur binnen en de volumes groeien. “Dit bedrijf is een stabiele onderneming, die jaarlijks bijdraagt aan onze verwerkingsvolumes en belastingaftrek. Het is ook belangrijk op te merken dat onze collega's een grote kaart hebben van de aanvoer van hun producten", zegt Ruslan Pashaev, minister van Landbouw en Visserij van de regio Astrakhan. De geografie is echt indrukwekkend. Modern Fast Kitchen levert haar producten door heel Rusland. Abakan, Novosibirsk, St. Petersburg, Moskou. In de hoofdstad vindt overigens ook het verpakken van groenten plaats. In de toekomst is het de bedoeling om de groenteproductie uit te breiden.