In december 2023 riep de Algemene Vergadering van de VN 30 mei uit tot Internationale Aardappeldag. Om het belang van aardappelen voor het leven van producenten en consumenten te benadrukken, heeft de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) een actueel thema voor de dag gekozen: “Zaaien van diversiteit, groeiende hoop.”
Wat is het doel van Internationale Aardappeldag?
Aardappelen zijn een sleutelproduct voor de agrarische voedselsystemen van de wereld, van kleine boeren die een verscheidenheid aan erfstukvariëteiten verbouwen in de Andes tot grote commerciële boerderijen verspreid over de continenten. Het is het derde meest geconsumeerde voedselgewas ter wereld en biedt voedselzekerheid en levensonderhoud aan plattelands- en stedelijke bevolkingsgroepen over de hele planeet.
De viering van de Internationale Aardappeldag zal de resultaten van het Internationale Jaar van de Aardappel, dat in 2008 werd gevierd, consolideren. Het zal ook het belang benadrukken van het gewas als instrument om honger, armoede en milieugevaren te bestrijden die de landbouw-voedselsystemen bedreigen. De Internationale Dag zal ook een gelegenheid zijn om de belangrijke rol van de familiale landbouw, waar een aanzienlijk deel van de vrouwen werkzaam is, te vieren bij het behoud van de diversiteit van de aardappel, en om de culturele en culinaire aspecten van de teelt en consumptie van dit gewas te benadrukken.
Aardappelen zijn een essentieel voedingsproduct dat door meer dan een miljard mensen wereldwijd wordt geconsumeerd.
Laten we de zaden van diversiteit zaaien en hoop laten groeien
Er zijn nu meer dan 5 verbeterde, gekweekte en landrasvariëteiten aardappelen in de wereld, waarvan er vele alleen worden geproduceerd en geconsumeerd door inheemse volkeren in de hooglanden van de Andes, die het centrum van de genetische diversiteit van het gewas vertegenwoordigen. Opmerkelijk genoeg zijn er ongeveer 000 wilde verwanten van de gecultiveerde aardappel die een breed scala aan wenselijke erfelijke eigenschappen bezitten, waaronder het vermogen om zich aan te passen aan een verscheidenheid aan omgevings- en groeiomstandigheden, weerstand tegen plagen en ziekten, en een hoge voedingswaarde.
Opvallend is de grote verscheidenheid aan knolgroottes, kleuren en vormen. Veel van de wilde verwanten van de aardappel zijn ongeschikt voor menselijke consumptie, maar leveren waardevolle grondstoffen voor de ontwikkeling van superieure gewasvariëteiten die zich kunnen aanpassen aan veranderende omgevingsomstandigheden, resistent zijn tegen ziekten en plagen, en voldoen aan de eisen van de markt en de voorkeuren van de consument.
Hoofdpunten
Aardappelen dragen bij aan het oplossen van problemen bij het verbeteren van de landbouwproductie, het verbeteren van de kwaliteit van de menselijke voeding, het verbeteren van het milieu en het verbeteren van de kwaliteit van leven.
Productieverbetering: De wijdverbreide toepassing van geavanceerde landbouwpraktijken en sleuteltechnologieën zal miljoenen boeren helpen de productiviteit en inkomens van hun landbouwbedrijven te verhogen.
- De voordelen van duurzame agronomische praktijken, inclusief geïntegreerd gewasbeheer, moeten worden ontwikkeld en bewezen, en boeren moeten in staat worden gesteld deze te gebruiken.
- Verbeter veredelingsmethoden om te helpen voldoen aan de vraag naar klimaatvriendelijke en lokaal aangepaste rassen.
- Boeren moeten toegang hebben tot zaadmateriaal van hoge kwaliteit van zeer adaptieve en productieve rassen die het beste passen bij de kenmerken van productiesystemen en omgevingsomstandigheden.
- Het is noodzakelijk om boeren kansen te bieden om landbouwtechnieken te leren en innovatieve technologieën te gebruiken om de opbrengsten te vergroten en verliezen en verspilling tot een minimum te beperken.
Verbetering van de voedingskwaliteit. Aardappelen zijn rijk aan voedingsstoffen, vitamines, mineralen en voedingsvezels.
- Aardappelen zijn rijk aan vitamine C, wat scheurbuik helpt voorkomen.
- Aardappelen bevatten een grote hoeveelheid kalium, een elektrolyt die nodig is voor de goede werking van het hart, de spieren en het zenuwstelsel.
- Aardappelschillen bevatten voedingsvezels die nodig zijn voor het functioneren van het menselijke spijsverteringsstelsel.
- De voedingswaarde van aardappelen hangt grotendeels af van de variëteit, het klimaat, de bodem, de teeltmethoden, de bewaaromstandigheden en de wijze van hanteren, verwerken en bereiden.
- Aardappelen kunnen deel uitmaken van een gezond dieet, maar alleen als ze in bepaalde hoeveelheden worden geconsumeerd, op een bepaalde manier worden behandeld, verwerkt en bereid, en in evenwicht worden gebracht met de rest van het geconsumeerde voedsel.
Verbetering van het milieu. Het adopteren van duurzame aardappelproductiesystemen kan de aanpassing aan de klimaatverandering verbeteren en de biodiversiteit vergroten.
- Door een breed scala aan hoogproductieve rassen te telen, aangepast aan de lokale omstandigheden, kan de veerkracht van aardappelteeltsystemen worden vergroot.
- Door aardappelrassen te telen die zuinig en winterhard zijn, kun je de milieu-impact van het gewas verkleinen.
- Gemengde teelten of aardappel-peulvruchtenrotatiesystemen vereisen minder kunstmest en verminderen daardoor de uitstoot van broeikasgassen.
- Milieuvriendelijke agronomische praktijken zoals precisie-irrigatie en natuurbehoudslandbouw moeten worden ontwikkeld, goedgekeurd en verspreid.
Verbetering van de kwaliteit van leven. Aardappel is een belangrijk gewas dat bijdraagt aan de voedselzekerheid en de kansen op levensonderhoud.
- De aardappelwaardeketen, van de teelt tot de verwerking met toegevoegde waarde, de verpakking en de marketing, biedt bewoners van het platteland en de stad, inclusief vrouwen en jongeren, aanzienlijke kansen op fatsoenlijk werk.
- In stedelijke gebieden worden steeds meer aardappelgerechten en snacks geproduceerd en verkocht - dit is een veelbelovende industrie vanuit het oogpunt van jeugdondernemerschap.
- Een betere toegang tot innovatieve technologieën en markten kan de inkomens verbeteren van kleine boeren die de beheerders zijn van een grote verscheidenheid aan aardappelvariëteiten.
Het verbazingwekkende verhaal van de aardappel: hoe een inwoner van de Andes een wereldberoemdheid werd
De aardappel, waarvan de geschiedenis in de Andes begon, werd ooit ‘de bloem van de oude Inca-beschaving’ genoemd, waarvoor hij het belangrijkste gewas was. In de 500e eeuw werden aardappelen in Europa geïntroduceerd, van waaruit ze zich vervolgens over de hele wereld verspreidden. In slechts XNUMX jaar is het een belangrijk voedselgewas geworden voor een breed scala aan consumenten over de hele wereld.
De verspreiding van de aardappel hielp de Europese bevolking minder afhankelijk te worden van granen en versnelde de verstedelijking door de voedselvoorziening te vergroten. Er wordt aangenomen dat aardappelen tijdens de Qing-dynastie in China de bevolking van de honger hebben gered. In tijden van conflict, zoals de Tweede Wereldoorlog, werd dit product met een hoge opbrengst, dat met minimale verwerking kan worden geconsumeerd, een essentieel middel om de voedselzekerheid te garanderen. Het belang van de rol van aardappelen in dergelijke perioden maakt het noodzakelijk om speciale aandacht te besteden aan aardappelen als een product dat voeding levert aan de bevolking in regio’s die door crises zijn getroffen, in omstandigheden waar de toeleveringsketens van grondstoffen niet functioneren en de toegang tot voedsel wordt bedreigd .
De geschiedenis van aardappelen kan worden beschreven met de treffende uitdrukking ‘een munt heeft twee kanten’. De Grote Hongersnood die Ierland in de jaren veertig van de negentiende eeuw trof illustreert hoe een gebrek aan diversiteit in genetische samenstelling en landbouwsystemen rampzalige gevolgen kan hebben. Vanwege het gebrek aan genetische diversiteit bij aardappelen vernietigde de aardappelziekte, veroorzaakt door de schimmel Phytophthora infestans, de aardappelgewassen in het hele land, waardoor mislukte oogsten ontstonden die leidden tot massale hongersnood en emigratiegolven.
Om toekomstige crises te voorkomen en ervoor te zorgen dat de aardappel bijdraagt aan de dynamische ontwikkeling van gezonde landbouw- en voedselsystemen, is het noodzakelijk om de diversiteit in zowel de landbouwproductiesystemen als de gewasproductiesystemen te vergroten en te beschermen. Er zijn ongeveer 5 unieke genetische toevoegingen van aardappelen in de wereld, die een bron vormen voor voortdurende verrijking van de genenpool, waardoor het mogelijk wordt om de diverse kenmerken van deze knol te exploiteren en daardoor niet alleen de gevoeligheid voor plagen, ziekten en de gevolgen van klimaatverandering, maar vergroot ook de aanpassing ervan aan de steeds groter wordende variabiliteit van de omgevingsomstandigheden. Innovatieve oplossingen op het gebied van teeltsystemen en mechanisatie bieden extra mogelijkheden om aardappelen beter te integreren in gediversifieerde en veerkrachtige landbouwsystemen.
Uit gegevens blijkt dat de mondiale consumptie van onbewerkte aardappelen momenteel afneemt. Tegelijkertijd consumeren de meeste landen steeds meer sterk bewerkte voedingsmiddelen, waaronder aardappelen, en deze alarmerende trend draagt bij aan de verspreiding van verschillende vormen van ondervoeding.
Er is een keerpunt in de ontwikkeling van de mondiale landbouw- en voedselsystemen, waarop het noodzakelijk is om de aanpak van de voedselproductie, -verwerking en -consumptie radicaal te heroverwegen. Aardappelen kunnen in verschillende delen van de wereld worden verbouwd, hoge opbrengsten opleveren in gematigde en bergachtige streken en worden gebruikt in een breed scala aan culinaire tradities, waardoor ze een cruciaal element vormen in de voortdurende inspanningen om groenere, winstgevender en rechtvaardigere productiesystemen op te bouwen.
Oproep tot actie
Door verschillende soorten aardappelen te eten, verrijken we niet alleen onze culinaire cultuur, maar dragen we ook bij aan het behoud van de agrarische biodiversiteit. Er zijn duizenden aardappelvariëteiten over de hele wereld, elk uniek qua kleur, grootte, smaak en voedingseigenschappen, waardoor ze niet alleen een hoofdgewas zijn, maar ook een bron van culinaire inspiratie en een onmisbaar element in een verscheidenheid aan agrofoodproducten. systemen.
Ieder van ons kan bijdragen aan blijvende verandering. Initiatieven om de duurzame aardappelproductie en -consumptie te vergroten die op Internationale Aardappeldag beginnen, kunnen resultaten opleveren die lang na het evenement voelbaar zullen zijn. Hieronder vindt u voorbeelden van dergelijke initiatieven.
Regeringen en internationale instanties kunnen:
- een faciliterende omgeving creëren, inclusief een juridisch en institutioneel kader, voor het uitbreiden van de duurzame productie en consumptie van verschillende aardappelvariëteiten als onderdeel van een gezond dieet;
- onderzoek en ontwikkeling bevorderen naar productievere, veerkrachtigere en dynamischere productiesystemen waarin aardappelen in combinatie met andere gewassen worden geteeld;
- onderzoek ondersteunen dat gericht is op de ontwikkeling van revolutionaire technologieën, zoals de ontwikkeling van hybride diploïde variëteiten en hybride botanische aardappelzaden;
- Bevorder de ontwikkeling van koelopslag- en vermeerderingssystemen voor pootaardappelen, zodat boeren consequent toegang hebben tot optimale rassen en deze kunnen gebruiken.
Bedrijven in de voedingsindustrie:
- Kunnen pioniers zijn in de productie van aardappelproducten! Maak voedzame aardappelproducten beschikbaar voor consumenten en minimaliseer verspilling.
- Werk samen met telers om nieuwe benaderingen van gezonde voedselbereiding en duurzame verpakkingen te verkennen, evenals nieuwe distributiemethoden die rekening houden met de milieuvoordelen van aardappelen.
Ouders en leerkrachten:
- Kan gezonde gewoonten cultiveren! Aardappelen kunnen deel uitmaken van een gezond dieet, gebaseerd op de principes van variatie, evenwicht, gematigdheid en voldoende voeding. Als het cultureel passend is, kunnen aardappelen worden opgenomen in voedzame en gezonde diëten op school en thuis. Houd uw kinderen gemotiveerd en leer ze gezonde eetgewoonten aan.
- Koop lokaal geteelde aardappelen om de boeren die ze verbouwen te ondersteunen en bij te dragen aan een gezondere planeet.
Niet-gouvernementele organisaties en het maatschappelijk middenveld kunnen:
- Het organiseren van openbare evenementen die de culturele betekenis van de aardappel benadrukken, het aanpakken van voedselveiligheidskwesties en het ontwikkelen van rechtvaardige en winstgevende aardappelwaardeketens;
- Samenwerken met beleidsmakers en boeren, waaronder vrouwen, jongeren en inheemse volkeren, om ervoor te zorgen dat met hun behoeften rekening wordt gehouden in de landbouwplanning en ontwikkelingsprogramma's;
- Deel casestudies, positieve voorbeelden en lessen die zijn geleerd uit lokale projecten, evenals innovaties die het waard zijn om op te schalen.
Hoe deelnemen?
Organiseer een evenement
Organiseer een evenement voor het grote publiek ter ere van Internationale Aardappeldag. U kunt een webinar, discussie of rondetafelbijeenkomst organiseren met politieke leiders, docenten, wetenschappers, boeren en studenten, gevolgd door een vraag-en-antwoordsessie om de dialoog te stimuleren. Deel jouw kennis en ervaring met het publiek!
Huis- en gemeenschapstuinen
Organiseer een groepsaardappelproject in een gemeenschaps- of schooltuin om jongeren te leren aardappelen te telen, hen voor te lichten over hun gezondheidsvoordelen en hen te interesseren voor een gezonde consumptie van het gewas. Onderzoek lokale aardappelrassen.
Ga in gesprek met het publiek
Neem contact op met uw favoriete plaatselijke restaurant, gemeenschapscentrum, particuliere of overheidsinstantie of schoolkantine en vertel hen over Internationale Aardappeldag. Nodig ze uit om gerechten van verschillende aardappelsoorten aan te bevelen en op het menu te zetten.
Bereid heerlijke maaltijden
Ontdek of lokale variëteiten kunnen worden bereid met de technologie die wordt beschreven in het recept dat u hebt gekozen. Ontdek welke aardappelrassen het beste werken. Chefs en food influencers kunnen hun collega’s laten zien hoe ze aardappelrassen die variëren in smaak en textuur in gerechten kunnen verwerken. Gezinnen kunnen hun culinaire tradities voortzetten door hun favoriete aardappelgerechten te onthouden. Nodig je vrienden en collega's uit om recepten voor heerlijke en gezonde aardappelgerechten te delen.
Bied innovatieve oplossingen!
Als u innovatieve technologie ontwikkelt of voorstellen heeft om de waardeketen van aardappelen te transformeren, vertel dit dan aan de wereld! E-mail ons erover op International-Day-of-Potato@fao.org en we zullen de informatie publiceren zodra we deze ontvangen op onze officiële website.
Sluit je aan bij de media en vier het feest
Gebruik uw mediacontacten om het nieuws over Internationale Aardappeldag te verspreiden via kranten, nieuwssites, talkshows of persconferenties.
Vertel het verder
Neem deel aan online discussies en post met de hashtag #AardappelDag! Verspreid het woord via sociale media.
Feiten en cijfers
Er zijn ongeveer Er zijn 5 aardappelvariëteiten, en deze diversiteit maakt ze tot een onmisbaar instrument voor de mondiale voedselzekerheid en voeding. Dankzij deze diversiteit kan het gewas zich aanpassen aan verschillende omstandigheden en productiesystemen en ingezet worden in de strijd tegen klimaatverandering, omdat elk ras unieke eigenschappen heeft op het gebied van levensvatbaarheid.
Aardappelen vormen de basis van het dieet van miljarden mensen en zijn dat nog steeds derde meest geconsumeerde voedselgewas ter wereld na rijst en tarwe.
Aardappelen maken deel uit van het dieet van ongeveer tweederde van de wereldbevolking, wat het belang van deze knol voor de voeding van bevolkingen over de hele wereld aangeeft.
Tussen 2000 en 2020 daalde het mondiale aardappelareaal met 17 procent, maar de gewasproductie steeg met 11,25 procent. Toepassing van verbeterde rassen en moderne landbouwtechnieken Hiermee kunt u meer producten produceren op een kleiner oppervlak en een nieuwe stap zetten in de richting van het creëren van duurzame gewasproductiesystemen.
Overal waar aardappelen worden verbouwd, plattelandsvrouwen spelen de belangrijkste rol bij het behoud, de teelt, de oogst en de verkoop ervan. In ontwikkelingslanden zijn het in de regel vrouwen die dit gewas verbouwen.
Aardappelen worden in 159 landen over de hele wereld verbouwd en er is in totaal 17,8 miljoen hectare land voor toegewezen. De wereld produceert 374 miljoen ton aardappelen per jaar.
Aardappelen bevatten antioxidanten, natuurlijke verbindingen die de lichaamscellen helpen beschermen tegen schade. Antioxidanten helpen handhaven van een gezond cholesterolgehalte en helpen daardoor de gezondheid van het hart te behouden.
Aardappelen worden gebruikt voor de productie van biogebaseerde producten zoals biologisch afbreekbare kunststoffen. Een van de ongebruikelijke toepassingen van aardappelzetmeel is het creëren van een milieuvriendelijk alternatief voor traditioneel plastic. Materialen verkregen uit aardappeleiwit en zetmeel kunnen worden gebruikt voor het maken van verschillende soorten verpakkingen, zoals voedselcontainers en medicijncapsules. Bovendien zijn ze glutenvrij en milieuvriendelijk, waardoor het gebruik ervan gunstig is voor de voedingsindustrie.
Aardappelpark in de Andes. In het Andesgebergte, vlakbij Cusco, Peru, is een aardappelpark van 12 hectare een van de zeldzame natuurbehoudsinitiatieven die de lokale inheemse gemeenschap gebruikt en bewaart haar genetische hulpbronnen op het gebied van aardappelen en traditionele kennis over de teelt, gewasbescherming en selectie van dit gewas. Dit project kan als voorbeeld dienen voor andere inheemse gemeenschappen omdat het gebaseerd is op een effectieve aanpak voor het behoud van de biologische diversiteit in de natuurlijke omgeving en het gebruik ervan door de inheemse volkeren die er het meest vertrouwd mee zijn.
Gebaseerd op de Internationale Aardappeldag 2024 Gids (Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties).