De afgelopen twee seizoenen zijn de prijzen voor tafelaardappelen in Rusland op een extreem laag niveau gebleven. Wat moeten aardappelboeren in deze situatie doen? Zoek naar mogelijkheden om een stabiel inkomen te verdienen.
“Als manager van de boerderij heb ik de taak om een contract af te sluiten voor de levering van 90, of beter nog 99% van het volume van de toekomstige oogst, vóór de start van het voorjaarsveldwerk”, zegt Dmitry Kabanov, directeur van AgroAlliance-NN LLC: “Geen enkele onderneming kan het zich vandaag de dag veroorloven om producten te laten groeien zonder een garantie op rendement op de investering, “gewoon voor geluk.”
In 2023 probeerde het bedrijf aardappelen te produceren voor verwerking, in opdracht van de grootste frietfabrikant van Rusland, Frito Lay Manufacturing LLC. Het project bleek voor alle partijen experimenteel: tot dat moment had de boerderij geen ervaring met het werken met frietvariëteiten en had het verwerkingsbedrijf geen partnerproducenten van grondstoffen in de regio Nizjni Novgorod.
Het experiment werd ook ondersteund door het zaadteeltbedrijf NORIKA-SLAVIA, de fabrikant van gewasbeschermingsmiddelen LLC Firma "August", de leverancier van oplossingen voor precisielandbouw LLC "Metos", de leverancier van apparatuur voor het telen en oogsten van aardappelen LLC Company "Agrotrade " en de leverancier van irrigatieapparatuur LLC "Potentieel". Ons tijdschrift heeft al eerder gesproken over de ontwikkelingsfasen van deze ervaring (“Potato System” nr. 2 en 3, 2023). De herfst is de tijd om de balans op te maken.
Laten we niet vergeten dat het proefveld voor het kweken van variëteiten voor verwerking slechts zes hectare besloeg. Er waren zes variëteiten gehuisvest: drie (Bonus, Kibitz en Pirol) werden geselecteerd door NORIKA, drie (BP 808, Newton, Lady Claire) werden geleverd door het verwerkingsbedrijf.
De weersomstandigheden in de Perevozsky-regio, waar de boerderij zich bevindt, waren gunstig voor het verkrijgen van een goede oogst. "Het seizoen is nooit ideaal, maar er waren geen grote problemen", zegt het hoofd van AgroAlliance-NN. "We telen aardappelen onder irrigatie en overwinnen droogte. Ook overstromingen werden vermeden. 100 km bij ons vandaan stonden de velden onder water, maar de elementen gingen ons voorbij. Maar de situatie zelf deed ons nadenken over de noodzaak om elke drie tot vier jaar met een beitelploeg te werken om de bodemfiltratiecoëfficiënt te verbeteren.”
Onze partners waren zeer behulpzaam bij het werken aan het project. “Ik vond het erg leuk dat er tijdens het seizoen elke twee weken een vertegenwoordiger van de klant naar ons toe kwam en samen liepen we rond de percelen, waardoor de weg werd vrijgemaakt naar een goed resultaat. We keken hoe de planten zich ontwikkelden, hoe de oogst rijpte”, herinnert Dmitry Kabanov zich. “Onze adviseur hield toezicht op enkele tientallen van dezelfde landbouwproducenten, kende de bijzonderheden van het telen van variëteiten onder verschillende omstandigheden - op zand of in zwarte grond, in de hitte of tijdens het regenseizoen - en deelde deze informatie graag met ons. Het was een zeer nuttige praktijk."
Eind juli ontving de boerderij informatie dat de fabriek de volledige hoeveelheid grondstoffen die ze had geteeld onmiddellijk ‘van het veld’ zou accepteren. Op aanraden van de landbouwmanager van de klant voerde het bedrijf meerdere extra irrigaties uit (elk 15-20 mm), wat bijdroeg aan een toename van de knolfractie. Om de toppen voor een langere periode te behouden, voegde de vertegenwoordiger van de August Company nog een fungicidebehandeling toe aan het beschermingsprogramma.
De schoonmaak vond begin september plaats, onder vrijwel ideale weersomstandigheden. Productiviteitsindicatoren varieerden, afhankelijk van de variëteit, van 30 tot 52 ton/ha.
Aardappelen werden rechtstreeks vanaf het veld naar de fabriek verscheept, 60 ton per dag. In totaal werd 240 ton ter verwerking verzonden. "We zijn erin geslaagd aardappelen te oogsten en te verzenden met een minimum aan schade, waardoor we voor alle zes de rassen een premiumprijs ontvingen", aldus het hoofd van het bedrijf.
Het resultaat was behoorlijk, hoewel vanuit het oogpunt van Dmitry Kabanov de technologie nog steeds serieus werk nodig heeft. “Voor iedere teler, zelfs voor een zeer ervaren teler, is een nieuw ras een eerste kennisniveau. Totdat je het in de praktijk uitprobeert, zul je niet begrijpen hoe je het maximale resultaat kunt behalen”, legt de expert zijn standpunt uit. – Je moet begrijpen hoeveel knollen je per hectare moet planten, op welke diepte, hoe je de watergift kunt aanpassen. Al deze nuances zullen nog een jaar of twee duren, en alleen dan kunnen we verwachten dat het ras met uw hulp het potentieel dat de veredelaar heeft vastgelegd volledig zal kunnen demonstreren.”
Volgend jaar is AgroAlliance-NN LLC van plan 47 hectare uit te trekken voor het verbouwen van grondstoffen voor de productie van chips. Dit gebied zal worden ingenomen door de variëteit VR-808, waarvoor de landbouwomstandigheden het gunstigst bleken te zijn. Tegelijkertijd zal de boerderij de zaadproductie blijven ontwikkelen, wat haar belangrijkste specialisatie blijft.
Mogelijk bereidt het bedrijf zich voor om een deel van de geproduceerde aardappelen voor verwerking in opslag te plaatsen, en dit is een serieuze taak. “Het bewaren van chips is een ander verhaal; de producten zullen behandeld moeten worden met groeiremmers. Dergelijke aardappelen kunnen niet in dezelfde ruimte staan als pootaardappelen, wat betekent dat er een andere opslagfaciliteit nodig zal zijn”, legt de bedrijfsleider uit, maar hij heeft er vertrouwen in dat de investering gerechtvaardigd is, aangezien de grondstoffen die in de winter en het voorjaar bij de fabriek aankomen, geaccepteerd tegen een hogere prijs.
"De productie van aardappelen voor verwerking is stabiliteit, iets wat momenteel op de markt ernstig ontbreekt", vat Dmitry Kabanov samen. – En ik wens dat landbouwproducenten stabiliteit vinden: werken aan specifieke orders tegen een begrijpelijke prijs en tegen gunstige voorwaarden. Het is heel belangrijk dat er vraag is naar de producten die boeren met zoveel moeite verkrijgen, en dat hun producenten goed geld krijgen en zich met deze fondsen kunnen ontwikkelen.”
Alexey Radkov, landbouwmanager, Frito Lay Manufacturing LLC
– Het project voor de teelt van frietaardappelen in de regio Nizjni Novgorod op basis van de boerderij AgroAlliance-NN werd in 2023 voltooid.
De technologie voor het telen van frietaardappelen omvat het uitvoeren van een totaalpakket aan activiteiten, waaronder grondbewerking, bemesting, planten, water geven, aanbrengen van gewasbeschermingsmiddelen en oogsten. Als al deze fasen werden gevolgd, bedroeg de gemiddelde aardappelopbrengst bij verzending van het veld voor alle rassen in het project 41,6 ton/ha, en het maximum was 52 ton/ha. Deze cijfers liggen aanzienlijk hoger dan het landelijk gemiddelde onder de chipsleveranciers.
De gemiddelde kwaliteit van de chips verkregen door de verwerking van alle variëteiten lag ook boven het Russische gemiddelde en bedroeg 4,2%.
Samenvattend kunnen we met vertrouwen zeggen dat de regio Nizjni Novgorod gunstig is voor de teelt van aardappelen voor verwerking tot chips. U hoeft alleen maar alle arbeidsvoorschriften te volgen. Plannen voor 2024 omvatten onder meer het vergroten van het plantoppervlak en het verschepen van aardappelen van het veld en na bewaring.
Ik zou willen opmerken dat de fabriek andere aardappelproducenten uit de regio Nizjni Novgorod en andere regio's van Rusland uitnodigt om samen te werken. De eisen aan de productkwaliteit zijn vrij hoog, maar redelijk haalbaar.
Het bedrijf accepteert aardappelen van speciale variëteiten met een kaliber van 40 tot 90 mm, zonder mechanische schade en interne defecten, vergroening, in gewassen vorm.
Het aanbod van gewassen producten is in de eerste plaats gunstig voor de landbouwproducent zelf: vuile aardappelen zijn moeilijk te sorteren, maar als de grond wordt weggespoeld, vallen de probleemknollen beter op, ze zijn gemakkelijk af te keuren en af te geven voor het verwerken van grondstoffen van de hoogste categorie, waarvoor bonussen worden betaald.
Producten worden het hele jaar door aan de fabriek geleverd en elke periode heeft zijn eigen prijs. De aardappelbewaring gebeurt onder controle van onze specialisten.
De fabriek zet zich in voor een vruchtbare samenwerking op lange termijn met leveranciers van grondstoffen op wederzijds voordelige voorwaarden voor alle partijen!
Alexander Sukhov, hoofd van de agronomische afdeling van NORIKA-SLAVIA LLC
– Ons bedrijf nam deel aan het project door zaadmateriaal te leveren van drie NORIKA-variëteiten die worden gebruikt voor verwerking tot chips: BONUS, KIBITS en PIROLE.
Ze zijn bekend op de binnenlandse markt, zijn getest in verschillende regio's van het land en laten uitstekende prestaties zien, ook in de moeilijke omstandigheden van Noordwest-Rusland en Siberië (aardappelen van deze variëteiten worden gebruikt voor de productie van chips bij bedrijven in deze Regio's). Het was interessant om te zien hoe ze hun kwaliteiten zouden laten zien in de regio Nizjni Novgorod, waarbij ze concurreerden met de meest geavanceerde rassen voor verwerking van andere veredelaars.
Naar mijn mening was het experiment een succes, ook al werden onze rassen geen leiders in opbrengst. De opbrengst is tenslotte slechts één waardecriterium, ik ben er zeker van dat alle aardappeltelers dit goed begrijpen; het is geen toeval dat boerderijen meestal meerdere variëteiten in hun variëteitenlijn hebben. Voor verwerkers is niet alleen de kwantiteit van de oogst belangrijk, maar ook de mogelijkheid om deze te verwerken tot hoogwaardige chips, d.w.z. drogestofgehalte, reducerende suikers en andere kwaliteitsindicatoren.
Zo kenmerkt het ras KIBITS zich door een verbazingwekkende suikerstabiliteit gedurende de gehele bewaarperiode; de knollen zijn geschikt voor verwerking “zonder verlies aan productkwaliteit” tot de volgende zomer.
Ik denk dat het erg nuttig zou zijn om alle variëteiten te proberen door ze op verschillende tijdstippen te bakken: niet alleen onmiddellijk na de oogst, maar ook in de loop van de tijd, tijdens verschillende perioden van aardappelopslag. Dit zou het mogelijk maken om de meest objectieve kenmerken van elke “proefpersoon” te verkrijgen, en voor sommigen zou het kunnen helpen om op competente wijze een transporteur van variëteiten te vormen. Maar dit is eerder een wens voor de toekomst; het huidige format voorzag niet in dergelijk werk.
Ik zou zeggen dat het belangrijkste resultaat van dit project het feit is dat de boerderij een uitstekende oogst heeft ontvangen, die veel lof heeft gekregen van de klant.
Het is goed mogelijk dat op basis van dit resultaat andere bedrijven in de regio een veelbelovende richting zullen kiezen voor de productie van aardappelen voor verwerking.
Iedereen die met onze rassen aan de slag wil, adviseren wij graag.
Dmitry Dergunov, manager-technoloog van JSC Firm "August"
– Onze specialisten hebben voor dit project een uitgebreid beveiligingssysteem ontwikkeld met producten van het bedrijf August. Bij het doordenken van de beschermingsstrategie hebben we rekening gehouden met de belangrijkste problemen waarmee aardappeltelers in Centraal-Rusland doorgaans worden geconfronteerd, en natuurlijk hebben we rekening gehouden met de kenmerken van de geteelde rassen (in het bijzonder wetende dat chipvariëteiten gevoelig zijn voor de effecten van metribuzin, we hebben het herbicide Kamelot in het schema opgenomen, dat een andere werkzame stof heeft).
Het schema voorzag in 12 behandelingen (waaronder de behandeling van de knollen met een ontsmettingsmiddel vóór het planten), maar er werden er in werkelijkheid 11 uitgevoerd (er werd een aanvullende behandeling met een fungicide toegevoegd, aangezien het de taak was de toppen voor een langere periode te behouden, terwijl de boerderij twee behandelingen met droogmiddelen achterwege gelaten).
Tijdens het seizoen hebben we geen ernstige problemen (tekenen van ziekten, aanwezigheid van ongedierte) op de proefpercelen geconstateerd; de boerderij ontving een goede oogst van producten van hoge kwaliteit. Volgend seizoen raden we aan dat de onderneming op dezelfde regeling vertrouwt (met minimale professionele aanpassingen).
Dmitry Nikiforov, algemeen directeur van Metos LLC
– Het bedrijf Metos sloot zich aan bij het project door het landbouwbedrijf AgroAlliance-NN te voorzien van een reeks weerstations voor het monitoren van de waterbalans en het beschikbare vocht in de bodem.
Helaas werden we vrij laat uitgenodigd om deel te nemen; het weerstation op de boerderij werd pas op 27 juli geïnstalleerd en idealiter had de apparatuur vanaf mei in gebruik moeten zijn. Veel kansen (bijvoorbeeld bij het berekenen van de juiste toepassing van meststoffen, voorwaarden voor het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen, het bepalen van omstandigheden die gunstig zijn voor het optreden van ziekten) werden gemist.
Toch zijn we erin geslaagd bepaalde monitoringtaken uit te voeren.
Over het algemeen denk ik dat dergelijke projecten zeer noodzakelijk zijn. Bedrijven die verschillende diensten verlenen op de agrarische markt moeten hun krachten bundelen. Samen kunnen we duidelijk laten zien hoe moderne technologieën met een ecosysteembenadering landbouwbedrijven in staat stellen gegarandeerd hoge economische resultaten te behalen.