Informatie dat Rusland bijna geen aardappelen meer heeft en dat zijn eigen voorraden pas in het voorjaar voldoende zullen zijn, werd gepubliceerd door de Rekenkamer. Iets eerder, in december, kondigden experts van het Institute for Agricultural Market Studies (IKAR) een stijging van de aardappelprijzen in 2018 aan. De reden voor de prijsstijging zal volgens hen zijn dat de voorraden binnenlandse aardappelen eerder dan normaal opraken.
Wat is de situatie in Pskov, zijn er voldoende aardappelen en hoeveel gaat het kosten, ontdekte het Bedrijfsinformatiecentrum. Representatieve vragen werden beantwoord door een vertegenwoordiger van een van de grootste groentebases van de stad.
Waar groeide de aardappel die op de Pskov-markten werd verkocht?
- De belangrijkste leveranciers van aardappelen voor Pskov zijn traditioneel lokale boeren. Dit zijn in feite de regio's Pechora en Porkhovsky. We werken al jaren samen met dezelfde boeren en nemen liever alleen aardappelen van hen af. Zo weten we altijd wat voor soort product het is, welke kwaliteit het is.
Zullen er genoeg lokale boeren zijn om Pskov te voeden?
- Hoewel er geen sprake is van een tekort, zijn de prijzen ook voorspelbaar. De boeren hebben reserves, ze handelen nog steeds vrij, twee maanden zal zeker genoeg zijn. Maar de periode zal spoedig beginnen wanneer ze hun reserves beginnen "aan te houden". De reden is simpel: in het voorjaar zijn de prijzen hoger, en wie wil zijn producten niet duurder verkopen.
En zullen boeren het gewas tot de lente houden?
- Aardappelen zijn nu goed bewaard. Feit is dat elke boer die in dergelijke volumes handelt, modern uitgeruste magazijnen heeft die de vereiste luchtvochtigheid en temperatuur behouden. Mensen leren en investeren in hun productie.
Hoeveel kan de prijs van aardappelen groeien en wanneer wachten op een prijsstijging?
- Het is nogal moeilijk om voorspellingen te doen, de prijs kan bijvoorbeeld nu stijgen op de golf van nieuws dat de aardappelen voorbij zijn of misschien niet beginnen ...
Ik zal je vertellen hoe het meestal gebeurt, aan de hand van het voorbeeld van de prijzen van vorig jaar. Tijdens de oogstperiode kosten aardappelen ongeveer 10 roebel per kilogram (houd er rekening mee dat dit groothandelsprijzen zijn, de verkoopprijs is drie roebel hoger). Zodra de graafperiode eindigt en we aardappelen kopen die al zijn opgeslagen, stijgt de groothandelsprijs onmiddellijk naar 12 roebel, wat betekent dat de verkoopprijs ongeveer 14-15 roebel is. De volgende periode van prijsgroei - een maand voor het nieuwe jaar stijgt de prijs tot 14 roebel, detailhandel - 17-19 roebel. Dit jaar gebeurt tot nu toe alles volgens dit scenario. De volgende prijsstijging begint meestal in februari en is nu niet langer beperkt tot een eenmalige verhoging - sinds februari stijgt de prijs van aardappelen gestaag. Ergens in april verdubbelen aardappelen hun prijs ten opzichte van het origineel, maar dit is geen "plafond". Vorig jaar bereikten de detailhandelsprijzen bij sommige verkooppunten in de stad 30 roebel per kilogram.
Wat te doen als de lokale aardappel opraakt?
- Vorig jaar hadden lokale boeren begin mei bijvoorbeeld geen aardappelen meer. Wat moeten we doen? Zoek nieuwe leveranciers. Ze brachten aardappelen mee uit Wit-Rusland en Udmurtia. Vreemd, maar ondanks alle liefde van het Pskov-volk voor alles wat Wit-Russisch is, zijn aardappelen daar niet populair, ze zijn erg terughoudend om ze te kopen.
Hoeveel kost de 'geïmporteerde' aardappel?
- Ja, het kost ongeveer hetzelfde als de lokale. In eerste instantie is de prijs merkbaar lager, omdat de volumes totaal verschillend zijn. Maar meerdere wederverkoop- en verzendkosten zorgen ervoor dat de winst gelijk is aan lokale producten.
Ter referentie: volgens Pskovstat kostte een kilo aardappel in Pskov-winkels in december 19-20 roebel. Merk op dat ze in winkels meestal lokaal geproduceerde aardappelen verkopen.