Als je aardappelpuree direct tijdens een lange training consumeert, zal het helpen om een stabiele bloedsuikerspiegel te behouden en de atletische prestaties te verbeteren, schrijft Scitech Daily. Volgens experts van de Universiteit van Illinois kan aardappelpuree in feite worden vergeleken met de geconcentreerde koolhydraatgel, die aan atleten wordt getoond voor gebruik tijdens langdurige inspanning.
Bovendien zijn aardappelpuree goedkoop, voedzaam en betaalbaar. Bovendien smaken koolhydraatgels vaak zoet, wat sommige mensen niet lekker vinden. Er is een experiment uitgevoerd met deelname van 12 vrijwilligers met uitgebreide trainingservaring (ze legden 267 kilometer per week op de fiets).
De fietsers moesten een bepaalde drempel voor aerobe prestaties bereiken en een 120 minuten durende stationaire fietstest voltooien en deze vervolgens testen. De deelnemers aan het experiment werden willekeurig toegewezen aan drie groepen. De eerste verbruikte tijdens het experiment één water, de tweede - een koolhydraatgel, de derde - een equivalente hoeveelheid koolhydraten verkregen uit aardappelen.
Tijdens het experiment maten de atleten hun bloedglucosespiegel, lichaamstemperatuur, trainingsintensiteit en beoordeelden ze de toestand van het maag-darmstelsel. De onderzoekers maten ook concentraties van lactaat, een metabolische marker van intensieve inspanning.
Hierdoor vonden de experts geen verschillen tussen de indicatoren van de tweede en derde groep. Beide groepen lieten significante productiviteitswinsten zien die niet behaald werden door de eerste groep. In de tweede en derde groep nam de plasmaglucoseconcentratie ongeveer gelijk toe. Een vergelijkbare situatie werd waargenomen met hartslag en werkelijke snelheid tijdens de races. Toegegeven, in termen van gastro-intestinaal ongemak veroorzaakten aardappelen meer problemen.
Bron: http://www.meddaily.ru/