Lees over de goden van de aardappel en zijn PR-mensen, hoe de overzeese groente in Europa werd meegenomen en hoe de gewapende bewakers hebben bijgedragen aan de verspreiding van deze plant, lees in het kopje "Geschiedenis van de wetenschap".
De bekende aardappel is afkomstig uit de Zuid-Amerikaanse Andes, waar hij zo'n 8000 jaar geleden werd verbouwd. Gedurende deze tijd hebben lokale boeren bijna 200 soorten planten ontwikkeld, waarvan vele een felle kleur of een ongewone knolvorm hebben, en ook bescherming ontwikkeld tegen ziekten, insecten en vorst.
Voor de volkeren van de Andes waren aardappelen, die ze in de barre omstandigheden van de bergen konden verbouwen en lang konden bewaren in geval van misoogsten (drogen of bevriezen), erg belangrijk. Het is niet verwonderlijk dat hij ook zijn eigen godheid had in het Inca-pantheon - Aksomama, een van de dochters van de godin van de aarde, Pachamama.
Beschrijvingen van aardappelen en andere planten die de Indianen gebruikten, zijn te vinden bij sommige Spanjaarden - degenen die niet alleen betrokken waren bij militaire campagnes, maar ook bij de studie van het leven van lokale bewoners. Dergelijke gegevens werden achtergelaten door Gonzalo Jimenez de Quesada, heerser van Nieuw Grenada (Colombia), evenals een mogelijk prototype van Don Quichot, priester en dichter Juan de Castellanos, die de volkeren van Zuid-Amerika bestudeerde en aardappelen beschreef in zijn gedicht over de verovering van het grondgebied van Colombia en Venezuela.
De meest bekende zijn de beschrijvingen van de plant gemaakt door Pedro Cieza de Leon - de ontdekkingsreiziger van Zuid-Amerika, die de geschiedenis van zijn verovering beschreef. Hij nam zelf deel aan campagnes, waarbij hij met de conquistadores het grondgebied van verschillende landen was gepasseerd. Naast aardappelen sprak hij over avocado's en ananassen, alpaca's, anaconda's, luiaards en buidelratten. Hij zag Nazca-geogliefen, hangbruggen en borden op de Inca-wegen. Het eerste deel van zijn monumentale werk, The Chronicle of Peru, werd in 1553 in Sevilla gepubliceerd, de rest al in de XNUMXe eeuw. De Leon wordt beschouwd als de eerste die aardappelen naar Europa bracht.
Alleen knollen naar het continent brengen was echter niet genoeg. Als de plant nog steeds berustte in een kouder klimaat (hij werd in de bergen gekweekt en het vroege begin van de herfst was geen groot probleem), dan verminderde een langere zomerdag de opbrengst van aardappelen aanzienlijk. Er is geen consensus over hoe dit probleem is opgelost. Het langedagtolerante ras is mogelijk geëvolueerd uit zaadvermeerdering van aardappelen. Aan de andere kant kan een schip net een ander soort aardappelen hebben aangevoerd - uit het zuiden van Chili.
De opkomst van de aardappel in Engeland en Ierland, in de geschiedenis waarvan hij een moeilijke rol speelde, wordt geassocieerd met de naam van de Britse wiskundige, astronoom en vertaler Thomas Harriott. Hij reisde naar Noord-Amerika, leerde de taal van een van de lokale stammen, slechts een paar maanden later schetste Galileo de maan zoals hij die door een telescoop zag, correspondeerde met Johannes Kepler en stelde de wiskundige symbolen <en> voor om de concepten aan te duiden " minder" en "meer". De door hem meegebrachte aardappelen schoten goed wortel in Ierland, waar ze goede oogsten opleverden en een steunpilaar werden voor de arme bevolking van het land. Maar het feit dat een derde van de Ieren afhankelijk was van aardappelen als een van hun belangrijkste voedselbronnen had een keerzijde (Harriot had het nauwelijks kunnen voorzien): één plantenziekte - Phytophthora veroorzaakt door micro-organismen - veroorzaakte de "Grote Hongersnood", die , volgens verschillende schattingen, weggevoerd van 20% tot 25% van de bevolking van het land. Nog eens 1,5 miljoen mensen verlieten het land voorgoed.
Over het algemeen werden aardappelen in Europa echter niet onmiddellijk geadopteerd en er ging veel tijd voorbij voordat de bewoners de pretentie en voedingswaarde van de plant waardeerden. De boeren, de kerk en enkele slavofielen in Rusland spraken zich uit tegen de onbekende groente. Gebrek aan informatie belemmerde ook: aardappelen werden aangezien voor sierplant, ze probeerden de giftige vruchten te eten (donkergroene bessen vergelijkbaar met kleine tomaten).
Maar al snel waardeerden boeren de verschillende deugden van de aardappel. Het werd bijvoorbeeld minder vaak ingenomen door passerende vijandelijke legers dan graangewassen, en het bleef een betrouwbare voedselbron in koude jaren, wanneer bekende gewassen minder opbrachten. De landeigenaren vonden dat, hoewel het niet zo handig was om op te slaan als graan, er geen korenmolens voor nodig waren. In 1600 vergeleek de Franse landbouwkundige Olivier de Serre de smaak van aardappelen met truffel. De oorsprong van het woord "aardappel" komt echter uit het Duits Tartuffel en Italiaans truffel - "truffel".
De nutritionele eigenschappen van aardappelen zijn bevestigd door wetenschappers zoals Antoine Parmentier, de auteur van de technologie voor het produceren van suiker uit bieten en de organisator van de pokkenvaccinatiecampagne. Na de Pruisische gevangenschap, waar hij aardappelen moest eten, begon hij deze groente actief te promoten en toonde hij wonderen van vindingrijkheid. Hij maakte boeketten van aardappelbloemen voor adellijke mensen (Marie Antoinette droeg ook zo'n hoed op een hoed), trok beroemdheden (bijvoorbeeld Benjamin Franklin of Antoine Lavoisier) aan voor "reclame", evenals zijn eigen kennis van de menselijke natuur (tentoonstellen gewapende, maar niet erg waakzame bewakers).
Tegenwoordig zijn aardappelen de meest populaire knolgewas, waarbij cassave en zoete aardappelen verreweg worden omzeild in termen van het gewicht van het wereldwijd geteelde gewas. China blijft de leider, gevolgd door India en Rusland. Dus de plant, geëxporteerd vanuit Zuid-Amerika, wortelde aan de andere kant van de wereld en voedt regelmatig miljoenen mensen.
Bron: https://indicator.ru