Een nieuwe studie door professor Derek Stewart van het James Hutton Institute keert het idee van dit product volledig om. Volgens de wetenschapper kan een persoon meestal op één aardappel leven, merkt “MedDaily” op.
Uit de analyse bleek dat aardappelen rijk zijn aan vitamines (vitamine B9, B6, C), mineralen, carotenoïden en polyfenolen. Vergeet het hoge vezelgehalte niet. Als u het vlees in uw dieet vervangt door groenten en aardappelen, kunt u het risico op hartaanvallen verminderen. Er is ook reden om aan te nemen dat aardappelen de cognitieve vaardigheden bij ouderen verbeteren.
Bovendien is de hoogste voedingswaarde anders voor de schil van aardappelen. En minerale stoffen, ongeacht de bereidingswijze (aardappelpuree, gebakken of gekookte aardappelen) worden bewaard. Plus, in vergelijking met andere producten die dezelfde hoeveelheid koolhydraten in hun samenstelling hebben, verzadigen aardappelen veel beter. Maar de expert adviseert om de consumptie van patat te beperken vanwege het verhoogde risico op obesitas.
Bron: http://www.19rus.ru