X5 Retail Group, de grootste retailer in Rusland, is van plan volgend jaar zijn keukenfabriek op volle capaciteit te halen, die kant-en-klaarmaaltijden levert aan de winkels van de groep. Het wordt gerapporteerd door "Interfax".
“We gaan actief de productie van kant-en-klaarmaaltijden ontwikkelen, we hebben onze eigen keukenfabriek, die we in 2019 zijn gestart. Nu produceert het 40 ton kant-en-klaar voedsel per dag, wat neerkomt op ongeveer 100 duizend verpakte producten. Het heeft een vrij grote voorraad: de maximale capaciteit van de keuken is maximaal 120 ton per dag en daarmee 300 duizend stuks verpakte producten. We zijn van plan dat de fabriek volgend jaar volledig gevuld zal zijn en op volle capaciteit zal draaien, ”zei X5 CEO Igor Shekhterman op de X5-2020 Dialogue-conferentie voor partners.
Het aandeel eigen producten zal ongeveer 10-15% uitmaken in de structuur van de verkoop van kant-en-klaarmaaltijden.
“We zijn zeker niet van plan om zelf dit segment te betreden, we hebben een keukenfabriek gebouwd om expertise te ontwikkelen, om een bepaald expertisecentrum te hebben. We zijn van plan dat onze eigen productie 10-15% van het totale volume kant-en-klaar voedsel zal beslaan, dat in onze winkelketens zal worden verkocht, en de rest - uiteraard werken we samen met partners, ”zei Shekhterman.
X5 opende vorig jaar mei een slimme keuken. De onderneming, gevestigd in de regio Moskou, produceert kant-en-klaarmaaltijden - koude en warme snacks, salades, hoofdgerechten, gebak, gebak, drankjes, Koreaanse keuken, sushi. De fabriek levert producten aan X5-winkels (voornamelijk aan de Perekrestok-supermarkten).