Volgens het portaal van Nieuwe Oogst bedroeg de consumptie van aardappelen als grondstof voor de verwerkende industrie in Nederland tussen juli 2021 en juni 2022 in totaal 3,957 miljoen ton. Dat is ruim 300 ton meer dan in de voorgaande twaalf maanden.
Bedenk dat er in de seizoenen 2016-2017 en 2017-2018 meer dan 4 miljoen ton aardappelen verwerkt zijn in Nederland. Na de coronacrisis van de afgelopen twee jaar is het jaarlijkse verwerkingsvolume gedaald tot minder dan 3,6 miljoen ton aardappelen.
Sinds de zomer van 2021 is er een fors herstel, waarbij de aardappelverwerkers weer op hun normale capaciteit zitten. Ook werd er geïnvesteerd in nieuwe technologische lijnen.
Uit gegevens van de Vereniging Aardappeltelers (Vavi) blijkt dat Nederlandse telers in juni 2022 328 ton aardappelen verwerkten tot 000 ton eindproduct. Dat is minder dan in juni vorig jaar. Ongeveer 175% van de grondstoffen zijn geïmporteerde producten.