Het volume aan groenteopslagfaciliteiten dat in 2022 in gebruik wordt genomen, zal een vijfjarig record van 350 ton eenmalige opslag bereiken, meldt officiële website van de Russische Agricultural Bank. De introductie van nieuwe capaciteiten zal tegen 2 de vorming van tot 2025 miljoen ton voedselverspilling per jaar voorkomen.
Volgens de prognoses van experts van het Centrum voor Macro-economische Analyse en Regionale Prognoses van de RSHB zal het volume aan groentewinkels in Rusland dat in 2022 in gebruik wordt genomen, 350 ton eenmalige opslag bedragen. De cijfers van dit jaar zullen de hoogste zijn in Rusland over een periode van vijf jaar. Op dit moment werd in 2017 het grootste aantal opslagfaciliteiten voor groenten en fruit in de landbouw geïntroduceerd (346,1 duizend ton). Ter vergelijking: het geïntroduceerde volume aan opslagcapaciteit voor aardappelen, groenten en fruit in de landbouw in 2018 was ongeveer 174 duizend ton, in 2019 - 147,8 duizend ton, in 2020 - 298,1 duizend ton, in 2021 - 263,8 duizend ton.
Tegelijkertijd zullen de opslagfaciliteiten voor aardappelen, groenten en fruit voor handelsorganisaties in 2022 ongeveer 15 duizend ton eenmalige opslag bedragen, het grootste aantal opslagfaciliteiten voor handelsorganisaties is volgens Rosstat in 2020 geïntroduceerd - 60,8 duizend ton.
"Vandaag de dag is de capaciteit van eenmalige opslag van aardappelen, groenten en fruit in Rusland ongeveer 8,8 miljoen ton. Tegen 2025 kan het totale volume van nieuw in gebruik genomen opslagfaciliteiten toenemen tot 9,5 miljoen ton eenmalige opslag, wat niet alleen de houdbaarheid van binnenlandse producten zal verlengen en ze in het laagseizoen zal verkopen, maar ook het aandeel van voedselverspilling en landbouwverliezen tijdens opslag en verkoop van producten, en verhogen de toegevoegde waarde van producten”, zegt Natalya Khudyakova, hoofd van het Centrum voor Macro-economische en Regionale Analyse en Prognoses van de Russische Landbouwbank.
Het verbeteren van de bewaarcondities van producten heeft direct invloed op de vermindering van voedselverspilling. Het vergroten van het volume van opslagfaciliteiten voor handelsorganisaties, reconstructie en modernisering van verouderde opslagfaciliteiten zal de negatieve impact op het milieu verminderen door overproductie en afvalverwerkingskosten te verminderen.
“In Rusland wordt de productiecyclus gekenmerkt door meer voedselverspilling dan door de verkoop van goederen. Het is echter de retail die een belangrijke bijdrage kan leveren aan het voorkomen van voedselverspilling. Retailketens, die deel uitmaken van de waardeketen tussen producenten, leveranciers en consumenten, kunnen de hoeveelheid geproduceerd voedsel aanzienlijk verminderen, onder meer door verkoopschema's, distributiekanalen en modernisering van opslagsystemen te optimaliseren", voegt Natalya Khudyakova toe.