Door het droge weer in veel landbouwgebieden van Rusland was de oogst van aardappelen, wortelen en bieten vorig seizoen laag. In de schappen werd een plaats ingenomen door geïmporteerde producten, wat leidde tot een explosieve stijging van de prijzen voor de "set voor borsjt". De kosten begonnen te dalen toen partijen binnenlandse producten van de nieuwe oogst op de markt kwamen. Experts van het bedrijf August, de grootste Russische fabrikant van gewasbeschermingsmiddelen, vertelden tegen welke risico's boeren groentegewassen moeten beschermen in 2021.
Aardappelen. "Momenteel eten we vroege aardappelen uit Egypte, Pakistan, Israël. Daarbij komen nog Iraanse aardappelen, die worden geteeld in 50% geïrrigeerde gebieden. Het komt op de markt net op een moment dat het gemakkelijk in prijs kan concurreren met aardappelen die in Rusland zijn geproduceerd, maar die de bewaarperiode hebben overschreden, - legt Dmitry Belov uit, hoofd van de productontwikkelingsafdeling van het bedrijf August. - Bovendien overtreft het de organoleptische indicatoren van binnenlandse aardappelen, die al enkele maanden in het magazijn liggen. Naar aanleiding van de "overzeese" aardappelen rijpen uit het Zuidelijk Federaal District, evenals "bijna inheemse" Azerbeidzjaans. De prijzen voor vroege aardappelen zijn altijd premium: bij de aankoop van dit jaar begonnen ze bijvoorbeeld vanaf 20 roebel per kilogram en begonnen vervolgens, afhankelijk van het kaliber van de knollen, te dalen tot XNUMX roebel."
Import is nog steeds een noodzaak, aangezien er in 2020 relatief weinig aardappelen werden geoogst in Rusland - volgens het ministerie van Landbouw 19,5 miljoen ton (tegen 22,1 miljoen ton in 2019). De reden was zowel de weersomstandigheden als een vermindering van het areaal met gewassen. En dit was op zijn beurt een gevolg van de overbevoorrading van de markt in 2019, toen consumenten door het overschot aan aardappelen en de lage prijzen ervoor bijna geen seizoensschommelingen in de prijzen voelden. Een beslissende rol in deze processen wordt gespeeld door het gebrek aan opslagcapaciteit van fabrikanten, wat de Russische markt niet op een stabiele en risicovrije manier van een kwalitatief hoogwaardig binnenlands product voorziet.
In 2021 was het planten van aardappelen in veel regio's laat, waardoor de prijs van vroege rassen verder steeg. In de belangrijkste ontwikkelingszone van de aardappelteelt in het Centraal Federaal District - de regio's Moskou, Tula, Nizhny Novgorod, Bryansk - blijft de cultuur nu ongeveer een of twee weken achter in groei. "De aardappelen die vroeg zijn gezaaid, voelen goed aan, maar sommige aardappelen waarmee ze wat laat waren, ondervonden temperatuurstress wanneer, bij warm weer, de zaailing, die de hete bovengrond bereikt, buigt zonder naar de oppervlakte te komen", merkt Dmitry Belov op. .
Door de vertraging in de vegetatie en de droge weersomstandigheden in juni en juli 2021 lopen de aardappelbehandelingen tegen Phytophthora wat vertraging op. Een aanzienlijk deel van de gewassen wordt traditioneel bedreigd door bacteriële ziekten en ook de belangrijkste plaag, de coloradokever, is actief geworden. Over het algemeen baart de toestand van de aardappelgewassen echter niet veel zorgen, zeggen experts van "augustus". De vooruitzichten voor geïrrigeerde aardappelen zijn bijzonder gunstig - hun opbrengst per hectare onder de huidige omstandigheden kan de opbrengst van een gewas dat op de gebruikelijke manier wordt geteeld, verdubbelen.
Beets. Bij de teelt van rode biet spelen de inkoop van chemische beschermingsmiddelen en minerale voeding traditioneel een belangrijke rol. Trends in de pesticiden- en kunstmestmarkten zullen de kosten beïnvloeden. Tot dusver verkeren de gewassen van tafelbieten in het land in redelijk goede staat. De risico's bij de teelt zijn echter dezelfde als die van suikerbieten: het is vrij waarschijnlijk dat het weer zal verslechteren (op sommige plaatsen kan een overmaat aan neerslag die de ontwikkeling van wortelrot veroorzaakt, een bedreiging voor de teelt worden, en ergens , integendeel, droogte), ziekten - ramulariasis en cercospora, de plaag is de bietenkever, waarvan dit jaar uitbraken worden waargenomen in het Zuidelijk Federaal District.
Wortelen. Veel boerderijen telen dit gewas in 2021 met succes, maar desondanks hadden in een aantal regio's zowel droogte als overmatige regenval een negatief effect op zaailingen. Op veel velden heeft zich een aardkorst gevormd, die de ontwikkeling van zaailingen belemmert. Bovendien kan de ontwikkeling van wortelgewassen in 2021 overwoekerd onkruid verergeren, omdat het door regenval in veel regio's niet mogelijk was om herbicidebehandelingen op tijd uit te voeren. De dreiging van wortelrot blijft. Wortelen zijn traditioneel een goedkoop gewas om onder gunstige weersomstandigheden te telen, maar als ze afwezig zijn, behoudt het alleen een goede opbrengst op boerderijen met hoogwaardige technologische apparatuur. En zulke agrobedrijven stellen een passende prijs voor hun product.
Kool. Ook de winkelprijs van deze groente groeide in 2021 dynamisch, maar is inmiddels flink gedaald. - dankzij de aanvoer van vroege kool uit de regio's van de Kaukasus, die deze zomer ononderbroken verloopt. Ter vergelijking: in 2020 was de situatie anders, toen door de pandemie en verstoorde toeleveringsketens verse kool niet aan de consument kon worden geleverd en vaak gewoon moest worden afgevoerd. Er zijn geen extreme uitbraken van ongedierte - zoals koolschep, koolwitworm, koolmot - in 2021, hoewel deze insecten in matige aantallen aanwezig zijn en er zoals gebruikelijk behandelingen tegen worden uitgevoerd. Wat betreft ziekten, in het seizoen 2021 kan vasculaire bacteriose kool beschadigen, wat vooral gevaarlijk is voor dat deel van het gewas dat tot het voorjaar bestemd is voor opslag in magazijnen.
Over het algemeen zeggen experts dat de situatie met groenten in 2021 misschien beter is dan in 2020, en de kans op een normale gemiddelde opbrengst voor belangrijke gewassen is vrij groot. Tegen de herfst zouden de prijzen voor groenten hun minimumwaarden moeten benaderen: op dit moment zullen boeren proberen de producten van de nieuwe oogst, die niet bedoeld zijn voor opslag, zo snel mogelijk te verkopen.
"Dit betekent echter niet dat aardappelen en wortelen volgend jaar per se goedkoper zullen zijn dan bananen en sinaasappels", zegt Dmitry Belov. - Niet alle groenten uit de "borsjtset" zijn makkelijk te kweken te noemen. Op de een of andere manier zou de prijsstelling moeten worden beïnvloed door de groei van de kosten van zaden en meststoffen in 2021, evenals een tekort aan arbeidskrachten in het agro-industriële complex, dat onder meer is ontstaan door beperkingen op arbeidskrachten migratie tijdens de pandemie. Bovendien veranderen de klimatologische omstandigheden en als gevolg van de weersafwijkingen worden boeren geconfronteerd met nieuwe uitdagingen die het gebruik van meer resistente rassen, het gebruik van nieuwe landbouwtechnologieën en de kosten van heruitrusting vereisen. Maar nu is de belangrijkste factor die de prijsstijging beïnvloedt het systeem van tussenpersonen in de productie-distributieketen. De organisatie van geconsolideerde opslag van plantaardige producten moet worden geïmplementeerd op het niveau van nationale projecten: dan zullen redelijke prijzen, gezonde voeding van de bevolking, ontwikkeling van de landbouw, kleine bedrijven en plattelandsgebieden in het algemeen worden gegarandeerd. "