De eisen aan de kwaliteit van Russische en geïmporteerde aardappelen die in de schappen komen en voor verwerking worden aangeleverd, worden vanaf 1 juli 2018 strenger. Dit volgt uit de nieuwe editie van de GOST voor wortelgewassen, waarmee Izvestia kennis maakte. Ook de definitie van "vers" is uit de omschrijving van de groente verdwenen. Deskundigen zijn ervan overtuigd dat wijzigingen in de norm ertoe zullen bijdragen dat het aantal producten van mindere kwaliteit in winkels wordt verminderd.
De eisen voor Russische en geïmporteerde aardappelen worden aangescherpt. Hiervoor wordt gezorgd door de nieuwe versie van GOST, ontwikkeld door het onderzoekscentrum "Kubanagrostandart". De auteurs van het document zijn het hoofd van de technische commissie 178 ("Vers fruit, groenten en champignons") van Rosstandart. Het document is geldig op het grondgebied van de EAEU-landen vanaf 1 juli 2018. Rosstandart heeft in januari nieuwe normen aangenomen.
De oude standaard is verouderd, legde het federale agentschap aan Izvestia uit. De nieuwe GOST introduceerde eisen voor de conditie van knollen, die er voorheen niet waren. In het bijzonder moeten aardappelen vrij zijn van groenachtige kleur en bruine vlekken veroorzaakt door blootstelling aan hitte. Maar een kleine beschadiging door een draadworm is toegestaan - een landbouwplaag die vaak knollen infecteert.
Bovendien zijn kleine mechanische beschadigingen toegestaan. Sneden bijvoorbeeld niet meer dan 4 mm diep die optreden tijdens het graven. Ook aan de maat van consumptieaardappelen worden eisen gesteld. Het moet door vierkante gaten gaan, hun parameters zijn afhankelijk van het oogsttijdstip. Voor vroege aardappelen is de indicator minimaal 28x28 mm, maximaal - 80x80 mm. Voor late wortelgewassen is de minimale gatmaat 35x35 mm, de maximale is 80x80 mm. Er zijn parameters voor langwerpige aardappelen. Het moet door het gat 30x30 mm gaan, de bovengrens is 75x75 mm.
De nieuwe eisen zijn in overeenstemming met de Europese normen voor voedselaardappelen, volgens Kubanagrostandart.
- Dit is een zeer belangrijk punt, omdat aardappelen ook vanuit het buitenland naar Rusland worden gebracht. In het bijzonder uit Egypte en China. En geïmporteerde producten bij aankomst in ons land worden ook gecontroleerd op naleving van GOST's, "uitgelegd in" Kubanagrostandart ".
In 2017 werd ongeveer 50% van de buitenlandse aardappelen aangevoerd vanuit Egypte en China. In het algemeen bedroeg de invoer 800 duizend ton, bijna drie keer meer dan een jaar eerder volgens de gegevens van de Federale Douane. De reden voor de toename van het aanbod is de late oogst van groenten vorig jaar door slecht weer, legde de Groente en Fruit Unie uit.
De naam van GOST is ook veranderd. Als het in de vorige editie klonk als "Verse aardappelen", dan verdween het woord "vers" uit de nieuwe versie. Maar, zoals de ontwikkelaars aan Izvestia hebben uitgelegd, betekent dit niet dat een bedorven product in de schappen zal belanden. Het woord "voedsel" blijft immers bestaan, wat a priori "vers" betekent.
Roskachestvo merkte op dat het bijwerken van de GOST voor aardappelen een belangrijke stap is in de richting van het verbeteren van de kwaliteit van de producten die op de markt worden verkocht. Groentetelers zijn het erover eens: strengere eisen zullen het aantal ondermaatse aardappelen in Russische schappen verminderen.
- We zien vaak de groene knollen of, omgekeerd, al oud. Bovendien worden aardappelen in de winter en het vroege voorjaar aan de winkels geleverd, die in de groentewinkels worden ingevroren. Kwaliteitseisen worden vaak geschonden door importleveranciers. De aangenomen nieuwe standaard zal dit niet toelaten, ”verklaarde Kirill Lashin, hoofd van de analytische afdeling van de Fruit and Vegetable Union, aan Izvestia.
Volgens Rospotrebnadzor valt ongeveer 80% van de totale hoeveelheid groenteproducten die in 2017 aan de verkoop werden onttrokken als gevolg van kwaliteitsschendingen, bij de invoer. Rospotrebnadzor heeft op verzoek van Izvestia geen gegevens over aardappelen verstrekt.
De bijgewerkte GOST verhoogt de eisen voor aardappelen die worden geleverd aan toonbanken en verwerkingsbedrijven. Dit is vooral belangrijk in verband met het feit dat Russen meer van dit product begonnen te consumeren. Volgens het ministerie van Landbouw was dat in 2017 112,6 kg per jaar. In 10 jaar tijd is het met 4,6 kg gegroeid en het kan de komende jaren blijven toenemen.
Bron: https://iz.ru