Het Vitebsk Zonaal Instituut voor Landbouw van de Nationale Academie van Wetenschappen van de Republiek Wit-Rusland hield een proeverij van aardappelgerechten. De deelnemers waren voormalige medewerkers van de instelling en vertegenwoordigers van de regionale inspectie voor zaadproductie, quarantaine en gewasbescherming.
Voor het testen kregen de experts gekookte aardappelen aangeboden van acht variëteiten, gefokt door Wit-Russische fokkers. Evenals aardappelpannenkoekjes, aardappelbabka, zrazy en taarten gemaakt van binnenlandse producten.
Het hoofd van de marketinggroep van het instituut, Svetlana Kirpichenok, die de aardappelpannenkoekjes bereidde, deelde haar culinaire geheimen met de aanwezigen. Volgens haar is de variëteit Manifest het meest geschikt voor dit gerecht. En je kunt het vervangen door Vektar, de recordhouder voor het zetmeelgehalte in knollen.
De mid-late tafelvariëteit Nara, opgenomen in het Rijksregister van de Republiek in 2019, werd met ruime voorsprong de winnaar van de wedstrijd ten opzichte van zijn concurrenten. De opbrengst kan onder gunstige weersomstandigheden oplopen tot 63,7 ton per hectare. De knollen zijn ovaal, met geel vruchtvlees en een zetmeelgehalte van maximaal 17%. Nara is goed bewaarbaar en resistent tegen diverse ziekten, virussen en plagen.
Op de tweede plaats stond het vroege ras Liley, dat in slechts 80-90 dagen rijpt. De knollen zijn geel van kleur en bevatten 12-15% zetmeel. Tijdens de warmtebehandeling wordt Liley niet te gaar en hebben de gerechten die ervan zijn gemaakt een aangename smaak.
Tijdens de proeverij werden twee nieuwe producten gepresenteerd. Het aardappelras Umka wordt nog getest, maar Garantiya staat al ingeschreven in het Rijksregister en wordt nu actief vermeerderd door het instituut.
Zoals Sergei Kolotkov, adjunct-directeur van de wetenschappelijke instelling voor commerciële kwesties, zei, wordt er al enkele jaren geproefd van aardappelgerechten. Opmerkelijk is dat de deelnemers elke keer een nieuwe winnaar kiezen. Dit is begrijpelijk, omdat de smaakkwaliteiten van het door Wit-Russen geliefde landbouwgewas altijd verschillend zijn, afhankelijk van de omstandigheden van een bepaald jaar en de plaats van teelt.
De oppervlakte ongebruikt land bedroeg meer dan 30 miljoen hectare
Als onderdeel van het werk om een uniform federaal kaartenschema te creëren, werd informatie verkregen over landbouwgronden in 36 regio's van het land. Volgens de staatssecretaris...