Sergey Sevryukov is een ongewone ondernemer. Een bankier die in de landbouw ging en de "belangrijkste vriezer" in de Oeral werd.
Een zakenman die weigert goedkope grondstoffen in China te kopen en wil dat hij meer concurrenten heeft. Directeur van het bedrijf, dat is gevestigd in een dorp in de buurt van Jekaterinenburg en handelt in het binnen- en buitenland.
Voordat hij contact opnam met het verwerken en invriezen van groenten, werkte Sergey Sevryukov zeventien jaar bij banken. Hij was vice-voorzitter, directeur van een filiaal van een federale kredietorganisatie. Vier jaar lang leidde hij zijn eigen projecten: hij hielp investeringen voor bedrijven aan te trekken, gaf financieel advies.
Hij raakte geïnteresseerd in gezond eten toen een baby werd geboren. Hij begon aandacht te schenken aan wat het gezin eet.
- Ik herinner me dat ik in het ziekenhuis lag met mijn oudste dochter, gevulde aardappelpuree. Het doorschijnende voedsel was als glas en was suikerzoet. De aardappelen bevroor bij opslag of transport. Een deel, zo lijkt het, werd mee naar huis genomen, en wat overbleef werd verdund met water, 'herinnert Sergey zich. - We hadden geluk: mijn vrouw bracht eten van thuis. Die patiënten, tot wie niemand kwam, at wat ze gaven.
De bankier besloot het onderwerp te begrijpen, bestudeerde de technologie van het verwerken van groenten. "Verkregen", zoals hij zelf zegt, met zijn projecten, het regionale ministerie van landbouw en de consumentenmarkt. Hij stelde voor om gemodificeerd zetmeel uit aardappelen te verkrijgen.
"Ze houden niet van bevriezen - het is moeilijk om te stelen"
In 2016 werd Sevryukov uitgenodigd als beleggingsauditor bij het bedrijf Ural Berries, dat groenten en bessen verwerkte, invriesde en verkocht. De productie in Istok was stil, mensen kregen twee maanden geen salaris, apparatuur werd gedemonteerd voor schulden. De eigenaren wilden controleren hoe ze geld uitgeven, om te begrijpen wat ze verkeerd doen en of het bedrijf vooruitzichten heeft. Sergey begreep: er zijn vooruitzichten.
- In het buitenland is 85-90% van de groentemarkt bevroren. Vers - 10-15%. In Rusland is het tegenovergestelde het geval. De groeikansen zijn enorm. Binnenkort zet de vriesindustrie de groentemarkt op zijn kop, terwijl koelkasten voor thuis de vleesmarkt omdraaiden, ”legt de zakenman uit. - Invriezen is handiger, gemakkelijker, winstgevender. Neem een sinaasappel. Welk deel neemt de schil in? Tien procent Nee, veertig. Ook met groenten. Als de aardappelen vers zijn, gaat bij het schillen 20% van het gewas verloren. In april, wanneer aardappelen slap, gekiemd, verrot zijn, gooien ze 50-70% weg. Bereken hoeveel geld je weggooit. Diepvriesgroenten zijn duurder, maar gaan volledig in bedrijf. Daarom zijn ze niet geliefd in de kantines: het is moeilijk af te schrijven en in omloop te brengen.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Sergey werkte 17 jaar in financiën voordat hij verslaafd was aan landbouw. |
Sergey waardeerde de vooruitzichten en besloot: dit is zijn kans. Sam nam het bedrijf over. Twee maanden later werd hij mede-eigenaar, investeerde hij zijn eigen middelen en ontving hij een subsidie voor modernisering en leningen tegen een gereduceerd tarief in het regionale ondersteuningsfonds voor ondernemingen. In 2018 heeft hij met de steun van SOPPP een investeringslening van 10 miljoen roebel uitgegeven. Ik was niet bang voor concurrentie.
- Er zijn vijf van dergelijke ondernemingen in het land. We hebben er 20 nodig per regio, ”zegt Sergey. - U moet niet nadenken over hoe u een klant kunt ophalen en elkaar van de markt kunt overleven, maar hoe u kunt uitbreiden en samenwerken. En hoe meer we zullen zijn, hoe beter.
“We werden gecontroleerd alsof er raketbrandstof was gemorst”
Niet zonder overmacht. In december 2017 bevroor de pijp door een vorst van dertig graden en barstte.
- Er was zoveel lawaai, alsof er geen water werd gemorst, maar raketbrandstof. Degene die van Rospotrebnadzor naar het kantoor van de officier van justitie komt, "herinnert Sergey zich. - Anderhalf jaar controleerde de documenten, apparatuur, afvalwater, afval. Het laatste stuk papier dat in productie is, milieuvriendelijk en voldoet aan de sanitaire normen, werd deze zomer ontvangen.
Vandaag produceren ze in de fabriek, die al ZAMOROZKA.PRO wordt genoemd, 80 soorten halffabrikaten: aardappelen en erwten, bramen en pruimen, eekhoorntjesbrood en honingpaddestoelen, 14 soorten mixen. Bessen en champignons worden gekocht in collectieve tuinen, landbouwcoöperaties. Zelf planten ze aardappelen, in 2018 openden ze een champignonkwekerij. De regio's voor de inkoop van grondstoffen breiden zich uit: ze worden gekocht in de Oeral, in Siberië, de Kuban, Centraal-Azië en in het buitenland - in Egypte, Iran en Servië. In november werden bevroren mango's uit Egypte gebracht voor het testen.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Binnenkort gaat de eerste partij aardappelen naar Oezbekistan. |
"Veel kan goedkoop in China worden gekocht," geeft Sergei toe. - Maar toen hij zag wat ze daar aanboden, weigerde hij. Een braam ter grootte van een ei. Geen bes - een mutant. Op welke chemie is ze opgegroeid? Hoe deze mensen te voeden?
"Toen ze aanbood om te exporteren voor export, hebben we lang gelachen"
In een fabriek in Istok worden groenten geschild, gesneden, indien nodig, gegoten met kokend water of stoom, bevroren. Afvalvrije productie: zuiveringen worden gegeven aan de voedermolen. Wanneer wortels of bieten op de lijn worden gezet, lokale boeren staan in de rij om het afval op te halen. Dit is een favoriete traktatie voor biggen.
Sets van bessen en groenten worden meegenomen naar scholen, kleuterscholen, ziekenhuizen, restaurants. Gedeeltelijke netwerken worden rechtstreeks verkocht aan winkelketens, gedeeltelijk via grote bedrijven, en ze verkopen de Oeral in hun eigen verpakking. Wagens en wagens met droogijs verspreiden zich in de regio, gaan naar aangrenzende regio's, naar noordelijke velden, naar Kaliningrad, St. Petersburg.
Ze proberen ook handel te drijven met het buitenland. Het idee verscheen in april 2018. Sevryukova werd aangeboden om voor export te werken tijdens een bijeenkomst in het regionale ministerie van landbouw en de consumentenmarkt. Toen hij terugkwam van de vergadering, verzamelde hij mensen en sprak hij over het voorstel. Samen lachten ze om een fantastisch idee. Waar zijn Europa, Azië en waar zijn ze - een klein bedrijf in een dorp in de buurt van Jekaterinenburg?
"In Europa zijn onze bessen een delicatesse"
Het bleek dat er niets fantastisch was. Er is internationale diepvriesmarkt met eindeloze verkoopkansen. Nationale projecten hielpen hem "Internationale samenwerking en export", "Kleine en middelgrote ondernemingen en ondersteuning van individueel ondernemersinitiatief".
Vandaag werkt Sevryukov met Export Support Center bij het Regional Enterprise Support Fund. Regionale organisatie hielp bij het gratis registreren op de Alibaba-portal - zo'n AliExpress voor ondernemers. Hier is ZAMOROZKA.PRO het enige Russische bedrijf voor het verwerken en invriezen van groenten.
- Aan het begin van het jaar verschenen internationale online handelsplatforms in de hulpmiddelen voor fondsondersteuning. Ze creëerden een enkele showcase van de Oeral-ondernemingen op de Alibaba-website - hier kunnen exporteurs, onder voorwaarden van staatssteun, de verkoop van hun goederen testen. Zo kunt u de interesse van kopers in hun product evalueren, de kaart met aanvragen voor landen en regio's volgen, uw productie aanpassen aan verzoeken van klanten. Voor ondernemers is het gratis, - vertelt de adjunct-directeur van SOFPP Valery Pilichev. - Het fonds helpt bij het aanmaken van individuele bedrijfsaccounts op de online platforms Europages.com, All biz.ru, DTAD, Satu.kz en anderen. Dit gebeurt ook onder staatssteun. Gemiddeld zijn de kosten voor het maken van één account 100 tot 450 duizend roebel per jaar.
Ze bieden ook andere hulp: reizen samen naar tentoonstellingen en buitenlandse zakelijke missies, vertalen in andere talen en promoten de site, geven certificaten uit voor internationale handel. Sergey nam deel aan het Kazachstan-Oezbekistan: forum Veelbelovende markten voor bedrijven, kreeg advies over handelsbelemmeringen in Roemenië en Israël en nam deel aan seminars over het werken op het Alibaba-portaal en over de basisprincipes van exporthandel.
Er is ervaring: duindoorn, veenbessen en eekhoorntjesbrood werden via dochterondernemingen van Europese ondernemingen naar Polen en Duitsland gebracht. Afgescheurd met handen. Hier gingen de vrachtwagens leeg en bleek het onrendabel. In november 2019 werd een nieuw contract gesloten: ingevroren en verpakte aardappelen worden naar Oezbekistan gebracht en broccoli voor verwerking wordt teruggestuurd. Partners worden ook gezocht in andere landen.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Toen Sevryukov naar de onderneming kwam, kregen de werknemers gedurende twee maanden geen salaris, de apparatuur werd ontmanteld. |
- Er is een vraag - in Zuid-Afrika, China, Korea, Zuidoost-Azië. Hoewel het niet mogelijk is om het te sluiten, is er onvoldoende capaciteit ”, geeft de zakenman toe. - Ze verschijnen als we de fabriek in Novouralsk openen.
"De nieuwe fabriek wordt 10 keer groter"
In het voormalige Sverdlovsk-44 wil Sevryukov een onderneming tien keer meer openen dan in Istok - een oppervlakte van tienduizend vierkante meter, voor 370 werknemers. De hoofdproductie gaat hierheen, ze produceren mixen, afzonderlijke producten, kant-en-klaar maaltijden: groenten met worst of kotelet in plastic of aluminium schalen, waarvan ze in het vliegtuig eten. Een kleine serie en een logistiek centrum blijven in Istok.
Door de productie en goedkope energie van de lokale thermische centrale te verhogen, verwacht Sergey de kosten van bevriezing met een kwart te verlagen. Nieuwe technologieën zullen ook helpen: ze beheersen lyofilisatie, net als in Europa. Groenten worden verwerkt met behulp van technologie die bloedplasma op donorpunten conserveert: bevroren en gedroogd in een drukkamer. In een vacuüm ontsnapt water uit cellen; er zijn bijna geen ijskristallen meer binnen die de muren breken. Tijdens lyofilisatie sterft 1-5% van de cellen, met snel invriezen - 10-15%, met normaal, in de koelkast - 60-70%. Het transport en de opslag van dergelijke groenten is goedkoper: ze zijn lichter en nemen minder ruimte in beslag.
Fruit wil doven met stoom van de WKK. Een stoom-thermische behandeling helpt groenten sneller schoon te maken, afval te verminderen: de schil verandert in een "uniform" dat gemakkelijk kan worden verwijderd. Sevryukov ontving technische voorwaarden van energie-ingenieurs, contact opgenomen met bedrijven die stoom-thermische apparatuur produceren. Turken en Polen denken nog steeds na, de Ieren weigerden omdat de thermische centrale van Novouralsk oververhitte stoom produceert - met hoge temperatuur en lage druk.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Wanneer de fabriek in Novouralsk wordt gelanceerd, beginnen de export en de detailhandel zich te ontwikkelen. Tot nu toe wordt 99% van de productie door groothandelaren afgenomen. |
- Ontmoet de Ieren in oktober op een tentoonstelling in het Expocenter in Moskou, gepraat. Ze experimenteerden tien jaar lang om de zuivering te verminderen van acht naar zes procent. Wanneer oververhitte stoom wordt toegevoerd, groeit het afval weer tot acht. Dit past absoluut niet bij hen ”, zegt de Oeral-zakenman. - Ik was niet van streek: om te zeggen dat 60% van de grondstoffen tijdens het schoonmaken kunnen worden weggegooid.
"We moeten werken in de Oeral en niet vluchten naar Moskou"
Wanneer de fabriek in Novouralsk wordt gelanceerd, zullen ze de detailhandel beginnen te ontwikkelen. Automaten worden geleverd in Jekaterinenburg, waar ze diepvriesgroenten verkopen. Hoewel het eindproduct niet genoeg is, wordt 99% ingenomen door groothandelaren.
Ze wilden de fabriek in 2019 bouwen. We kozen een site, maakten een project, stemden in met de administratie en begonnen de status van ingezetene van het grondgebied van de geavanceerde ontwikkeling Novouralsk te registreren. Ze hielden geen rekening met één ding: de stad is gesloten. Hier is 's werelds grootste uraniumverrijkingsfabriek. Verzoening is gesleept. Verbonden "Rosatom", de FSB. Ze controleren het alsof ze geen aardappels schillen bij de plant, maar een atoombom maken, Sergey grappen.
Het antwoord op Sevryukov moet vóór het einde van het jaar worden gegeven. Als alles is gelukt, werkt de fabriek in november 2020. Aanvankelijk 30-40% van de capaciteit, daarna meer. Op de vraag of hij na uitbreiding naar de hoofdstad gaat, schudt hij zijn hoofd:
- waarom? We moeten hier in de Oeral werken. Jekaterinenburg is een succesvol logistiek centrum. Als u wilt - goederen naar Europa brengen, als u wilt - naar Azië. En Moskou, zodra het vooruitzichten ziet, zal vanzelf komen. En zij zal zelf contacten, aanbiedingen, geld brengen ...
Bron: https://66.ru/