Dit werd aangekondigd door Anastasia Dzhafarova, Director of Customer Relations, GfK Rus Consumer Panel Research Department, op de conferentie "Fresh Vegetables and Fruits: Implementation Algorithms" op de WorldFood Moscow-tentoonstelling in Crocus Expo IEC in Moskou.
Volgens analisten van GfK daalde de verkoop van groenten met 6% van 342,5 miljard roebel. in 2017 tot 321,6 miljard roebel. afgelopen jaar. De gemiddelde prijs van groenten gedurende 5 jaar is met 23,25% gestegen - van 43 roebel / kg in 2013 tot 53 roebel / kg in 2018. In het tweede kwartaal van 2019 bedroeg de gemiddelde prijs van groenten die werden gekocht door deelnemers aan de GfK-studie 56 RUB / kg (+ 5,7%).
Volgens GfK daalde de frequentie van aankoop van groenten ook met 2,1% tot 44 keer per jaar. Bovendien werd de groentemand van de koper met 2,5% “lichter”. Een consument koopt dus gemiddeld 2,5 kg groenten in één keer.
"Een kwart van de consumentenbestedingen gaat naar tomaten, gevolgd door komkommers en aardappelen in termen van hun aandeel in de portemonnee", zegt Anastasia Jafarova.
De lijst met de meest populaire groenten omvatte: tomaat (2,7% geldbesparing en 3,1% in natura in het afgelopen jaar), komkommer (+ 0,1%; -1,4%), aardappelen ( -2,8%; -5,8%), uien (+ 12,5%; -3,2%), paprika (-1,6%; -6,9%), kool (+6,3, 12,3%; -2,1%), wortelen (+ 6,6%; -8,2%), kerstomaatjes (+ 5,7%; + 3,8%), courgette (-2,3%; - 5,7%), knoflook (-5,1%; + 222%). Anastasia besteedde speciale aandacht aan de groeiende consumptie van kerstomaatjes tegen een vrij hoge gemiddelde prijs van XNUMX roebel / kg.
Bron: FruitNieuws