Terwijl Oekraïne overstroomt met regen en dorpelingen klagen dat ze niet in de tuin kunnen komen om aardappelen te morsen, hebben de redactie van AgroPortal.ua zich ertoe verbonden de aardappelmarkt te bestuderen, omdat aardappelen nog steeds het "tweede brood" zijn van de meeste huishoudens in Oekraïne.
Oekraïne neemt de 4e plaats in de wereld in wat betreft de bruto productie van aardappelen en produceert jaarlijks meer dan 20 miljoen ton. Volgens het ministerie van Landbouw bedroeg de bruto productie van aardappelen in 2018 22504 duizend ton met een gemiddelde opbrengst van 170,5 c / ha. 98% van de aardappelen wordt nog steeds geteeld op percelen voor huishoudens - 22087,6 duizend ton.
Wat het areaal aardappelen betreft, wordt 1303,7 duizend ha geplant door de bevolking en 16,2 duizend ha - door landbouwproducenten. Tegelijkertijd bedroeg de gemiddelde aardappelopbrengst in huishoudens 169,4 c / ha, en in de industriële teelt - 252 c / ha.
Professionele boeren versus huishoudens
“Professionele boerderijen hebben een concurrent in de persoon van een particuliere handelaar die helemaal geen rekening houdt met de economie en bezig is met aardappelen om te overleven. Dit is een compleet andere filosofie, - zegt de arts van landbouwwetenschappen, professor, hoofd van de afdeling agrochemie en kwaliteit van de gewasproductie. A.I. Dushechkina NUBiP van Oekraïne, overeenkomstig lid van NAAS van Oekraïne Anatoly Bykin. "In Oekraïne zijn er maar weinig professionele boerderijen met ten minste 10 ha aardappelen, maar ze dekken de behoeften van de bevolking, de rest is eenvoudige grondstofproductie die afkomstig is van het huishouden."
De aardappelindustrie is kostbaar vanaf het veld, omdat u een specifieke techniek nodig hebt die niet wordt gebruikt bij het kweken van andere groenten: planter, kamvorm, etc. En de zaden zullen moeten worden uitgegeven.
"De kosten van zaden van de eerste reproductie zijn ongeveer 10 UAH / kg, opslag is +1 UAH, en ik wil ook 1-1,5 UAH verdienen, het blijkt dat de eerste reproductie 12-14 UAH kost," gelooft Bykin. - Nu wilt u als producent van grondstoffen 10 ton van deze kwaliteit kopen. Je hebt 3,5 ton per hectare nodig, dat is 35 * 14 = 490 UAH / t, we voegen 70 UAH toe voor de teelt. Daarom zijn verkoopbare aardappelen goedkoper dan 4-5 UAH, en het gebeurt niet, en de boer is de laatste in de rij voor winst.
Anatoly Bykin weet alles over de moeilijkheden van de aardappelhandel, omdat hij deze zaken al 19 jaar doet. Zijn onderneming Biotech LTD houdt zich bezig met de teelt van aardappelen. De boer gelooft dat de aardappelmarkt wild is, omdat deze wordt gestimuleerd door huishoudens die geen rekening houden met de economie, maar gewoon goederen tegen elke prijs op de markt gooien. Op een moment dat de kosten van de boeren 4 UAH, verkopen ze op 2 UAH. Het is duidelijk wie de consument zal kiezen.
Het directe vooruitzicht is echter onveranderd. Volgens de vice-minister van Agrarisch beleid en voedsel van Oekraïne, Volodymyr Topchiy, zal de overgrote meerderheid van de aardappelen nog een aantal jaren in de huishoudens worden verbouwd, omdat het het "tweede brood" is op de tafels van gewone Oekraïners, waarvan sommige worden gebruikt voor het voederen van privévee. Deze situatie is niet alleen in Oekraïne, maar in veel post-Sovjetlanden.
“De belangrijkste factoren die de grootschalige industriële productie van aardappelen in Oekraïne belemmeren, zijn het gebrek aan krachtige export, omdat de EU-landen om fytosanitaire en andere redenen Oekraïne niet toestaan om het op zijn grondgebied te verkopen, evenals het verbod dat in 2015 op zijn grondgebied is ingevoerd Russische Federatie We hebben kleine hoeveelheden aardappelverwerking voor voedsel en technische doeleinden, ”zegt Vladimir Topchy. - Oekraïense aardappelen hebben echter nog steeds de neiging om hun areaal onder industriële teelt geleidelijk te vergroten. Chinese investeerders zijn momenteel klaar om te investeren in de bouw van twee aardappelplanten in de regio's Kiev en Tsjernihiv. Ook heeft een deel van de wereldwijde milieustrategie voor het vervangen van kunststofproducten door gedeeltelijk zetmeelgehalte invloed op de toename van industriële gewassen voor aardappelen. ”
Verwerking - "kieskeurige tante"
Aardappelteelt is een vrij gecompliceerde onderneming en als de verwerking het niet opneemt, wordt het onrendabel. Volgens Anatoly Bykin is verwerking vergelijkbaar met een 'kieskeurige tante', die niet alleen in het seizoen, maar het hele jaar door kwaliteit en volume nodig heeft.
"Geen enkele investeerder zal ermee instemmen om te investeren, als de fabriek 150 dagen per jaar werkt, zijn er minimaal 330 nodig", zegt hij. - En de minimale partij is 22 ton homogeen, hoogwaardig en materiaal bestemd voor een specifiek product. Het is duidelijk dat de grootvader uit het dorp dergelijke volumes niet zal kunnen dekken, daarom ligt de toekomst bij landbouwbedrijven ”, zegt Anatoly Bykin.
In Oekraïne zijn de belangrijkste richtingen voor het verwerken van aardappelen de productie van aardappelzetmeel, friet en friet.
Volgens de Vereniging van Aardappel- en Zetmeelproducenten van Oekraïne zijn momenteel vier ondernemingen betrokken bij de productie van aardappelzetmeel. Vimal, in de regio Tsjernihiv, heeft twee productielocaties voor 150 ton aardappelverwerking per dag en werd in oktober vorig jaar geopend voor 1440 ton aardappelverwerking per dag. PE "Levona" (regio Tsjernihiv) en LLC "Zetmeelproducten van Oekraïne" (regio Kiev) verwerken 200 ton per dag. Het gecombineerde agrarische bedrijf CFG / MRIYA heeft twee productielocaties voor 150 ton aardappelverwerking per dag en werd in 2013 geopend voor 600 ton aardappelverwerking per dag. Het is vermeldenswaard dat tot 2000 17 gespecialiseerde aardappelzetmeelproductiebedrijven in Oekraïne actief waren.
Wat betreft de productie van chips, ze zijn bezig met LLC Club van chips (Dnipro) en LLC Chips Lux (regio Kiev), die samenwerken met ongeveer 20-30 boerderijen. De productie van frites wordt uitgevoerd door PJSC "Corporation" Interagrosystem "in de regio Tsjernihiv.
“De vraag is, waarom zijn er niet zoveel processors? Omdat de instabiliteit in het land en de markt wordt afgesneden: in de gebieden - 7-10%, in de economie - 20%, in de markt voor aardappelconsumptie - tot 50%, omdat Donbass, de Krim en Rusland veel aardappelen consumeerden. En nu is de helft van de markt net ingestort. Daarom moet er voor de ontwikkeling van de aardappelteelt in het land een gunstig economisch en politiek klimaat zijn ”, zegt Bykin.
Zullen aardappelen van grote producenten verdwijnen?
Jaarlijks wordt in Oekraïne ongeveer 500 duizend ton aardappelen verwerkt, vergeleken met de productie - dit is niets. Veel bedrijven die al jaren aardappelen telen, laten het geleidelijk vallen, ze zeggen dat het onrendabel is. Maar toch zijn er mensen die proberen de aardappelindustrie naar een nieuw Europees niveau te tillen.
Dit seizoen is op het landbouwbedrijf CFG / MRIYA een oppervlakte van 2 hectare toegewezen voor aardappelen in de regio's Ternopil en Lviv. Het bedrijf is van plan de trend te handhaven om het gebied onder dit gewas jaarlijks met gemiddeld 400-500 ha uit te breiden.
Bij het plannen van ruimte in een agrarisch bedrijf richten ze zich op de behoeften van de klant, omdat de belangrijkste partners Oekraïense en internationale chipfabrikanten zijn. Een klein deel van het totale volume wordt verkocht in bulk of verzonden voor verwerking (zetmeel), terwijl het leeuwendeel (inclusief zaad) wordt gecontracteerd voor klanten.
Historisch gezien zijn MRIA en CFG altijd serieus bezig geweest met het telen van aardappelen en hebben ze alle nodige faciliteiten hiervoor, en deze richting zal ongetwijfeld strategisch blijven voor het gecombineerde bedrijf. Ook heeft de aanwezigheid van aardappelen in gewasrotatie een positief effect op indicatoren en helpt het bij het differentiëren van gewasrisico's.
Nieuwe spelers verschijnen op de markt, bijvoorbeeld BestPotato, dat al in het najaar van 2019 van plan is om een nieuw project te starten met betrekking tot de aardappelbusiness en -verwerking met behulp van de modernste technologieën.
Zonder zaad is de variëteit dood
Tot op heden zijn 186 variëteiten van binnenlandse en buitenlandse aardappelrassen opgenomen in het Staatsregister van plantenrassen die geschikt zijn voor distributie in Oekraïne, waarvan 63 werden gecreëerd door het Institute of Potato Breeding.
De distributie van aardappelrassen van het Instituut voor Aardappelveredeling per rijpheidsgroep
Rijpheidsgroep | Vegetatieperiode | Aantal variëteiten | Populaire variëteiten |
Superieur | 60-80 dagen | 3 | Radomysl, kijk, Doema |
Vroeg rijp | 80-100 dagen | 17 | Bewegen, Slang, Schat, Cimmeria, Shchedryk, Sluta, Tiras |
Midden vroeg | 101-115 dagen | 13 | Svitanok Kiev, Levada, Fantasy, Mezhirichka 11, Aria, Strumok |
Middenseizoen | 116-125 dagen | 25 | Prinses, Ivankovsky vroeg, Letana, Miroslav, Charunka, Yavor, Slavyanka, Soloha |
Halverwege laat | 126-140 dagen | 5 | Sluch, Red rue, Polissye-bron |
Volgens het Aardappelinstituut werden van de variëteiten van buitenlandse selectie in 2018 de grootste volumes voor de teelt van pootaardappelen genoteerd voor de variëteiten: Opal, Red Lady, Riviera, Verdi, Kibits, Melody, Aurea.
Het proces van het maken van een nieuw ras is echter vrij lang - 8-10 jaar moet verstrijken voordat het wordt overgedragen naar de staatstest en vervolgens nog 2-3 jaar testen op de variëteitsecties van het Oekraïense Instituut voor de expertise van plantenrassen met daaropvolgende opname in het rassenregister. Dat wil zeggen dat elk jaar 3-6 nieuwe aardappelrassen door het Institute of Potato Selection worden overgebracht naar de staatsvariëteitstest.
Voor de periode 2015-2019 21 variëteiten aardappelteelt van het Instituut voor Aardappelteelt werden opgenomen in het register van plantensoorten van Oekraïne. Dit jaar is het register aangevuld met vijf nieuwe variëteiten: Basalia, Vanguard, Alexandrite, Photinia en Tradition. Negen aardappelsoorten worden getest op staatsrassen: Alliance, Volodarka, Opilya, Bazhan, Sontsedar, Mystery, Granary, Rodyn, Harmony.
“De hoofdtaak van het instituut is het ondersteunen van zaadproductie, en om dit te ondersteunen moet er een koper zijn. Het blijkt een vicieuze cirkel: een Oekraïense boer kan geen zaden kopen omdat ze niet op de markt zijn, en een onderzoeksinstelling kan ze niet propageren omdat er geen koper is. Daarom geven veel fabrikanten de voorkeur aan buitenlandse variëteiten ”, zegt Anatoly Bykin.
De productie van aardappelzaad bij het Aardappelinstituut en de Polessky Research Department voor 2018 bedroeg 1161,696 ton zaden. Het Aardappelinstituut verkoopt jaarlijks ongeveer 700-1000 ton elite aardappelzaadmateriaal.
Klimaatverandering = technologische verandering
Aardappelgordel wordt traditioneel gevormd in Oekraïne: regio's Lviv, Rivne, Zhytomyr, Kiev, Tsjernihiv, Sumy. Meestal worden vroege variëteiten in het zuiden geteeld, omdat je daar twee gewassen kunt krijgen.
“In het zuiden van Oekraïne is zaadproductie erg moeilijk, omdat er een grote degeneratie en achtergrond is van virusdragers. Er zijn insecten zoals bladluizen, die een stekelige mond hebben: ze zaten op een plant, doorboord, zoog het sap en vloog naar een ander. Als ze op een zieke plant zat, nam ze het virus met haar slurf en bracht het over op een gezonde. Hoe kleiner de achtergrond van de virusdragers, hoe schoner de aardappel. Als we kleine opbrengsten willen krijgen, kunnen we er geen aandacht aan besteden, maar als we een economisch haalbare opbrengst willen krijgen, zal het break-even-punt schommelen tussen 25-30 t / ha - dit is de hoeveelheid aardappelen die je moet gebruiken om alles te dekken kosten ”, zegt de eigenaar van Biotech LTD.
Volgens Bykin zijn aardappelen erg gevoelig voor klimaatverandering. Het heeft een slecht ontwikkeld wortelsysteem. Als 20 jaar geleden een stressvolle temperatuurperiode enkele dagen duurde in de zone van de teelt, nu is het 2 maanden. In dit verband zijn droogtebestendige variëteiten en bladbemesting nodig om de plant te helpen stress te weerstaan (juni / juli), dan kan hij het zelf aan. In technologie is het beter om binnenlandse variëteiten te gebruiken, omdat ze beter zijn aangepast aan weersomstandigheden en klimaatverandering.
Bron: http://agroportal.ua/