Kwaliteit en traceerbaarheid - twee cruciale eisen waaraan telers van verpakte aardappelen moeten voldoen - worden bedreigd door marktverstoring als gevolg van de pandemie COVID 19. Door de quarantaine zijn mensen gedwongen om meer thuis te koken, waardoor de vraag naar verse aardappelen sterk is toegenomen. Als gevolg hiervan zijn fabrikanten in de verleiding gekomen om de belasting op sorteerlijnen te verhogen of hogere snelheden op transportbanden in te stellen - maar dit maakt kwaliteitscontrole moeilijk.
Productkwaliteit is een essentiële voorwaarde om de voedselveiligheid voor de consument te waarborgen, de reputatie van fabrikanten te beschermen en te voldoen aan de eisen van de klant. Daarnaast heeft productkwaliteit ook invloed op de winstgevendheid, soms zelfs tot het verpakkingspercentage, het efficiënt sorteren van afgekeurde grondstoffen of veranderingen in vraag en aanbod.
Voedselveiligheid staat voorop. Het risico is altijd aanwezig - in een partij vers geoogste aardappelen wordt vaak onkruid aangetroffen: veldmuizen, plastic flessen, stenen, hout, stokken, stengels ... Ze moeten worden gevonden en afgekeurd tijdens de voorsortering door de boer of verpakker voordat de grondstoffen naar de verpakkingslijn gaan. Deze bewerking moet ook worden uitgevoerd door sorteerders op de lijn zelf. Dit lijkt misschien verrassend voor sommigen, maar op sommige lijnen wordt aardappelsortering nog steeds handmatig gedaan auto's in staat om te herkennen wat het menselijk oog niet zal opmerken. Bovendien is het ene apparaat beter dan het andere in staat om het afstoten van onkruid en aardappelknollen met defecten op te vangen.
Hoewel veiligheid een binair concept is - een product is al dan niet veilig - kan kwaliteit verschillende categorieën hebben. De aardappelen die het einde van de lijn bereiken, moeten aan bepaalde eisen qua uiterlijk en maat voldoen, maar de eisen zelf kunnen variëren. Enkel en alleen de meest geavanceerde optische technologieën Met sorteringen kunt u de benodigde attributen herkennen en snel overschakelen van het ene product naar het andere met minimale uitvaltijd.
Hoe zit het met de winstgevendheid? Natuurlijk kunnen producten van hoge kwaliteit toegang bieden tot meer marginale markten, maar er kan ook enige winst worden gemaakt door afgekeurde aardappelen opnieuw te sorteren en ze als producten van lagere kwaliteit te verkopen. Deze uitdaging vereist ook geavanceerde technologie. Sorteermachines kunnen niet alleen knollen herkennen en afwijzen die niet aan bepaalde criteria voldoen, maar ook zorgen voor het sorteren van afgekeurde grondstoffen van een lagere kwaliteit (het verkrijgen van klasse II-aardappelen uit het volume van de aanvankelijk afgekeurde grondstoffen op de lijn voor klasse I).
In zo'n situatie komt het naar voren traceerbaarheid, dat een steeds belangrijkere rol speelt bij het waarborgen van de voedselveiligheid en de toenemende marktvraag ernaar. Als een defect product op de een of andere manier verkooppunten of consumenten bereikt, is het dankzij de traceerbaarheid dat u snel de oorsprong en distributiekanalen kunt achterhalen en het ook snel uit verkooppunten kunt verwijderen. Gelukkig is dit zelden nodig, maar er zijn andere waardevolle voordelen aan traceerbaarheid.
Traceerbaarheid kan consumenten de informatie geven over de oorsprong van een product waarin ze het meest geïnteresseerd zijn. Uit marktonderzoek is gebleken dat de meeste consumenten bereid zijn meer te betalen voor voedsel met eerlijke informatie. Voor verpakte aardappeltelers is traceerbaarheid een integraal onderdeel van het proces, dat ook de efficiëntie en winstgevendheid verhoogt en digitale transformatie stimuleert - een trend die letterlijk elke branche heeft doorkruist. Het aanpassen van bestaande bedrijven aan nieuwe digitale praktijken - door middel van automatisering, interconnectie, machine learning en real-time data-acquisitie - kan data opleveren die potentieel van grote praktische waarde kunnen zijn. Moderne sorteertechnologieën openen nieuwe horizonten en maken het mogelijk data te gebruiken om de operationele efficiëntie te verbeteren, toegevoegde waarde te genereren en nieuwe inkomstenstromen te creëren.
Dit klinkt allemaal als een beschrijving van de verre toekomst, maar de toekomst komt nu. En de opmars ervan is versneld door de uitdagingen waarmee bedrijven worden geconfronteerd in de nasleep van de COVID-19-epidemie.
Wie zijn wij? TOMRA Food
vennootschap TOMRA Food houdt zich bezig met de ontwikkeling en productie van sensorsorteerapparatuur en geïntegreerde naoogsttechnologie voor de voedingsindustrie. Onze oplossingen zijn gebaseerd op 's werelds meest geavanceerde technologieën voor kwaliteitscontrole, sortering, reiniging en procesanalyse. Meer dan 8000 van onze machines zijn in verschillende landen in fabrieken geïnstalleerd voor de productie, verpakking en verwerking van voedsel: fruit, noten, groenten, aardappelen, granen en zaden, gedroogd fruit, vlees en zeevruchten. De missie van het bedrijf is om klanten slimme en praktische technologische oplossingen te bieden die de investeringsefficiëntie verhogen, de productiviteit verhogen en de voedselveiligheid garanderen. TOMRA Food heeft eigen innovatiecentra, regiokantoren en productielocaties in de VS, Europa, Zuid-Amerika, Azië, Afrika, Australië.
TOMRA Food onderdeel van de bedrijvengroep TOMRAopgericht in 1972. De pioniersactiviteit van het bedrijf begon met het ontwerpen, produceren en verkopen van automaten voor de inzameling van gebruikte drankverpakkingen. Uitgaan TOMRA biedt hoogtechnologische oplossingen die bijdragen aan de ontwikkeling van een circulaire economie, waaronder het gebruik van geavanceerde inzamel- en sorteersystemen. Deze oplossingen zorgen ervoor dat de gebruikte hulpbronnen worden teruggewonnen en de hoeveelheid afval in de voedsel-, mijnbouw- en recyclingindustrie wordt geminimaliseerd.
Momenteel ongeveer 100 technologische oplossingen TOMRA gebruikt door klanten in meer dan 80 markten. In 2019 bedroeg de totale omzet van het bedrijf ongeveer 9,3 miljard NOK. De groep heeft ongeveer 4500 internationale medewerkers in dienst en is genoteerd aan de Oslo Stock Exchange (OSE: TOM). Aanvullende informatie over het bedrijf TOMRA is te vinden op de site www.tomra.com.
Als advertentie