Metro, de community van St. Petersburg bloggers en het Steunfonds Ondernemerschap van de regio Leningrad zetten het project voort,
waarin we vertellen hoe inwoners van kleine steden een bedrijf opbouwen en wie hen helpt. Het project "Ik ben een ondernemer uit de regio Leningrad" bezocht de regio Kirov.
Medio november was het landbouwwerk op de boerderij van Alexey Bykov in het dorp Priladozhsky al voltooid: alle aardappelen werden van de velden verwijderd en opgeslagen, wortels en bieten werden verpakt. Verschillende sorteerders werken in een groot paviljoen, waar groenten worden gesorteerd.
"Je zou in de zomer komen om te zien hoe mooi het hier is als de maaidorsers op het veld staan", begroet Alexey Dmitrievich Bykov, het hoofd van de boerenboerderij, ons. - Dit jaar heb ik een uitstekende oogst! 6,5 duizend ton producten, en meestal zo'n 5. Deze zomer is 100 hectare ingezaaid met aardappelen, 35 hectare met wortelen en 40 hectare met bieten. Door de goede opbrengst moest de gemiddelde aardappel zelfs in de grond blijven, aangezien de bewaarplaats niet op zo'n volume was ingericht. Er werd alleen voor groot en glad gekozen.
Het werk van het leven
In 2019 vierde de boerderij zijn verjaardag - Alexey Bykov creëerde het in 1999 en de ondernemer vierde zijn 70e verjaardag in 2017. Bijna al het leven is verbonden met de landbouw.
- Ik kom uit de stad Poesjkin, - zegt Alexey Dmitrievich. - Aan het Leningrad Agricultural Institute studeerde hij per brief als dierentuiningenieur-pluimveehouder, aangezien hij in de jaren zeventig al had gewerkt op de pluimveebedrijf genoemd naar V.I. 1970ste verjaardag van de USSR (nu "Roskar"). Toen ging hij een nieuw complex verkennen - Sinyavinsky. Hij werkte daar tot 50, en daarna besloot hij zichzelf in iets anders te proberen. Hij was een individuele ondernemer. En sinds 1991 besloot hij zijn eigen producten te produceren. Dit is hoe mijn boerenboerderij eruitzag.
Alexey Bykov begon zijn bedrijf met 1 hectare land dat hij met aardappelen plantte. Het jaar daarop begon het zich uit te breiden en het land in de buurt te leasen en een oude tractor in te ruilen voor 65 ton pootaardappelen. Bij het leasen nam ik een nieuwe tractor. Een jaar later oogstte de boer van 18 hectare land. In 2002 begon Alexey Bykov te werken met een Nederlands bedrijf dat pootaardappelen levert. Ze kochten ook wortel- en bietenzaden van hen. Dus de boer stapte over van aardappelteelt naar groenteteelt.
"Ik kwam tot de conclusie dat er een reden is voor een beperkte specialisatie en dat het niet nodig is om veel gewassen te telen: als de markt in Sint-Petersburg het hele volume aardappelen, wortelen en bieten" opslokt ", waarom zou je dan iets anders produceren?" Alexey Dmitrievich deelt zijn persoonlijke ervaring.
Verschillende regio's hebben hun eigen smaak.
De boer verkoopt zijn producten in de regio's St. Petersburg, Moskou, Leningrad en Moskou. Tijdens de lange jaren van werken maakte hij een interessante observatie: elke consument in verschillende regio's heeft zijn eigen voorkeuren, met name naargelang de variëteit.
- De variëteit is belangrijk - het product moet ook visueel aantrekkelijk zijn - als de wortel "onhandig" is, zullen ze niet zo goed eten, - zegt een ervaren ondernemer. - Iedereen wil een strakke en schone. Wortelen zijn bijvoorbeeld gewild in een bepaalde vorm. De meest lopende is van gemiddelde grootte, langwerpig als een kleine worst. Er zijn ook grote wortelen, die in het Koreaans worden gekocht om te koken. Zakenlieden in Moskou nemen altijd de Chantenay-variëteit van ons - het heeft een driehoekige vorm met een spitse neus. En in Sint-Petersburg en de regio Leningrad nemen ze betere langwerpige wortelen voor de detailhandel.
Gewassen worden gekocht door groentedepots en naburige boerderijen.
“Buurtbewoners kunnen ook een paar netten aardappelen komen halen”, vertelt Alexey Dmitrievich. - Op mooie dagen zetten we onze verkoper op de rails. De prijs voor kopers blijkt natuurlijk lager te zijn dan de marktprijs - dit jaar exposeerden ze aardappelen voor 15 roebel per kilogram. Voor groothandels, andere prijzen. We dumpen niet, we noemen naburige boerderijen - we proberen de prijs ongeveer hetzelfde te houden.
Als je verstandig benadert, is landbouw een winstgevende onderneming
De belangrijkste kosten van de boerderij zijn landlease-overeenkomsten, seizoensarbeiders (sorteerders), tractorbestuurders. De boerderij heeft 10 tractoren en 3 Duitse maaidorsers, voor hun onderhoud in de winter zijn vier reparateurs voldoende. Tijdens het oogsten ontvangt de tractorbestuurder in de regel ongeveer 2 roebel per ploeg, soms is er een bonus.
- Het werk is seizoensgebonden - we beginnen half juli met het oogsten van vroege bieten, daarna gaan we verder met het oogsten van vroege wortelen en aardappelen, in september selecteren we aardappelen voor opslag, het laatste deel van de oogst zijn wortelen, zegt Alexey Bykov.
Als het "hete seizoen" van de oogst voorbij is, heeft de ondernemer nog veel "papierwerk" voor de boeg. Er moeten documenten worden opgesteld om een staatssubsidie te krijgen voor landaanwinning en landbouwmachines (tot 30% van de subsidies wordt door de staat toegekend voor de aankoop van tractoren).
- Ik krijg ook ongeveer 10 duizend per hectare ingezaaid met aardappelen, 12-15 duizend voor het verwerken van een hectare voor wortelen en bieten, - de boer deelt. - Ergens in april wordt dit geld uitgegeven, dat wil zeggen vóór het inzaaien van de velden. Landbouw is winstgevend als u het correct benadert - elk bedrijf, als u kennis en ervaring hebt, is winstgevend. U kunt 2/3 van de oogst verliezen door onwetendheid, of u kunt een winstgevende oogst produceren. Het is niet mogelijk om ter wille van de natuur pesticiden te kopen ter waarde van 2 miljoen roebel, maar het is mogelijk om 3-4 miljoen uit te geven aan hetzelfde gebied en tegelijkertijd dezelfde oogst te krijgen.
Zoals elke boer prijst Aleksey Bykov zijn producten en merkt op dat zijn aardappelen milieuvriendelijker zijn: “Er is geen grote logistiek, zoals in het geval van buitenlandse groenten, bijna onmiddellijk van het veld komt in de schappen. Ik heb een nieuwe gedownload - en die staat al in St. Petersburg! "