Er zijn steeds meer aanhangers van een gezond dieet, maar eten ze wel veilig voedsel? Bioproduct, 100 procent natuurlijk, milieuvriendelijk - deze woorden worden steeds populairder.
Voedselproducenten over de hele wereld gebruiken ze actief in slogans die vol zitten met verpakkingen, wat klanten lokt. Volgens deskundigen is het gebruik van deze termen in Kazachstan meestal de methode voor de productie van public relations. Dit biologische product moet een speciaal certificaat hebben. Tegenwoordig zijn er in het land 61 producenten die biologische producten verbouwen op een oppervlakte van slechts 280 duizend hectare. Dit zijn exportgerichte landbouwbedrijven in de regio's Akmola, Karaganda, Kostanay en Noord-Kazachstan. Ze sturen meer dan 20 soorten producten naar het buitenland, waaronder tarwe, vlas, linzen, erwten, gerst, koolzaad, meel, plantaardige olie.
Alleen in de Kostanay-regio zijn er bijvoorbeeld 20 van dergelijke bedrijven, waaronder - 2 creameries.
Ze ontvingen Europese certificaten voor afgewerkte producten en produceren ze uit grondstoffen die op hun velden zijn geteeld zonder het gebruik van pesticiden.
Mensen ver van de landbouw geloven dat in ons land milieuvriendelijke producten worden geproduceerd. Maar dat is maar ten dele waar: niemand heeft bijvoorbeeld broden geanalyseerd op de aanwezigheid van residuen van pesticiden en herbiciden waarmee de velden werden behandeld. Veel boeren gebruiken hoogwaardige merkchemicaliën, maar er zijn er die, die hun kosten bij het verkrijgen van gewassen willen verlagen, zware Chinese mengsels gebruiken. Het is al bewezen dat ze zich kunnen ophopen in de grond, in dezelfde tarwe of andere gewassen. Dit betekent dat we, zonder het te weten, onszelf onbewust vergiftigen.
Volgens oncologen groeit het aantal patiënten jaarlijks in Kazachstan, ze sluiten het effect van reststoffen die via het lichaam het lichaam binnenkomen niet uit.
In ontwikkelde landen is deze relatie al lang opgespoord en begon de chemie in de velden actief los te laten en biologische producten te produceren. Er is vooruitgang in Kazachstan, maar dit is maar een klein deel. De meeste bedrijven die biologische producten telen, zijn exportgericht. Wat weerhoudt hen ervan de Kazachstanen te voeden? Het bleek dat er veel redenen voor zijn.
Voor een certificaat in het buitenland
Over de noodzaak om biologische producten te telen in Kazachstan, werd in 2013-2014 besproken. Ze hebben lang gediscussieerd, voorstellen gedaan, de wet inzake biologische landbouw opgesteld en in 2016 begon deze te werken. Maar in plaats van de binnenlandse markt werden er alleen producten geëxporteerd. Een van de redenen is dat het land niet over een laboratorium beschikte dat alle noodzakelijke onderzoeken kon uitvoeren en een certificaat kon afgeven, en dat buitenlandse bedrijven vanwege de kleine hoeveelheden geen haast hadden om het land binnen te komen. daarom boerderijen die besloten over te stappen op biologische landbouw moesten contact opnemen met buitenlandse laboratoria. Een van dergelijke bedrijven is Uspenovka LLP.
"In 2015 hebben we een internationaal certificaat behaald en zijn we bezig met de productie van biologische producten", aldus de directeur boerderij "Uspenovka" Anatoly SERGEEV. - Alle onderzoeken naar productmonsters worden uitgevoerd in Duitsland. En pas na ontvangst van de testresultaten worden onze producten erkend als biologisch. Dit is slechts de eerste fase. Wanneer we producten naar Europa verzenden, wordt het opnieuw gecontroleerd en als de kwaliteitsresultaten niet worden bevestigd, moeten we het terugsturen of verkopen tegen de gebruikelijke prijs. Dit is een zeer complex en langdurig proces. Certificering kost 20 duizend euro, één analyse kost 700 euro, plus monsterlevering naar Duitsland. Grote transportkosten. En daarom zal de prijs van biologische producten veel hoger zijn.
Waarom kopen Europeanen onze producten? Dit komt omdat mensen voor hun gezondheid begonnen te zorgen. Ze willen zichzelf niet langer vergiftigen, omdat alles wat vergiftigd kan worden, zichzelf al vergiftigd heeft. Nu sturen ze ons alle vergiften, en we zijn blij dat onze productiviteit stijgt, het aantal onkruiden daalt. Maar minder gezondheid krijgen. We moeten gezond blijven met schoon voedsel. Dit bedrijf moet hier in uw thuisland worden afgehandeld.
Wat vertraagt het proces?
Volgens Anatoly Sergeyev zou hij zijn producten graag op de binnenlandse markt verkopen. Maar er zijn een paar maren ...
“We praten in kleine kring veel over biologische producten, maar we moeten beginnen met het informeren van de bevolking”, vindt de agrariër. - De mensen weten niet wat pure producten zijn. Ze kunnen biologische, biologische producten worden genoemd. Burgers hebben een stereotype: als een product biologisch is, menen ze dat het wordt verbouwd met organische reststromen, waaronder mest. Maar dit is niet waar. Biologische landbouw is niet alleen een weigering om chemicaliën in de velden te gebruiken, maar ook het behalen van een certificaat en constante controle door het bedrijf dat het heeft afgegeven.
- In Kazachstan is een wet aangenomen, er zijn normen voor ecoproducten, in 2019 werd de "Road Map of Organic Agriculture" ondertekend. Het lijkt erop dat er alles is, maar niets werkt, - zei voorzitter van de "Organic Farming Association" Vadim LOPUKHIN. - In het land zijn er bedrijven die biologische producten telen, maar ze worden vooral geëxporteerd. Er zijn verschillende bedrijven die betrokken zijn bij de verwerking van milieuvriendelijke grondstoffen en de productie van afgewerkte producten. Het aantal van dergelijke industrieën moet worden verhoogd en de staat moet steun verlenen. Een paar jaar geleden werd het nationale keurmerk voor biologische voeding goedgekeurd, maar tegenwoordig staat dit label niet op onze producten. De wet is vier jaar geleden aangenomen, maar zal niet gaan werken zoals het hoort.
Volgens Lopukhin belemmeren twee factoren de ontwikkeling van binnenlandse biologische landbouw: gebrek aan kennis van boeren en consumenten en de vrijwel afwezige markt voor biologische producten in het land. Deze twee taken moeten worden aangepakt.
Het proces om boeren ertoe te brengen de binnenlandse markt te vullen met biologische producten, zou zelfs meer dan twee jaar geleden van de grond moeten zijn gekomen. Toen JSC “National Center for Expertise” accreditatie ontving om onderzoek te doen en certificaten af te geven voor biologische producten. Maar de dingen zijn er nog: in deze tijd hebben ze geen enkel nationaal certificaat afgegeven.
"Ons centrum kan certificaten voor biologische producten afgeven, maar boeren zijn niet geïnteresseerd in het behalen van een Kazachstan-certificaat, omdat ze meer geïnteresseerd zijn in export," zei Dinara URAZBEKOVA, specialist van de Kostanay-afdeling van het National Center for Expertise, lid van de republikeinse commissie voor certificering van biologische producten. - Boeren uit de zuidelijke regio's hebben ons benaderd, maar ze produceren een kleine hoeveelheid producten en voor hen is het behalen van een certificaat niet winstgevend.
Maar toch weet een brede kring van boeren niet dat zo'n centrum al zo lang in het land actief is.
"Zelfs ik, iemand die al 5 jaar biologisch werk doet, heb niets gehoord over het laboratorium", legt Anatoly Sergeyev uit. - Hoewel ik graag een nationaal certificaat ontvang. Omdat ik naast de velden een molen heb en ik biologisch meel kan leveren. Er is een bakkerij waar we biologisch brood en ander gebak kunnen bakken. De kosten zijn 50-60 procent duurder dan normaal.
Kostanai-agrariërs stuurden in het parlement hun suggesties over het helpen van biologische producten voor huishoudelijk gebruik naar de schappen van de Kazachstaanse winkels. Een van de voorstellen is de noodzaak om een duidelijk mechanisme te creëren voor de ontwikkeling van biologische landbouw. Waarom weten bedrijven met internationale certificaten niet hoe ze een binnenlands certificaat moeten krijgen? Er werd ook voorgesteld om de persoonlijke verantwoordelijkheid van een van de vice-ministers vast te stellen voor de ontwikkeling van de productie van biologische producten.
Het is duidelijk dat de toekomst aan milieuvriendelijke producten is, maar als het gaat om Kazachstan is het nog een grote vraag.
KOSTAN
Auteur: Tatiana Derevyanko