Groothandelsprijzen voor aardappelen dit seizoen zijn weinig bemoedigend voor landbouwproducenten, waardoor ze gedwongen worden op zoek te gaan naar nieuwe, meer winstgevende manieren om hun gewassen te verkopen. Een van de mogelijke oplossingen voor het probleem voor bepaalde categorieën boerderijen kan samenwerking met online winkels zijn. In de afgelopen jaren zijn dergelijke sites in bijna alle grote steden van Rusland geopend.
Volgens Nielsen (een wereldwijd meetbedrijf dat data en analyses levert voor de meest uitgebreide studie van consumenten en markten) proberen Russen bij het kopen van voedsel een keuze te maken ten gunste van regionale producten: 81% van de respondenten geeft er bijvoorbeeld de voorkeur aan om te kopen lokaal geproduceerd vlees, en 80% geeft de voorkeur aan melk., groenten - 75%, fruit - 67%. Deze beslissing is voornamelijk te wijten aan de wens om een natuurlijk product te verkrijgen met een korte houdbaarheid.
INTERNETSTATISTIEKEN
Talloze onderzoekers van de Russische e-commercemarkt zijn unaniem: het heeft een groot groeipotentieel. Volgens Robokassa (een dienst voor het organiseren van de acceptatie van betalingen op internet) bestaat het maandelijkse gebruikerspubliek van het Russische internet uit minstens 90 miljoen mensen per maand, waarvan 65% aankopen doet in online winkels. Volgens Data Insight (een onderzoeksbureau dat gespecialiseerd is in de e-commercemarkt), zijn er in Rusland minstens 300 duizend sites met de functie van een online winkel.
Tegelijkertijd noemen experts de online handel in producten het meest veelbelovende gebied voor investeringen, omdat dit segment zich pas in ons land begint te ontwikkelen. Het is geen toeval dat veel internationale en federale winkelketens actief hun eigen internetprojecten lanceren.
Maar parallel met voedselreuzen heeft de markt veel grote en kleine platforms voor de verkoop van landbouwproducten. Online winkels met deze oriëntatie komen overeen met de meest relevante moderne trends: ze helpen klanten gezond voedsel te verwerven zonder tijd en moeite te besteden.
HOE WERKT HET?
Een online winkel, zoals gedefinieerd door Wikipedia, is een site die goederen via internet verkoopt. Hiermee kunnen gebruikers online een product selecteren, een bestelling plaatsen, de bezorging regelen en hun aankoop betalen.
De online winkel met boerderijproducten biedt zijn klanten meestal een breed assortiment van verschillende producten, waaronder zuivelproducten, vlees en halffabrikaten vleesproducten, eieren, kazen, zelfgemaakte taarten, kruidenthee, honing ... Groenten en aardappelen zijn meestal niet de eerste in dit smakelijke assortiment. En toch zijn ze gewild bij kopers: bij de aankoop van een stuk spek uit het dorp weigeren maar weinig mensen om een paar kilo kruimelige dorpsaardappelen aan de bestelling toe te voegen, vooral omdat het aankoopbedrag enigszins zal veranderen en de koerier zal bezorgen een zware last tot voor de deur van het appartement.
Elke naam (of groep namen) van een product wordt vertegenwoordigd door een afzonderlijke fabrikant. Volgens het contract met de internetsite moet hij de beschikbaarheid van zijn posities in de gaten houden en tijdig - binnen één tot twee dagen - in overeenstemming met de transportregels, deze afleveren bij het picking point (of rechtstreeks bij de klant) in geval van bestelling.
De site kan echter meerdere aanbiedingen tegelijk bevatten voor aardappelen, bieten, wortelen, enz. Van verschillende leveranciers - zodat een potentiële klant een keuze heeft.
De taak van het online platform is om kopers aan te trekken en te behouden. Dienovereenkomstig zijn de kosten van de organisatoren van dit bedrijf niet alleen de kosten voor het creëren en onderhouden van de site en de kosten voor het organiseren van koeriersbezorging (indien aanwezig). Werk aan promotie en promotie van de winkel is van groot belang.
Wie heeft er baat bij?
Een boerderij van elk niveau kan zijn producten verkopen via internetsites, er zijn geen formele beperkingen, maar in werkelijkheid is dit formaat handig voor kleine ondernemingen die een beperkt aantal goederen verbouwen en die geen massale leveringen aan winkelketens kunnen organiseren. Bij het betreden van de internetruimte krijgt de boerderij de mogelijkheid om tegen een gunstige prijs een product te verkopen met een aanvankelijk hogere kostprijs (in vergelijking met de producten van landbouwbedrijven) - uiteraard onder bepaalde voorwaarden. Onder hen - de bereidheid om met kleine bestellingen te werken en een goed doordacht leveringsschema.
"We staan klaar om voor elke onderneming een locatie te bieden", zegt Marat Sungatullin, coördinator van de kruidenierswinkel "Korova Mu" (Kazan) van de boerderij, "maar in feite werken we samen met kleine familieboerderijen. Meestal zijn onze partners boerderijen in de buurt van de stad die daar al hun eigen verkooppunten hebben, wat betekent dat ze een ontwikkeld logistiek systeem hebben.
Ons platform helpt hen om hun omzet te verhogen ”. Internetsites zijn een ideale plek voor de verkoop van eco- en bioproducten. “Onze boerderij is vijf jaar oud en praktisch vanaf het eerste jaar werken we samen met online winkels. Dit is voor ons de optimale optie. - legt Ekaterina Shagova uit, manager van de eco-boerderij "Vasilki" (regio Moskou). - Feit is dat we aardappelen en groenten op geen enkele manier verwerken voordat ze in de opslag worden geladen, we hebben een levend schoon product waarvan de levensduur buiten de opslag niet te lang is. En hier krijgen we een gerichte bestelling binnen, die we snel verwerken, en binnen twee of drie dagen valt het product direct in handen van de koper. "
KWALITEIT VAN GOEDEREN OF WANNEER IN CAT IN EEN ZAK BESTELLEN
Een van de belangrijkste problemen bij de werking van de online winkel: het wantrouwen van de klant ten aanzien van de kwaliteit van het product, waarvan de klant op basis van de foto moet evalueren. In feite controleren niet alle online sites wat de boer naar de koper stuurt. Maar dit betekent helemaal niet dat de klant het risico loopt een defect product te krijgen, reputatierisico's zijn te hoog. Een negatieve beoordeling op het netwerk kan de verkoop aan de hele winkel doen dalen. Daarom wordt in de regel elk product dat de klant niet zonder discussie trok, teruggenomen. Met leveranciers die producten van slechte kwaliteit aanbieden (en de bestelling vergeten of te laat voor levering), gaan de winkels zonder spijt uit elkaar.
Maar dit is op voorwaarde dat de winkel echt met boeren samenwerkt. Het is niet ongebruikelijk dat eigenaren van virtuele platforms opzettelijk consumenten bedriegen. Ze kopen proefpartijen met producten van bekende boerderijen in de regio, maken persoonlijke pagina's van boeren op hun websites - met beschrijvingen van rassen en foto's van velden, postconformiteitscertificaten die de kwaliteit van aardappelen bevestigen, en ... dit is waar de samenwerking eindigt. Dan verkoopt de winkel rustig zijn goederen, maar onder het mom van boerderijproducten. Ivan Pireyev, hoofd van een boerderij uit de regio Novgorod, merkt op dat zijn foto en informatie over de aardappelsoorten die door zijn bedrijf worden geproduceerd, vandaag zijn gepost op de pagina's van vijf of zes online winkels in Sint-Petersburg, in sommige wordt hij genoemd de enige leverancier van aardappelen, de verkoop van goederen gaat zeer actief, maar geen van de vertegenwoordigers van de winkels wendt zich tot de Novgorod-boer voor producten.
PRIJZEN
Het prijzenaanbod voor aardappelen in online winkels is enorm. Voor een kilo knollen vragen verschillende sites van 25 tot 300 roebel. Het duurste product wordt aangeboden aan grootstedelijke klanten en meestal onder de merknaam "milieuvriendelijke producten".
Wat is de prijs van het product en welk percentage ervan blijft bij de boer? Elke winkel heeft zijn eigen samenwerkingsvoorwaarden. De grootste marges zijn voor degenen die de zending producten volledig verzilveren en die zich onafhankelijk bezighouden met opslag en gerichte levering. Alle kosten worden uiteraard uiteindelijk opgenomen in de uiteindelijke kosten. Maar andere sites waarderen hun diensten zeer: aan de prijs van het product (die de boer zelf aankondigt), voegen de niet-verdraaide grootstedelijke winkels 70 tot 100% toe. Hoewel, als het internetplatform geïnteresseerd is in het verhogen van de verkoop, de aanvragen aanzienlijk lager kunnen zijn.
De bekende Moskou-winkel "Eat derevenskoe" bijvoorbeeld, vraagt een commissie van 25-35% voor zijn diensten, en de kruidenierswinkel "Korova Mu" van de boerderij werkt over het algemeen gratis. "Totdat de site een goede omzet behaalt, zullen we ons percentage niet optellen bij de prijzen van de boeren", legt Marat Sungatullin uit, "hoogstwaarschijnlijk zullen we tot eind 2019 volgens deze regels werken".
ZELF WINKEL
Een kort overzicht van prijzen op sites doet de fabrikant vaak denken: heeft hij een tussenpersoon nodig? Een boerderij die verschillende soorten kwaliteitsproducten, een eigen opslag en voertuigen voor orderaflevering in het assortiment heeft, is heel goed in staat om een eigen online winkel te openen.
Er zijn voorbeelden van dergelijke sites op het netwerk, maar toch is internethandel een afzonderlijk en niet zo eenvoudig soort bedrijf. Van de tientallen winkels die elk jaar op de markt verschijnen, worden er maar een paar echt succesvol: zij die met interessante producten klanten wisten te trekken, een hoog kwaliteits- en serviceniveau bieden en tegelijkertijd winst bleven. Dit is een uitdaging voor professionals.
Experts van Euromonitor International voorspellen dat de online verkoop van voedingsmiddelen de komende jaren wereldwijd zal verdrievoudigen. Zo zal tegen 2022 3% van het totale volume voedselproducten worden verkocht via internet. Nu wordt via internet slechts 1% van dergelijke producten verkocht.