Nu kunt u knollen ontwerpen met een aantrekkelijkere kleur
De kleur van de schil van de aardappel is een van de belangrijkste signalen voor de consument, die vaak bepalend is bij het kiezen en kopen.
In een nieuwe studie identificeerden wetenschappers van het James Hutton Institute een genetisch molecuul dat de productie van anthocyanine reguleert, een natuurlijk pigment dat op zijn beurt de huidskleur van aardappelknollen beïnvloedt.
Onderzoekers identificeerden ook voorheen onbekende anthocyanineproductieremmers, waardoor aardappelveredelaars deze genen konden gebruiken in nieuwe veredelingsprogramma's om aantrekkelijke kleurencombinaties te creëren.
“MicroRNA-moleculen reguleren veel aardappelgenen en kunnen eigenschappen detecteren, waaronder ziekteresistentie of tuberisatie. Voor het eerst identificeerden we een specifiek aardappel-microRNA dat nauw verwant is aan de paarse kleur van de schil en het vruchtvlees. Met behulp van moleculair biologische methoden hebben we dit microRNA gekarakteriseerd en de aanwezigheid van een ander kort RNA-molecuul in aardappelen onthuld, dat niet eerder is beschreven ', zegt het wetenschappelijke werk', aldus het wetenschappelijke werk.
Deze studie toont de complexiteit aan van het creëren van een specifieke kleur in aardappelknollen en geeft veredelaars een idee van de regulering van belangrijke kenmerken die de voorkeuren van de consument beïnvloeden.
Het onderzoek werd ondersteund door het Schotse programma voor onderzoek, milieu, landbouw en voedselstrategie van de regering.
(Источник: ik potatonewstoday.co.).