De stijgende trend in de kosten van tafelbieten zet zich voort op de Oekraïense markt, rapporteren projectanalisten OostFruit. De belangrijkste reden voor de volgende stijging van de verkoopprijzen in dit segment noemen belangrijke marktspelers het teruglopen van het aanbod van tafelbieten op de markt. Tot op heden hebben veel producenten de verkoop van dit wortelgewas daadwerkelijk afgerond en velen hebben de verkoop tot april opgeschort. Ook deze week was de aanvoer van geïmporteerde tafelbieten uit Polen aanzienlijk verminderd, wat op zijn beurt de prijzen voor lokale wortelgewassen ondersteunde.
Dus op dit moment slagen Oekraïense boeren erin om tafelbieten te verzenden voor 10-15 UAH/kg ($0,35-0,53/kg), wat gemiddeld 13% duurder is dan een week eerder. Verschillende factoren stellen boeren in staat om de prijzen tegelijk te verhogen. De prijsstijging wordt mogelijk gemaakt door de toegenomen vraag naar deze producten: rode biet wordt actief ingekocht door zowel groothandelsbedrijven als winkelketens. Tegelijkertijd is het aanbod op de markt iets afgenomen, omdat een aantal boerderijen liever afziet van verkoop in afwachting van verdere prijsstijgingen.
Tot op heden kostten tafelbieten in Oekraïne al gemiddeld 2,5 keer meer dan in dezelfde periode vorig jaar. Marktpartijen sluiten echter niet uit dat de prijsstijging een tijdelijk fenomeen kan zijn. Naar hun mening kan een verdere prijsstijging boeren motiveren om bieten uit de opslag te gaan verkopen, wat zal leiden tot een toename van het aanbod en daarmee tot een daling van de verkoopprijzen in dit segment.