Groenten zonder houdbaarheidsdatum
Tesco, een Britse supermarktketen, heeft een besluit aangekondigd om de houdbaarheidsdatum uit 116 groenten- en fruitproducten (waaronder appels, sinaasappels, kool en asperges) te verwijderen om voedselverspilling te verminderen. Sinds begin dit jaar heeft het netwerk dit in supermarkten al gedaan met ongeveer 70 namen van groenten en fruit.
Het bedrijf voerde een enquête uit onder kopers en meer dan de helft van de tweeduizend deelnemers was het erover eens dat het ontbreken van houdbaarheidsdata op de verpakking hen in staat zal stellen om producten die hun consumentenkwaliteiten niet hebben verloren langer te bewaren en te gebruiken. "De beslissing om geen vervaldatums op sommige productetiketten af te drukken, is onze manier om consumenten te helpen voedselverspilling te verminderen en geld te besparen", zegt Mark Little, hoofd van het beheer van voedselafval bij Tesco. "Het is gewoon verkeerd dat kwaliteitsvoedsel wordt weggegooid en we zullen ons best doen om dat te veranderen."
Eind oktober 2018 riep Dave Lewis van Tesco op tot transparantie en traceerbaarheid van informatie over voedselverspilling in de hele toeleveringsketen, waarna de zevenentwintig grootste Tesco-leveranciers voor het eerst in de geschiedenis hun eigen gegevens over deze kwestie publiceerden /
Het bedrijf heeft een doel gesteld, zodat geen enkel product dat veilig en geschikt is voor consumptie wordt weggegooid, noch in winkels, noch in de distributiecentra van het Tesco-netwerk in het VK, en al 70% is gepasseerd langs het geplande pad in deze richting.
Gebaseerd op FruitNews
Opslag na blootstelling
Sinds 2020 is het mogelijk dat voor de verwerking van voedselproducten (voornamelijk vlees, aardappelen en granen) ioniserende straling wordt gebruikt. Volgens de krant Izvestia is het Rusatom Helskea-bedrijf, dat deel uitmaakt van de structuur van het staatsbedrijf Rosatom, van plan om de ontwikkeling van de bijbehorende technologie eind 2019 te voltooien.
De verwerking zal worden gebruikt om producten na de oogst te desinfecteren en hun houdbaarheid te verlengen zonder extra conservering. Ioniserende straling remt de ontwikkeling en reproductie van micro-organismen (bacteriën, virussen, schimmels) en ongedierte.
Andere problemen zullen worden opgelost met behulp van blootstelling aan straling: het kan de ontkieming van wortelgewassen tijdens langdurige opslag voorkomen, evenals het rijpen van vers fruit en groenten vóór commerciële verkoop vertragen.
Ondanks alle pluspunten beoordelen experts tot nu toe de vooruitzichten voor het op verschillende manieren lanceren van technologie in ons land.
Zoals de plaatsvervangend voorzitter van de raad van bestuur van de Rusprodsoyuz-vereniging, Dmitry Leonov, opmerkte: "de introductie van dergelijke technologieën moet zeer zorgvuldig worden benaderd: er is tegenwoordig geen consensus onder wetenschappers over hun schade of veiligheid aan mensen."
Rashid Alimov, coördinator van het energieprogramma van het Greenpeace-kantoor in Rusland, was het eens met zijn mening: "De gevolgen van voedselbestraling zijn niet volledig bestudeerd: er zijn aanwijzingen dat dit ze op cellulair niveau verandert." Bovendien is er volgens Alimov geen garantie dat alle microben zullen worden vernietigd, zelfs bij hoge stralingsdoses, en dat het product kan verdwijnen of een specifieke geur zal hebben. Beschadiging of vernietiging van vitamines (E en B1) en eiwitten kan ook voorkomen.
Aan de andere kant is volgens Victor Tutelyan, onderzoeksdirecteur van de FIC Food and Biotechnology, het gebruik van voedselverwerkingstechnologie door ioniserende straling in de wereld strikt gereguleerd, wat het voor mensen veilig zou moeten maken. De expert benadrukte dat verwerking in de wereld speciaal is gemaakt om de houdbaarheid van voedingsmiddelen te verlengen.
Volgens de krant Izvestia
Bevries Berenklauw
Wetenschappers van het Instituut voor Biologie van het Komi Wetenschappelijk Centrum van de Oeral Tak van de Russische Academie van Wetenschappen (Syktyvkar) voeren een experiment uit om een milieuvriendelijke methode te ontwikkelen voor de eliminatie van Sosnowski berenklauw. In een kleine controle plot van de groei van berenklauw, hebben biologen het volledige uitsterven van de wietplant bereikt.
De methode om berenklauw te bestrijden is gebaseerd op het bepalen van de mate van resistentie van de wiet tegen koude temperaturen.
Nu zijn wetenschappers van plan de temperatuur van de grond te ontdekken waarin berenklauw groeit in het winterseizoen. Om dit te doen, leggen experts temperatuursensoren in het veld.
Volgens deskundigen sterven ondergrondse knoppen en wietzaden af bij een temperatuur van -12 ° C, maar in de winter wordt de plant betrouwbaar beschermd door sneeuw. Als de berekeningen van de biologen correct zijn, is het voldoende om sneeuw te verwijderen uit de gebieden waar de wiet veel voorkomt bij ijzig weer. In de toekomst kan deze methode door het hele land worden verspreid.
Gebaseerd op materialen van KVEDOMOSTI.RU
Shock het onkruid
Europese landen zijn ook actief op zoek naar manieren om onkruid te bestrijden zonder het gebruik van herbiciden. Een mogelijke oplossing is de ontwikkeling van het Britse RootWave, dat in 2018 de prestigieuze Judges 'Choice Award won bij FoodBytes in Londen.
RootWave-specialisten creëerden een cultivator die, terwijl hij door een speciale elektrode over het veld beweegt, elektrische ladingen in de grond levert die onkruid doden. Zo'n plant kan elk onkruid met een hoogte van 5 cm aan.
Het bedrijf ontving een subsidie voor de ontwikkeling van een volledig autonome landbouwoplossing voor een bedrag van 1,3 miljoen euro. Op dit moment trekt het project investeerders en partners aan bij fabrikanten van landbouwmachines. Nieuwe telers zullen naar verwachting in 2020 in de verkoop gaan.
Gebaseerd op FruitNews
"Plastic" van aardappelen
Een student aan de Universiteit van Lund (Zweden) Pontus Turnkvist creëerde een materiaal dat op plastic lijkt, maar dat een belangrijk voordeel heeft: de nieuwigheid valt uiteen in elementen die in minder dan twee maanden veilig zijn voor de natuur.
Het nieuwe materiaal wordt Aardappelplastic genoemd, omdat de hoofdcomponenten aardappelzetmeel en water zijn. De productietechnologie is eenvoudig: water en zetmeel worden tot een dik mengsel verwarmd, vervolgens in speciale vormen geplaatst en opnieuw verwarmd totdat het materiaal vast wordt. Daarmee kun je dingen van elke vorm en kleur maken, bijvoorbeeld wegwerpbestek.
Het project voor de productie van "aardappelplastiek" bereikte de finale van de internationale competitie in industrieel ontwerp en engineeringontwerp The James Dyson Award, en de auteur ontving 22 duizend Zweedse kronen voor de uitvoering van het idee.
Gebaseerd op materialen van de Rossiyskaya Gazeta