Aleksey Krasilnikov, uitvoerend directeur van de Aardappelunie, merkte op dat er momenteel 432 soorten rode en witte aardappelen in het Russische register staan.
Volgens de expert verschillen ze allemaal in hun technologische toepassing: er zijn er die geschikt zijn om salades te maken, om te braden en om te koken.
Het is onmogelijk om aardappelen op kleur te kiezen - gekookte variëteiten zijn te vinden bij zowel witte als rode aardappelen.
— Het zou mooi zijn als verkopers in winkels het ras zouden aangeven, dan zouden consumenten bijvoorbeeld informatie hierover en het zetmeelgehalte op internet kunnen lezen en conclusies kunnen trekken. Een dergelijke markering zou gunstig zijn voor zowel fabrikanten als winkelketens', legt de expert uit in een commentaar aan Rossiyskaya Gazeta.
Hij merkte op dat deze praktijk vaak wordt gebruikt in Europese landen. Aardappelen zijn verpakt in verschillende verpakkingen: groen - voor salades, oranje - om te frituren, rood - om te koken.
Bron: https://vm.ru