Hoe een bescheiden aardappel het vierde element van de voedselzekerheid van China werd
China heeft het volledige potentieel van aardappelen gewaardeerd en heeft de afgelopen twee decennia de productie van dit gewas aanzienlijk verhoogd en is de grootste aardappelproducent ter wereld geworden.
In 2015 heeft de Chinese Academie van Wetenschappen de autoriteiten aanbevolen een strategie te ontwikkelen voor de ontwikkeling en het gebruik van aardappelen als basisvoedsel om de binnenlandse voedselzekerheid van het land te waarborgen. In 2016 heeft de Chinese regering de "Richtlijnen voor de bevordering van de ontwikkeling van aardappel" uitgegeven. Vervolgens hebben provincies en steden ook passend beleid aangenomen om de productie te verbeteren en de vraag naar aardappelen te vergroten.
De propagandisten moesten de Chinezen op alle mogelijke manieren positioneren als basisvoedsel.
Volgens de voorkeuren van Chinese consumenten is een breder scala aan aantrekkelijke aardappelproducten ontwikkeld, waaronder gestoomd aardappelbrood, aardappelnoedels en bloem. Meer dan 200 aardappelproducten, zoals diepgevroren frietjes, aardappelchips, aardappeltaarten, aardappelsnacks, aardappellikeur en allerlei andere verleidelijke lekkernijen, werden op de markt gebracht.
Dit heeft de vraag naar rauwe aardappelen versneld. Dus werden aardappelen in China het vierde basisvoedsel, samen met rijst, tarwe en maïs, dat historisch gezien niet het belangrijkste onderdeel was van het Chinese dieet.
Van 2007 tot 2016 is de jaarlijkse consumptie van verse aardappelen in China gestegen van 30 kg tot 52 kg, met een snelheid van 5,6% per jaar, en er is nog ruimte voor toekomstige marktontwikkeling.
Van 2007 tot 2016 is het areaal aardappelen in de VRC toegenomen van 4,5 miljoen hectare tot 5,6 miljoen hectare en in de toekomst wordt een langzame groeitrend voorspeld.
Gedurende deze tijd nam de aardappeloogst toe van 65 miljoen ton tot 97 miljoen ton.
Het huidige productieniveau is nog opmerkelijker, gezien het feit dat de aardappelproductie in China in 10 minder dan 1986 miljoen ton bedroeg.
Het gewas per oppervlakte-eenheid is tussen 15 en 17 gestegen van 2007 ton / ha tot 2016 ton / ha.
De behaalde opbrengst is echter lager dan het wereldgemiddelde (20 ton / ha) en veel lager dan in ontwikkelde landen (40 ton / ha), zoals Nederland, Frankrijk, de VS en Nieuw-Zeeland.
Er is dus een potentieel voor een significante toename van de aardappelopbrengsten en wetenschappers spannen zich hierin in.
Aardappelgezaaide gebieden zijn relatief geconcentreerd in China, met 49% van het ingezaaide gebied in Noord-China, waar één gewas per jaar wordt geoogst.
39 procent bevindt zich in het zuidwesten van China, waar zowel een- als dubbele reiniging worden gevonden.
5 procent valt op Centraal-China, waar twee gewassen voornamelijk worden geoogst.
Ten slotte wordt 7% van de aardappelen geteeld in Zuid-China, waaronder Fujian, Guangdong, Guangxi, Hainan en Taiwan, waar ze twee gewassen oogsten.
De korte groeiperiode en het brede aanpassingsvermogen van de aardappel maken hem geschikt voor verschillende gebieden en soorten klimaat in China, zodat u het hele jaar door verse producten kunt krijgen.
Om verschillende redenen hebben aardappelen een groter potentieel voor het verder vergroten van ingezaaide gebieden en opbrengsten in China dan rijst, tarwe of maïs.
Onder bestaande omstandigheden kan op korte termijn een toename van de gemiddelde aardappelopbrengst worden verwacht van 17 ton / ha tot 22 ton / ha en een toename van het ingezaaide areaal van 5,6 miljoen ha tot 8,0 miljoen ha. Volgens analisten zal een verdere groei van de aardappelproductie helpen compenseren voor het onvermogen van gewassen om de voedingsbehoeften van de bevolking volledig te dekken, rekening houdend met de nationale doelstellingen voor voedselzekerheid.
De agronomische voordelen van aardappelen, zoals vorstbestendigheid, droogtetolerantie, geografische aanpasbaarheid en hoge productiviteit, kunnen hulpbronnen besparen en worden afgeleid van de duurdere graanproductie.
Aardappelen als factor in de ontwikkeling van arme gebieden
Een andere reden voor de groei van de aardappelproductie is het resultaat van gezamenlijke inspanningen om de armoede te verminderen.
In China zijn arme gebieden vooral geconcentreerd in bergachtige gebieden, waar een nogal ruw klimaat heerst, en transportinfrastructuur niet voldoende is. Het telen van aardappelen helpt mensen de nodige voedingscalorieën te krijgen.
Over het algemeen wordt meer dan 70% van het totale areaal aardappelteelt verdeeld over arme gebieden in China.
De afgelopen tien jaar heeft de regering zich gericht op armoedebestrijding, met name door de ontwikkeling van de aardappelindustrie in deze regio's. Dit moet niet alleen voedsel bieden aan de bewoners, maar ook kansen bieden om het inkomen van tal van kleine familiebedrijven in arme gebieden te vergroten waar het rendabeler is aardappelen te verbouwen dan rijst, tarwe, soja of maïs.
Gezond en voedzaam
Wetenschappers zeggen dat aardappelen complexe koolhydraten leveren om aan de energiebehoeften te voldoen en een breed scala aan vitamines, mineralen en fytonutriënten bevatten. Deze samenstelling is erg populair bij Chinese consumenten, waaronder gezond eten in de mode is.
Met stijgende inkomens in China zijn steeds meer mensen geïnteresseerd geraakt in de relatie tussen voeding en gezondheid.
De voedingswaarde van verschillende gewassen, waaronder boekweit, bonen en gierst, wordt nu bijvoorbeeld officieel erkend in China. Het onderwerp gezond eten wordt voortdurend in de pers behandeld en dankzij internet krijgt informatie een brede dekking.
Recepten van Chinese gerechten met aardappelen verschillen van die algemeen aanvaard in Europa en de VS, waar aardappelen vaak worden gekookt in boter of gegeten met gebakken vlees, wat verschilt van het Chinese consumptiemodel. Aardappelen op boter in China worden niet geaccepteerd.
Wat heeft China nodig voor de verdere ontwikkeling van de aardappelindustrie
De beperking voor de aardappelproductie in China is dat er slechts enkele gezoneerde variëteiten zijn, terwijl er meer nodig is voor een optimale productie in lokale omstandigheden.
Daarom zijn extra inspanningen vereist om de bronnen van germplasm te gebruiken om nieuwe rassen voor de VRC te verkrijgen.
Virusvrije pootaardappelen zijn een ander probleem, omdat ze erg duur zijn in China. Experts zijn van mening dat het noodzakelijk is om de productie van verbeterde, basale en commerciële zaden tot stand te brengen, inclusief de introductie van geschikte virusdetectie- en kwaliteitscontrolesystemen.
Ten slotte is de ontwikkeling van de Chinese aardappelverwerkende industrie nodig. Momenteel zijn lokale verwerkers goed voor slechts 5-10% van de aardappelproductie, terwijl in de Verenigde Staten meer dan 70% van de aardappeloogst wordt verwerkt.
Aanvullend onderzoek en ontwikkeling van infrastructuur is nodig voor het transport en de opslag van aardappelen, die niet gemakkelijk kunnen worden opgeslagen of vervoerd, deels vanwege het hoge watergehalte. Verse aardappelen ontkiemen gemakkelijk en hun kwaliteit kan verslechteren wanneer ze over lange afstanden worden vervoerd. Bij transport in bevroren vorm of in de vorm van zetmeel stijgen de kosten aanzienlijk.
Historisch gezien was het voedselbeleid van de overheid gericht op rijst, tarwe en andere gewassen, maar werd het minder toegepast op aardappelen.
In de toekomst moet de VRC-overheid aardappelen dezelfde ondersteuning bieden als graan.
(Bron: link.springer.com. Auteurs: Wang Su, Jian Wang).
Volledig lezen: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html