Wetenschappers in een onderzoeksproject hebben vastgesteld dat paarse aardappelen het risico op darmkanker en andere ontstekingsprocessen van het lichaam verminderen. Experts van de University of Pennsylvania publiceerden de resultaten van hun werk op de pagina's van de profielpublicatie.
Onderzoekers die gespecialiseerd zijn in gezond eten hebben ontdekt dat paarse aardappelen de kans op darmkanker verkleinen. Het experiment werd uitgevoerd op varkens, waarbij als gevolg van voeding, waaronder dit product, het eiwitgehalte, de brandstof voor oncologie en ontstekingsziekten, daalde.
Een dieet met paarse aardappelen verminderde het risico op darmkanker bij varkens met 6 keer. Deskundigen deelden dat andere gekleurde groenten en fruit een soortgelijk effect hebben. Zo konden de onderzoekers bevestigen dat het 'kleurdieet' veel ontstekingsremmende chemische stoffen bevat die het optreden van ernstige aandoeningen voorkomen.
Groenten en fruit van verschillende kleuren eten, zoals rode druiven, groene broccoli en paarse aardappelen, verzadigt het lichaam met verschillende verbindingen, en niet slechts één als het dieet minder divers is.
Bron: http://terrnews.com