De medische norm voor groenteconsumptie is 90 kg per persoon per jaar.
Volgens het ministerie van Landbouw heeft de aardappelconsumptie het afgelopen jaar 112,6 kg per hoofd van de bevolking bereikt, een stijging van 2016 kg in vergelijking met 0,6 en met 4,6 kg in de afgelopen tien jaar.
In 2017 werd 29,6 miljoen ton aardappelen geoogst in Rusland op boerderijen van alle categorieën. Dit cijfer is in tien jaar niet significant veranderd. De Aardappelunie meldt dat de vraag naar groenteverwerkingsproducten is toegenomen. We hebben het met name over friet en friet. Een andere reden voor de stijging van de consumptie ligt in de lage prijs van aardappelen, zeggen experts.
Voedingsdeskundigen maken zich zorgen over de groeiende vraag naar zetmeelhoudende producten in Rusland. Ze vrezen dat dit kan leiden tot een toename van het aantal diabetici. Bij bijna dagelijkse consumptie van aardappelen loopt een persoon binnen vier tot vijf jaar het risico diabetes te krijgen, schrijven ze. Nieuws.