Voor Wereld Vegetarische Dag heeft Conde Nast Traveler een selectie samengesteld van de vijf duurste plantaardige voedingsmiddelen. De lijst bevat aardappelen, champignons, hopbellen, wasabiwortel en spinazie.
Toegegeven, we hebben het niet over aardappelen in het algemeen, maar over iets heel bijzonders. De duurste aardappel ter wereld heet La Bonnotte. De prijs bereikt 500-600 euro per kilogram! Het feit is dat deze variëteit zeer zeldzaam is. Het wordt alleen geteeld in Noirmoutier, op een klein Frans eilandje dat slechts 18 km lang en 2 tot 6 km breed is. Jaarlijks wordt er zo'n 100 ton waardevolle aardappelen geoogst.
Aardappelen worden met de hand gekweekt om de kwetsbare knollen niet te beschadigen. Aardappelen worden bemest met zeewier. Ze geven het een licht zoute smaak.
Aardappelen met een delicate textuur zijn niet de beste optie voor commerciële teelt. Alleen dankzij het werk van verschillende Franse liefhebbers is La Bonnotte niet helemaal verdwenen.
De "Potato King" wordt in februari geplant en de oogst vindt plaats in de eerste week van mei. Zonder de minste vertraging wordt de oogst afgeleverd bij de duurste restaurants. Daar valt het in handen van bekwame koks en wordt het onderdeel van exclusieve gerechten.
Sinds kort heeft de legendarische La Bonnotte er een concurrent bij. Het feit is dat ze in het VK deze variëteit aardappelen tegen een belachelijke prijs begonnen te verkopen - $ 2,65 per kilogram. Producenten hebben een plek gevonden waar ze het tegen lagere kosten kunnen telen.
Aan de andere kant van het Kanaal, op het eiland Jersey, bleek het klimaat zo dicht mogelijk bij de omstandigheden van Noirmoutier te liggen, zelfs de samenstelling van de bodem is hier bijna identiek, en zeewier op dit eiland bevat hetzelfde hoeveelheid zout. We kunnen dus stellen dat een zeldzaam ras zijn exclusiviteit verliest en tegen een betaalbare prijs de massamarkt betreedt.