India staat na China op de tweede plaats in de wereld als het gaat om de aardappelproductie. Volgens het Statista.com-portaal werd in 2023 ongeveer 59,74 miljoen ton producten in het land geoogst, wat ruim drie miljoen ton meer is dan in 2022.
Hij vertelt hoe Indiërs zulke resultaten weten te bereiken. Rajveer Singh (Rajvir Singh), vice-president van KF Biotech Pvt Ltd.
KF Biotech Pvt Ltd is een grote agro-biotechnologische onderneming, onderdeel van de Kapur-bedrijvengroep.
Het heeft twee divisies, één is gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige pootaardappelen, de tweede in de productie van bananenplantmateriaal.
Jaarlijks levert het bedrijf zo'n 50 ton pootaardappelen aan de markt.
KF Biotech Pvt Ltd heeft een speciale, innovatieve productiefaciliteit in Bangalore, de biotechnologische hoofdstad van India. Zaadpercelen zijn voornamelijk geconcentreerd in de staat Punjab, in een zone die vrij is van ongedierte dat van belang is voor quarantaine.
Van geschiedenis
Er wordt aangenomen dat aardappelen in het begin van de 17e eeuw door Portugese zeelieden naar India werden gebracht. De verspreiding van de cultuur werd mogelijk gemaakt door de Britse Oost-Indische Compagnie: Engelse kooplieden promootten en stimuleerden de teelt en consumptie van aardappelen onder plattelandsgemeenschappen. Het bedrijf stelde het product zelfs vrij van doorvoerbelastingen. De inspanningen van de kolonialisten wierpen hun vruchten af en de aardappel werd gemakkelijk geïntegreerd in de regionale keukens van India.
Indiërs houden van aardappelen in welke vorm dan ook: gebakken, gestoofd, gebakken. Het dient als hoofdingrediënt bij de vulling van de zeer populaire pittige samosataarten in het land; het wordt gebruikt om de aloo tikki-snack, Calcutta biryani en vele andere gerechten te bereiden.
Productie groei
Volgens de FAO is de aardappelproductie in India tussen 1960 en 2000 met bijna 850% gestegen, deels als gevolg van de groeiende vraag van rijke stadsbewoners. In de jaren negentig steeg de aardappelconsumptie per hoofd van de bevolking van 90 naar 12 kg per jaar.
Maar het behalen van recordresultaten was eerder te danken aan de uitbreiding van de arealen dan aan een toename van de opbrengsten.
Eigenaardigheden van groeien
Aardappelen worden verbouwd in 23 staten van India, maar het grootste deel van de productie (ongeveer 74%) is geconcentreerd in Uttar Pradesh, West-Bengalen en Bihar.
Bijna een derde van de totale aardappeloogst van het land wordt geoogst in Uttar Pradesh, dat gunstige weersomstandigheden, vruchtbare grond en een uitgebreide landbouwinfrastructuur kent.
De klimatologische omstandigheden in de meeste regio's van het land laten slechts één aardappeloogst per jaar toe. De uitzondering is Punjab, waar boeren in sommige delen twee gewassen oogsten, maar vanwege watertekorten ontmoedigt de overheid deze praktijk.
Aardappelen worden vaak in rotatie met andere gewassen geteeld, meestal rijst en tarwe.
Het planten van aardappelen vindt meestal plaats van oktober tot november en de oogst van februari tot maart.
De gemiddelde grootte van een aardappelbedrijf is 5 tot 10 hectare (ongeveer 2,025 tot 4,05 hectare). Maar dit gewas wordt ook door grote landbouwbedrijven verbouwd.
Grote boeren in Punjab gebruiken plant- en oogstmachines, terwijl in staten als West-Bengalen en Bihar alle landbouwactiviteiten handmatig worden gedaan.
Voor irrigatie gebruiken boeren hun eigen bronnen, evenals water uit irrigatiekanalen. In sommige staten, zoals Gujarat, worden aardappelen geteeld onder druppelirrigatie.
Aardappelrassen
Boeren telen voornamelijk Indiase tafelvariëteiten die zijn ontwikkeld door het Central Potato Research Institute (ICAR-Central Potato Research Institute).
Ter referentie: het Central Potato Research Institute is gevestigd in Shimla, Himachal Pradesh. De doelstellingen van het instituut zijn onder meer het uitvoeren van fundamenteel, strategisch en toegepast onderzoek om de duurzaamheid, productiviteit en kwaliteit van aardappelen te verbeteren; het verkrijgen van gezond zaadmateriaal van door het instituut ontwikkelde rassen.
De keuze aan variëteiten is vrij breed: de afgelopen jaren zijn er 65 nieuwe gecreëerd, waarvan er 33 resistent zijn tegen verschillende biotische en abiotische stress, en acht geschikt zijn voor industriële verwerking. Tegelijkertijd bezetten 23 variëteiten momenteel tot 95% van het plantareaal dat in het land voor aardappelen is toegewezen.
De voorkeuren van Indiërs met betrekking tot de raskeuze (huidskleur, pulpkleur) variëren afhankelijk van de regio. Zo houden mensen in West-Bengalen van aardappelen met een rode schil, terwijl in andere staten prioriteit wordt gegeven aan aardappelen met een witte schil en wit of lichtgeel vruchtvlees.
Enkele van de meest populaire in het land zijn Kufri Sindhuri, Kufri Chipsona, Kufri Badshah, Kufri Jyoti, Kufri Jawahar en anderen. Er zijn speciale variëteiten voor verwerking: K Frysona, K Chipsona 1, K Chipsona 2, K Chipsona 3 en K Fryom, enz.
Particuliere bedrijven introduceren ook buitenlandse variëteiten op de Indiase markt.
Nieuwe kweekmethoden
In 2010 kondigden biotechnologen van het National Plant Genome Research Institute in New Delhi de creatie aan van genetisch gemodificeerde aardappelen die 60% meer eiwitten bevatten dan conventionele knollen.
De ontwikkelaars gebruikten het AmA1-gen uit de amarantplant, die al eeuwenlang wordt gegeten in Midden-Amerika en Azië. De wetenschappers merkten op dat ze voor de taak stonden om een betaalbare eiwitbron te verkrijgen, aangezien peulvruchten, vis of sojabonen veel duurder zijn dan aardappelen.
Eind 2023 benadrukte de minister van Biotechnologie van India, Dr. Manju Sharma, dat de resultaten van drie jaar veldproeven met aardappelen met een verhoogd eiwitgehalte zeer bemoedigend waren en dat het nieuwe product in de nabije toekomst zou kunnen worden goedgekeurd voor commerciële teelt. toekomst.
Maar dit beleid kent genoeg tegenstanders. Tegenstanders beweren dat het gebruik van genetisch gemodificeerde aardappelen de traditionele eiwitbronnen zal negeren en zo de tekorten aan een belangrijke voedingsstof zal verergeren.
Het is vermeldenswaard dat India het gebruik van genetisch gemodificeerd voedsel in het land nog niet heeft goedgekeurd. Eerder in 2023 weigerde de regering enkele duizenden tonnen genetisch gemodificeerd sojamengsel uit de Verenigde Staten te leveren.
Opslag en verkoop van aardappelen
Na de oogst verkopen kleine boeren aardappelen op groentemarkten of dragen ze over aan verwerkingsfabrieken. Aardappelen worden in de regel in ‘vuile’ vorm verkocht; slechts enkele fabrikanten verpakken de producten voordat ze aan supermarkten worden verkocht.
Grote fabrikanten slaan hun producten op in opslag. Aardappelopslagfaciliteiten uitgerust met koelapparatuur zorgen ervoor dat u goederen van hoge kwaliteit gedurende 10-12 maanden kunt bewaren. De gemiddelde capaciteit van de aardappelopslag bedraagt 5 ton.
De situatie met het aanbod van opslagruimte is de afgelopen jaren verbeterd, omdat er actief nieuwe hightech magazijnen worden gebouwd in de belangrijkste aardappelproductiegebieden.
Problemen van aardappeltelers
Boeren in India worden met dezelfde uitdagingen geconfronteerd als boeren in andere landen over de hele wereld. De sector kampt met een tekort aan kwaliteitspootgoed tegen een betaalbare prijs. Gewasverliezen worden veroorzaakt door de verspreiding van ziekten (Pyth Phytophthora, bacteriële verwelking, schurft, wortelrot) en ongedierte (cysteaaltjes).
Maar het belangrijkste is dat de winstgevendheid van de aardappelproductie daalt. De afgelopen twintig jaar zijn de kosten voor het verbouwen van gewassen verdubbeld, maar de prijzen voor het eindproduct zijn niet veranderd. De situatie is vooral moeilijk in jaren waarin boeren, als gevolg van gunstige weersomstandigheden, hogere opbrengsten ontvangen.
Staatssteunprogramma's voor boeren
De staat geeft boeren grote subsidies voor de aanleg van irrigatiesystemen, compenseert gedeeltelijk de kosten van elektriciteit en kunstmest, biedt financiële steun tijdens perioden van overproductie, moedigt producenten aan om hun producten te exporteren door hen transportkosten te betalen, enz. Er zijn speciale steunmaatregelen programma's voor boeren die zich bezighouden met biologische landbouw
processing
Tot begin jaren negentig was de aardappelverwerking in het land volledig onontwikkeld. Vervolgens, met het begin van de actieve activiteit van transnationale bedrijven en de opkomst van lokale spelers op de markt, kwam de industrie snel van de grond en vertoonde ze een enorme groei gedurende tien jaar. Momenteel wordt 90 tot 10% van de totale aardappelproductie in India verwerkt. En bewerkte producten (chips, frites) worden steeds populairder in het land, vooral onder jongeren.
In India zijn er gigantische fabrieken van beroemde wereldbedrijven als McCain, Hyfun, Funwave, Pepsico. Ze betrekken grondstoffen uit alle aardappelteeltstaten, zoals Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Haryana, Punjab en West-Bengalen.
In het najaar van 2023 kondigde PepsiCo de start aan van de bouw van een nieuwe fabriek voor de productie van Lay's chips in India. De investeringen in de productielocatie, die in de staat Assam komt te staan, zullen ongeveer $95 miljoen bedragen.
Kleine particuliere ondernemingen die aardappelproducten produceren, waarvan het assortiment voortdurend groeit, leveren ook hun bijdrage aan de ontwikkeling van de verwerking. Er zijn bijvoorbeeld dunne aardappelkoekjes met de smaak van chips op de markt verschenen.
export
India exporteert pootgoed naar diverse landen, zoals Rusland, Egypte, Saoedi-Arabië, Algerije, Turkije, Senegal, Bangladesh en Nepal.
Daarnaast worden aardappelverwerkingsproducten aan het buitenland geleverd. Laten we als voorbeeld frites nemen. In 2007 importeerde India jaarlijks 6 ton van deze producten, en in 2019 exporteerde het land al 30 ton diepgevroren aardappelen. Tegenwoordig levert India het grootste deel van deze producten aan de Filippijnen. India exporteert ook chips, voornamelijk naar Japan en het Midden-Oosten.
Het telen van aardappelen in India brengt veel uitdagingen met zich mee, maar experts zijn van mening dat het gewas veelbelovend en winstgevend zal blijven voor boeren. De sleutel daartoe is de actieve ontwikkeling van de verwerkende sector. Het land is getuige van een gestage toename van de vraag naar een verscheidenheid aan aardappelproducten, en tegen deze achtergrond ziet de toekomst er veelbelovend uit.