Binnenkort verschijnt er een nieuwe grote aardappelverwerkende onderneming in Rusland: in mei 2021 begon McCain Foods Rus, 's werelds grootste producent van frites, met de bouw van een fabriek in de Tula-regio. De lancering van de lijnen is gepland voor eind 2022 - begin 2023. De geplande verwerkingscapaciteit is 200-220 duizend ton grondstoffen per jaar, de output van afgewerkte producten is meer dan 100 duizend ton per jaar.
De uitvoering van zo'n grootschalig project is ongetwijfeld een belangrijke gebeurtenis voor de hele branche.
We praten met de algemeen directeur van McCain Foods Rus LLC Alexander Petrov en de agro-directeur van de onderneming Georgy Sitnik over de taken die het Canadese bedrijf stelt voor zijn Russische fabriek, waar het van plan is grondstoffen te kopen en waar het afgewerkte producten kan leveren.
“McCain kiest al jaren een locatie voor de toekomstige fabriek. Waarom ben je in de Tula-regio terechtgekomen?
Alexander Petrov: Er waren verschillende selectiecriteria. Allereerst maakten we ons zorgen over de grondstofproblematiek: het was belangrijk dat er binnen een straal van 500 km van de potentiële locatie van de plant veel agrarische bedrijven waren die gespecialiseerd waren in het telen van aardappelen. En de Tula-regio staat, zoals u weet, op de tweede plaats in Rusland als het gaat om het volume van de bruto-oogst van aardappelen.
Georgy Sitnik: Ik zou hieraan willen toevoegen dat in deze regio de aardappelproductie constant groeit, het aantal gespecialiseerde teeltbedrijven toeneemt, en deze positieve dynamiek wordt niet alleen bereikt door gunstige klimatologische omstandigheden voor de teelt, maar ook dankzij de steun van lokale autoriteiten. Dit is ook voor ons erg waardevol.
Alexander Petrov: Bij de keuze van een regio waren ook de beschikbaarheid van infrastructuur (elektriciteit, gas, water) die beschikbaar was voor nieuwe industrieën en de vooruitzichten voor het verkrijgen van fiscale prikkels van groot belang. Sinds 2016 is de Speciale Economische Zone "Uzlovaya" actief in de Tula-regio, waar we alle noodzakelijke voorwaarden kregen aangeboden. Een groot voordeel van dit gedeelte is het handige vervoersknooppunt (de kruising van de rijksweg M-4 "Don" en de snelweg R-140).
Laten we niet vergeten dat de Tula-regio zich in het centrum van Rusland bevindt, niet ver van de hoofdstad - momenteel de belangrijkste markt voor diepgevroren frites in het land.
- 2020 was een vrij moeilijk jaar voor producenten van frites, veel bedrijven in de wereld verminderden de productievolumes en stopten zelfs enige tijd met transportbanden. Hoe beoordeelt u de situatie nu? Hoe gunstig is het voor de lancering van een nieuwe fabriek?
Alexander Petrov: Volgens onze schattingen heeft de markt zich al hersteld tot "docking" -indicatoren en blijft hij groeien. Tegenwoordig ontwikkelen fastfoodrestaurants zich erg goed - zowel in Rusland als in de GOS-landen, waar we ook van plan zijn de producten van de plant te leveren.
- Maar in Rusland zijn er al bedrijven die frites produceren. Hoe klaar is de markt voor extra volumes?
Alexander Petrov: Onze onderneming is bedoeld om het Europese product dat door McCain aan Rusland wordt geleverd, te vervangen door een binnenlands product, volledig in overeenstemming met de wereldwijde kwaliteitsnormen. We zijn ervan overtuigd dat er veel vraag zal zijn naar de frites die McCain in de Tula-regio gaat produceren. De grootste fastfoodketens die in het land actief zijn, zijn onze vaste partners en verwelkomen de opening van de Russische fabriek. We zien groeipotentieel en zijn ervan overtuigd dat we de leidende positie van McCain op de Russische en GOS-markten snel zullen kunnen herstellen.
Maar als andere spelers besluiten de productiecapaciteit te verhogen, zijn dit hun risico's.
- Voor verwerkende bedrijven zijn de grondstoffenkwesties (kwaliteit, vereiste volumes, regelmaat van aanvoer) erg belangrijk. McCain heeft in dit opzicht een schat aan ervaring. Hoe wordt de productie van grondstoffen in Rusland georganiseerd? Welke agrarische bedrijven kunnen uw leverancier worden?
Georgy Sitnik: Terwijl we de eerste stappen op deze weg zetten, ligt er nog veel werk voor de boeg, dat we voorwaardelijk opdelen in twee gebieden: de directe productie van grondstoffen en de productie van zaad.
Ik kan zeggen dat de toekomstige plant een gevormde pool van leveranciers heeft die ons dit jaar hun aardappelen zullen leveren. De kring van landbouwbedrijven - onze partners zullen uitbreiden.
Alexander Petrov: Een belangrijke verduidelijking: we zijn van plan om de aardappelen die we ontvangen volgend jaar in de nieuwe fabriek te verwerken en vanaf 2023 zullen we volledige productievolumes halen.
Georgy Sitnik: Ik zal de parameters aangeven die voor ons prioriteit hebben. Wij werken graag samen met bedrijven met ervaring in de teelt van aardappelen voor verwerking en langdurige bewaring. De voorkeur gaat uit naar landbouwbedrijven met irrigatiemogelijkheden. Maar het allerbelangrijkste is dat onze toekomstige partners (voor een bedrijf is dit een heel belangrijk woord, we behandelen grondstofleveranciers precies als partners met wie we zullen samenwerken voor een gemeenschappelijk resultaat) moeten openstaan voor het opdoen van kennis, geïnteresseerd zijn in ontwikkeling en klaar voor langdurige relaties.
- Zijn de oppervlakte van de boerderij en de ligging van belang?
Georgy Sitnik: Onder onze toekomstige leveranciers bevinden zich zowel kleine boerderijen (vanaf 200 hectare) als vrij grote (ongeveer 2000 hectare). Wij stellen onze eisen niet aan het gebied, maar aan de kwaliteit van de producten. Wat betreft geografie wachten we op voorstellen van bedrijven uit het Europese deel van Rusland, waar de belangrijkste aardappelproducenten zijn geconcentreerd.
- U noemde de bereidheid om kennis en ontwikkeling op te doen. Krijgen de grondstofleveranciers een speciale opleiding?
Georgy Sitnik: We gaan echt veel aandacht besteden aan opleiding, landbouwondersteuning, hulpverlening; onze interactie met boeren zal niet beperkt blijven tot de introductie van technologische kaarten en controle. De specialisten van het bedrijf zijn zich terdege bewust van het belang van een geïntegreerde aanpak, rekening houdend met agro-klimatologische omstandigheden. We delen kennis en ervaring zodat boeren trots kunnen zijn op hun oogst, en de plant vervolgens op de vrijgekomen producten.
- Vertel ons over het werkgebied van de zaadteelt. Welke soorten ben je van plan om te telen? Waar zaadmateriaal kopen?
Alexander Petrov: Wij zijn van mening dat de lokalisatie van alle stadia van de zaadproductie in Rusland de meest correcte benadering is, en we zullen consequent in deze richting gaan.
Georgy Sitnik: De productie van hoogwaardig zaadmateriaal is een van de belangrijkste fasen in het organiseren van een duurzame grondstofbasis voor een plant in aanbouw. Zoals het gezegde luidt: "Verwacht geen goede stam van een slecht zaad."
We hebben een samenwerking tot stand gebracht met een aantal ondernemingen die in de seizoenen 2022-23 zaden voor het bedrijf kweken.
McCain werkt met een groot pakket rassen van Europese selectie, sommige zijn al geregistreerd in Rusland, andere zijn bezig met registratie.
We hebben ook actief contact met binnenlandse fokkers en we hopen dat in de toekomst Russische fokprestaties zullen worden gepresenteerd op de velden van onze partners en op de productielijn van onze onderneming.
- Waar bent u van plan de afgewerkte producten van de fabriek te leveren naast fastfoodrestaurants?
Alexander Petrov: Allereerst zijn dit gewone restaurants, hotels, HoReCa - het zogenaamde Food Service-segment. Daarnaast zullen onze aardappelen, zoals nu, worden verkocht via winkelketens. Er is potentieel voor de ontwikkeling van dit gebied, maar er zijn ook bepaalde beperkende factoren: frites zijn nog steeds een vrij duur product en het is moeilijk om een toename van de vraag te verwachten in de context van een daling van het gezinsinkomen.
We achten de ontwikkeling van de exportrichting niet minder veelbelovend. Tegelijkertijd beschouwen we niet alleen de GOS-landen, maar bijvoorbeeld ook de staten van het Midden-Oosten als potentiële kopers. Hoewel er zeker veel uitdagingen zijn om deze markt te betreden, vereist het een zorgvuldige voorbereiding en zal het waarschijnlijk soepel verlopen.
- Deel informatie over de geplande technische uitrusting van de fabriek. Is dit standaarduitrusting in de McCain-fabriek? Of zullen er enkele eigenaardigheden zijn?
Alexander Petrov: De plant zal worden uitgerust met de nieuwste technologie. Dit is de allernieuwste apparatuur die wordt gebruikt in nieuwe / vernieuwde McCain-fabrieken. En als we het over kenmerken hebben: de nadruk zal liggen op milieuvriendelijkheid. De onderneming zal bijvoorbeeld zuiveringsinstallaties installeren die het water dat bij de productie wordt gebruikt, op drinkkwaliteit brengen.
De Russische fabriek zal worden opgenomen in de top vijf van de ondernemingen van het bedrijf op het gebied van energie-efficiëntie en het minimaliseren van de negatieve impact op het milieu.
- Overweegt het bedrijf in de toekomst de mogelijkheid om deze productie uit te breiden door andere ondernemingen op te bouwen in Rusland?
Alexander Petrov: Het project voorziet in de mogelijkheid om de capaciteit te vergroten. We sluiten ook de bouw van andere ondernemingen op het grondgebied van Rusland niet uit, maar dit zijn vragen van de toekomst, waarnaar het mogelijk zal zijn om verder te gaan na de uitvoering van de reeds gestelde taken. Laten we over drie jaar terugkomen op hun discussie.
De redactie van het tijdschrift Potato System wil de managers van McCain Foods Rus LLC bedanken voor het interview en wenst veel succes met het nieuwe project!
De agent