Parelhoen met abrikozen, Yakutsky-taart met omul, schouder van wilde schapen, muntkwas en honing-pompoenbloemblaadjes kunnen worden geproefd door bewoners en gasten van de hoofdstad op het Golden Autumn-festival, dat wordt gehouden van 28 september tot 7 oktober 2018. Dit werd gemeld aan het organisatiecomité cyclus van evenementen "Moscow Seasons".
“Van 28 september tot 7 oktober brengen boeren uit verschillende Russische regio's hun beste producten naar het gastronomische festival Gouden Herfst. En restauranthouders in Moskou zullen bezoekers verrassen met de lekkerste seizoensgerechten en drankjes. Op de menukaart staan aromatische soepen, originele warme gerechten van vis, vlees en groenten, diverse soorten gebak, maar ook de lekkerste verwarmende dranken: van thee met citroenmelisse tot pompoen latte. Op het festivalterrein zullen 40 openbare cateringbedrijven opereren ”, aldus het bericht.
Zoals aangegeven bereiden chefs van restaurantchalets op Revolution Square een wilde ramschouder met aardappelen en tomaten, gebakken parelhoen met abrikozen, eendenfilet met duindoorn en jeneverbes, herfsttaart, gestoofd kalfsvlees met roggebrood en gebakken groenten. Daar vind je ook snacks - aardappelpannenkoekjes met champignonsaus, bootjes met verschillende vullingen (bolognese, kip, zeevruchtencocktail, groenten) - en een verscheidenheid aan muntdranken: kwas met munt, thee met munt en citroenmelisse, limonade met munt en limoen, bananensmoothie met munt.
Pompoensoep met basilicum en zonnebloempitten, kipfiletspiesjes in honingmosterdsaus, gemarineerde varkensspiesjes in karamelsaus, warme gegrilde groentesalade met pestosaus, gestoofde kool met gerookte worstjes, pompoenbloemblaadjes met honing en gember pannenkoeken met gestoofd rundvlees kunnen hier worden geproefd, op Revolution Square, evenals op de site op het adres: st. Profsoyuznaya, 41. Drink dit allemaal met thee met frambozen, jeneverbes en verse munt, of met salie, honing en citroenmelisse.
Bovendien op straat De vakbond bereidde een speciaal menu van vistaarten. De festivalgasten krijgen de 'Kolyma'-cake met chir, de' Yakut'-cake met omul, de 'Moermansk'-cake met heilbot, de' Solovetsky'-cake met heilbot en kabeljauw en open gelei-taarten met zalm en muksun aangeboden.
Op het Tverskaya-plein serveren ze tijdens de festivaldagen pompoentaart, worteltaart, charlotte, apfelstrudel uit Moskou, appelmillefeuille, pannenkoeken met ahornsiroop en zure room, evenals duindoornthee met honing, Ivan-thee, verfrissende fruitdranken en frisdranken.
Op de plek van de "Gouden Herfst" op straat. Gorodetskaya, voor gasten bereiden ze broccoli en bloemkoolsoep, pompoensoep met kippenbouillon, kaassoep met kruiden en champignons. Op het voorgerechtmenu staan tortilla met kip en gebakken groenten, tortilla's met rundvlees, guacamole en paprikasaus, rundvlees en dzatziki-saus. Je kunt ook limonades proberen: kers met citroen, gember met sinaasappel en rode bosbes. Op dezelfde plaats en op de Dmitry Donskoy Boulevard, krijgen gasten zeebaars gebakken met tijm, vissoep op snoekbaars, Karelische forel met dille, gebakken spiering en mul, evenals bot gekookt boven een open vuur. Bezoekers van de locaties krijgen een pittige pompoen latte en koffie gemaakt in het zand aangeboden.
Op de Orekhovy Boulevard wachten gasten op een heroïsch gebraad, pannenkoeken met rode kaviaar, taarten met spinazie en fetakaas, taarten met appels en bosbessen, kulebyaki met vlees en kool.
Gastronomisch herfstfestival van de cyclus van stedelijke straatevenementen "Moscow Seasons" zal voor de vierde keer in Moskou worden gehouden. Vorig jaar werd Golden Autumn bezocht door meer dan 6 miljoen mensen. In totaal kochten festivalgasten 180 ton vlees, vis en kaas.
Bron: https://www.mskagency.ru