In het dorp Bykovo, in het district Kabansky, komt een moderne opslagplaats voor aardappelen en groenten. De totale kosten van het investeringsproject bedragen ongeveer 400 miljoen roebel. De investeerder is Garantiya-2 LLC, de leider in de productie van aardappelen en groenten in Buryatia, hun producten zijn goed voor 40% van deze grondstoffensector.
Het investeringsproject staat onder toezicht van het Ministerie van Landbouw en Voedselvoorziening van Boerjatië: specialisten adviseren en begeleiden het project van ontwikkeling tot lancering. Het project wordt in twee fasen uitgevoerd: in het najaar van 2023 wordt een aardappelbewaarplaats voor 8 ton geopend, in 2025 wordt een groentebewaarplaats voor 12 ton geopend. Volgens experts is de terugverdientijd van investeringen 6 jaar.
De bouw van een aardappel- en groentebewaring is een belangrijke stap in de richting van het oplossen van niet alleen de bewaringsproblemen, maar ook de prijsstelling van deze producten. Groenten die voor toekomstig gebruik worden geoogst, worden in optimale omstandigheden opgeslagen en het hele jaar door op de markt gebracht. Zo wordt een sterke stijging van de prijzen van groenten en aardappelen in de winter voorkomen.
In 2022 is de zelfvoorzieningsgraad van Boerjatië in aardappelen gestegen tot 105%. De voorziening van de republiek met groenten bedroeg 56%. De overige 44% zijn groenten uit andere regio's.