Op het vijfde Dranikfest in Mogilev werd een halve ton aardappelen gegeten in de vorm van pannenkoeken. En volgens de traditie vertrapten ze een enorme coloradokever - om precies te zijn, zijn dummy. En ook - ze dansten Wit-Russische dansen, zongen Wit-Russische liedjes en kozen een instelling in Mogilev, waar de heerlijkste pannenkoeken worden bereid.
Het festival Dranikfest draait niet alleen om aardappelpannenkoeken, zegt Yuri Stukalov, hoofd van het Centre for Urban Initiatives. Dit is een feestdag van de Wit-Russische nationale keuken en cultuur. Hoewel aardappelpannenkoeken het hart van de vakantie zijn.
Daarom staan achter hen - gratis naar de tafels van concurrerende teams - elk jaar mensen traditioneel in enorme rijen. Voor anderhalf uur! Dat is niet verwonderlijk: volgens de voorlopige berekeningen van de organisatoren werd het festival door zeker 10 duizend mensen bezocht.
Dit jaar waren er zes teams. En elk polijstte twee zakken aardappelen en veranderde ze in het hoofdgerecht van de vakantie. Aksakal Dranikfest - het team van de Mogilev State University of Food - bereidde voor de beoordeling van de jury een hele toren van aardappelpannenkoeken voor, die verschillende landen symboliseren.
We hebben alles voor je geleerd, dus schrijf het recept op. Voeg peterselie, dille en spinazie toe aan het traditionele pannenkoekdeeg - je krijgt groene pannenkoeken met een heldere smaak, die Wit-Rusland symboliseren met zijn groene bossen en velden. Voeg champignons toe aan het deeg voor "Poolse" aardappelpannenkoeken, veel uien voor "Duitse" en rijke vleeskruiden voor "Servische". Om "Litouwse" aardappelpannenkoekjes te krijgen, voeg je mayonaise en een ei toe aan het deeg. Leg alle vijf verschillende aardappelpannenkoekjes op een stapel, beleg ze met zure room - de studenten hebben echter een speciale saus met nootmuskaat bedacht, maar dat is geheim - en bestrooi met kaas. Klaar!
Het universiteitsteam zijn trouwens toekomstige economen, geen chefs: om eerlijk te zijn. Maar theoretisch kan zo'n gerecht op het menu van elke instelling verschijnen, studenten zijn er zeker van. Toegegeven, alles werd daar, op het festivalterrein, op een open vuur gekookt.
Aardappelpannenkoekjes kunnen worden gekocht: gewoon - voor 2,6 roebel, met vlees - voor 3 roebel. Of eet iets eenvoudiger: pannenkoeken, vet, barbecue. En om alles weg te spoelen met gratis thee van de universiteit van eten of betaalde koffie bij een van de horecapunten - een traditioneel alcoholvrije vakantie.
En het team van Metagarant Steel won op Dranikfest de wedstrijd voor de lekkerste aardappelpannenkoekjes. De winnaars zeggen dat de aardappelen bijna op het werk werden geschild en dat ze thuis gelijk werden geraspt.
De "Golden Grater"-prijs voor de lekkerste aardappelpannenkoeken van de stad werd toegekend aan het restaurant "Bar XIX eeuw". Het werd vooraf gekozen door "geheime kopers" - leden van de jury. En aan het einde van de vakantie vertrapten ze traditioneel een pop van de coloradokever, zodat het volgende jaar rijk zou zijn aan aardappeloogst. Het belangrijkste doel van Dranikfest, zegt Yuri Stukalov, was om iedereen zich Wit-Russen te laten voelen, een natie met zijn eigen cultuur, tradities en taal. Daarom ligt de nadruk altijd op MOV, ambachten, Wit-Russische muziek en Wit-Russische artiesten. En natuurlijk de Wit-Russische keuken.
Volgend jaar wacht ook Mogilev op Dranikfest, alweer de zesde op rij. Wellicht is het mogelijk om het festival internationaal te maken.