In deze sectie hebben we altijd informatie gedeeld over hoe de aardappelteelt zich ontwikkelt in verschillende delen van Rusland. Maar sinds 2020 hebben we besloten om in alle opzichten de gebruikelijke grenzen te overschrijden: in het laatste nummer van vorig jaar hadden we het over de prestaties van de aardappelindustrie in Kazachstan, en het eerste nummer van 2021 was gewijd aan Wit-Rusland.
Wit-Rusland wordt met recht het land van de aardappelen genoemd. Het is een van de twintig grootste producenten ter wereld (staat op de 11e plaats) en loopt voorop in termen van het ontvangen productvolume per hoofd van de bevolking: volgens IndexBox waren er in 2019 591 kilo aardappelen per persoon. Ook hier wordt het hoogste consumptieniveau opgetekend: 183 kg aardappelen per jaar voor elke inwoner van het land.
Desalniettemin heeft de pers de laatste jaren steeds vaker geflitste informatie ontvangen dat het areaal voor de teelt van het nationale product in Wit-Rusland afneemt. Over of dit echt zo is, en met welke problemen de industrie vandaag wordt geconfronteerd en welke taken ze zichzelf stelt, vroegen we om te vertellen Vadim Makhanko, Directeur-generaal van het Wetenschappelijk en Praktisch Centrum van de Nationale Academie van Wetenschappen van Wit-Rusland voor aardappel- en tuinbouwproductie.
Gebieden krimpen, opbrengsten stijgen
Het volume van de aardappelteelt in Wit-Rusland neemt inderdaad geleidelijk af. Deze trend is gemakkelijk te zien in de publieke sector (grote landbouwbedrijven). De belangrijkste reden is een hogere opbrengst. Producenten tegen dezelfde kosten per hectare - dankzij goede technologie, groeiende zaadkwaliteit - ontvangen ongeveer dezelfde bruto-oogsten.
In de categorie van commerciële boerderijen kwam de gemiddelde opbrengst in de republiek dicht bij 30 t / ha. De beste boerderijen laten al meerdere jaren op rij resultaten zien van 50-70 t / ha, wanneer ze worden gekweekt in voldoende grote gebieden en zonder irrigatie.
Maar er zijn nog andere factoren die de omvang van de aardappelproductie beïnvloeden. Een daarvan is het probleem van het verkopen van afgewerkte producten. Vroeger werd het grootste deel van het gewas geleverd aan de Russische Federatie, maar de afgelopen twee jaar is de vraag naar Wit-Russische consumptieaardappelen daar sterk gedaald. Dit zijn objectieve gegevens, die worden bevestigd door zowel de douane van de Russische Federatie als de kamer van koophandel van de Republiek Wit-Rusland, die alle externe handelsovereenkomsten registreert. Veel particuliere boerderijen moesten zich heroriënteren om te werken met gewassen waar meer vraag naar is op de markt.
Er werden ook minder aardappelen geteeld op particuliere boerderijen (en volgens statistieken wordt 80% van de aardappelen in Wit-Rusland geproduceerd in huishoudens). Mensen stopten met het planten van aardappelen voor de verkoop omdat het moeilijker werd om ze te verkopen. Vroeger kwam er een vrachtwagen naar het dorp, en kopers namen al het beschikbare volume aan producten mee: van de ene werf - een ton, van de andere - vijf, van de derde - tien. Nu willen groothandelsinkopers in één keer minstens 20 ton van dezelfde soort en dezelfde kwaliteit krijgen.
De prioriteit is binnenlands
Ten minste 65-70%, en in sommige jaren zelfs 75%, van het areaal dat wordt toegewezen door grootschalige boerderijen voor de aardappelteelt in het land, wordt ingenomen door rassen van Wit-Russische selectie.
Meest populair: Breeze, Skarb, Zhuravinka, Manifesto, Ragneda. Van de buitenlandse prestaties staan Gala, Red Scarlett en Queen Anne in de top tien.
Natuurlijk zijn Wit-Russische producenten geïnteresseerd in Europese variëteiten. Dit komt mede door de eisen van retailers of verwerkingsbedrijven. Die en andere vertegenwoordigers van het internationale bedrijfsleven hebben in de regel hun eigen lijsten met aanbevolen aardappelrassen, die gemeenschappelijk zijn voor het hele wereldwijde netwerk.
Gedeeltelijk wordt het geassocieerd met de wens om de capaciteiten van wereldleiders in hun eigen omstandigheden te testen. Laten we niet vergeten dat het Wit-Russische aandeel in het totale volume aan veredelingswerk van grote aardappelteeltlanden ongeveer 1% bedraagt. Het is moeilijk om in dergelijke omstandigheden te concurreren.
De ontwikkeling van de Wit-Russische veredeling en zaadproductie wordt aanzienlijk vergemakkelijkt door de steun van de staat. Voor de aankoop van zaden van hoge kwaliteit van binnenlandse producenten krijgen boeren subsidies toegewezen, en het bedrag aan betalingen is de laatste tijd gestegen.
Vorig seizoen bedroeg de subsidie dus 50% van de kosten. En dit ondanks het feit dat alle volumes Wit-Russische aardappelsoorten van de categorieën "elite" en "super-super-elite" in het land worden verkocht tegen vaste prijzen die zijn vastgesteld door het ministerie van Landbouw en Voedsel (in de regel zijn ze dat 20 of zelfs 30 lager dan het marktpercentage). In 2020 bedroegen de kosten van een kilo van de "elite", volgens de beslissing van het departement, 55 kopeken (ongeveer 14 Russische roebels), maar de landbouwproducent betaalde slechts 27 kopeken.
Een ander belangrijk aspect bij het kiezen van een ras: de kwaliteit van het zaad, hoewel ik hier geen scherpe contrasten zou maken: zowel Wit-Russische als Europese zaadtelers hebben iets om aan te werken.
Onze prestaties zijn over het algemeen moeilijk te vergelijken met Europese, de aanvankelijke gegevens zijn te verschillend: in 1943, toen Wit-Rusland werd bevrijd van de nazi's, werd de hele infrastructuur van het land volledig verwoest. En in Nederland stopte het wetenschappelijke leven op dat moment niet, de bekende variëteit Desiree-aardappelen werd gecreëerd.
Toen kwamen de jaren 90, die niet onderdoen voor de oorlog in hun vernietigende effect op de sfeer van de zaadproductie. We hebben personeel, uitrusting en gebouwen verloren. Voor sommige groentegewassen is het nog niet mogelijk geweest om de zaadproductie te herstellen.
Vroeger waren er 43 laboratoria voor microvermeerdering in Wit-Rusland, nu zijn dat er niet meer dan een dozijn. Dit zijn natuurlijk vergrote gemoderniseerde faciliteiten, maar de vroegere productievolumes zijn er niet meer.
Natuurlijk verandert de situatie geleidelijk. Naast ons centrum wordt de aardappelzaadproductie uitgevoerd door gespecialiseerde boerderijen, in elke regio zijn er proefstations, die zich onder meer bezighouden met de productie van miniknollen in voldoende grote volumes.
100% van de eerste generatie knolgewassen wordt geteeld in kassen met een gedeeltelijk gecontroleerd microklimaat.
Ik kan niet zeggen dat vandaag alles in orde is in de industrie en dat we kosmische hoogten hebben bereikt. Er doen zich problemen voor, maar we proberen pootaardappelen van goede kwaliteit te leveren aan onze telers en de nodige volumes te verzenden voor export.
Export van pootaardappelen
De belangrijkste markt voor Wit-Russische pootaardappelen is Rusland. De exportbasis is vier variëteiten (volgens gegevens van de afgelopen drie jaar): Breeze, Skarb, Manifest en Zhuravinka.
Ik zou Russische consumenten heel graag nieuwe producten van onze fokkerij willen aanbieden, maar helaas kunnen we dit niet doen: sinds vier jaar hebben we geen rassen overgedragen voor rassenonderzoek, voor vertegenwoordigers van het buitenland is deze procedure betaald en erg duur geworden.
Naast Rusland levert Wit-Rusland pootaardappelen aan Kazachstan. Op dit moment heeft dit land het register verlaten, alle rassen kunnen daar worden geïmporteerd, het belangrijkste is dat de aardappelen voldoen aan de kwaliteitseisen. We leveren kleine volumes aan Georgië en Oezbekistan (de afgelopen twee jaar).
Verwerking: er zijn variëteiten, ook problemen
Tegenwoordig zijn er ongeveer tien zetmeelproducenten in Wit-Rusland. Twee fabrieken zijn uitgerust met Chinese apparatuur, een met Zweedse, de rest met oude Sovjetlijnen. Toch produceren ze de hoeveelheid zetmeel die het land nodig heeft. In de regel wordt voor bepaalde industrieën (chemie, farmaceutica enz.) Alleen gemodificeerd zetmeel in kleine hoeveelheden aangekocht.
Het belangrijkste obstakel dat de ontwikkeling van de industrie belemmert, is het gebrek aan hoogwaardige grondstoffen.
Laat ik meteen opmerken: Wit-Rusland heeft een vrij brede selectie van rassen voor de zetmeelproductie. Tijdens het Sovjettijdperk was er een veredelingscentrum in de republiek, gespecialiseerd in het creëren van zetmeelrijke variëteiten, we hebben de nodige ervaring. Bovendien hebben onze rassen voordelen ten opzichte van buitenlandse rassen: in ons assortiment zijn er opties van middenvroeg tot midden laat, terwijl de meeste Europese zetmeelsoorten ultra laat zijn, wat betekent dat ze niet helemaal geschikt zijn voor ons klimaat. Ondanks dat de hoofdsteden van Wit-Rusland en Duitsland ongeveer op dezelfde parallel liggen, duurt het groeiseizoen in de regio Berlijn nog twee maanden langer. Bovendien zijn late rassen economisch niet ideaal: ze hebben verhoogde doses stikstofmeststoffen nodig (vanwege het lange groeiseizoen), het maximale aantal behandelingen voor Phytophthora.
Maar om landbouwproducenten te interesseren voor de productie van grondstoffen voor zetmeelfabrieken, zijn variëteiten alleen niet voldoende, de prijs waartegen de fabrieken bereid zijn deze grondstoffen te accepteren, is belangrijk. Tot dusverre is het zo dat op bijna elk moment (met een toenemende marktvraag) boeren die contracten hebben met verwerkende bedrijven hun sterk zetmeelrijke product verkopen aan winkels of voor export als kantine.
Het Wit-Russische snackbedrijf Onega + probeert al enkele jaren het probleem van het gebrek aan kwaliteitsgrondstoffen op te lossen. Een van de activiteiten is de productie van frites uit rauwe aardappelen. In het stadium van de start van de productie begonnen ze onmiddellijk op contractbasis met landbouwproducenten samen te werken: ze kochten zaden voor boerderijen, hielpen de technologie onder de knie te krijgen. Het was niet mogelijk om snel het product van de gewenste kwaliteit te krijgen, de vraagstukken van het voldoen aan de voorwaarden en de leveringsvolumes bleken ook problematisch te zijn, maar de plant verliest niet de hoop op het vinden van een geschikte leverancier. Overigens is "Onega +" van plan om in de nabije toekomst aardappelen van onze twee rassen te gaan gebruiken voor de productie van frites: Zhuravinka en Nara, die beide uitstekend bleken te zijn tijdens de tests.
Bij de Tolochin Cannery, waar de productiewinkel voor frites (de eerste onderneming voor de productie van frites in Wit-Rusland) wordt voorbereid op de lancering, zijn ze van plan om de grondstoffen zelf te verbouwen. Eigen terreinen (1000 hectare), uitgebreide ervaring in de teelt van pootaardappelen, personeel (agronomen, machinebedieners, opslagtechnologen) maken het mogelijk om de productie op te zetten. Het is de bedoeling om aardappelen van de Wit-Russische variëteit Lel als grondstof te gebruiken, hoewel de tests nog niet zijn uitgevoerd: de lijn is nog niet gelanceerd en de inbedrijfstelling zal op verzoek van een contract met de fabrikant worden uitgevoerd uit met variëteiten van Europese selectie.
Nieuwigheden voor het fokken
Laten we een paar woorden wijden aan de nieuwste prestaties van de Wit-Russische fokkerij. Onze vroege aardappeltelers zijn dol op de ultra-vroege variëteit Pershazvet Waaronder, en in de letterlijke zin van wat er werd gezegd: aardappelen - tegen de achtergrond van de meeste andere variëteiten van dezelfde rijpingsperiode vallen ze op door hun zeer goede smaak. Rode knol, vorm: van rond tot rondovaal.
Een andere ultra vroege variëteit die dit jaar in de selectie is opgenomen, is Julia.
Tests voor middelvroeg ras lopen ten einde Mastak (met blanke meester - kunstenaar). De karakteristieke kenmerken zijn immuniteit tegen virale ziekten (X en Y), hoge resistentie tegen de groep van mozaïekvirussen. Extra voordelen: hoge opbrengst, goede smaak, geschikt voor langdurige opslag.
Afzonderlijk zou ik willen zeggen over de mid-late variëteit Nara Dit is de trots van Wit-Russische fokkers, omdat de smaak van aardappelen vergelijkbaar is met de smaak van de oude en zeer geliefde Lasunok-variëteit voor ons. Een ander pluspunt van het ras is dat het goed geschikt is voor de productie van frites en droge aardappelen.
Paleis - een nieuw roodknolras, ook erg interessant.
Dit zijn de belangrijkste rassen die we in de nabije toekomst willen aanbieden om op rassen te testen in de Russische Federatie.
Klimaatverandering
We voelen de klimaatverandering erg sterk. Onze specialisten hebben de manifestaties geregistreerd van ongeveer 30 nieuwe ziekten in de Wit-Russische velden, waarvan de verspreiding voorheen werd belemmerd door een onvoldoende som van positieve temperaturen. Al deze ziekten zijn van geïmporteerde aard en dringen in de regel het land binnen met zaad (niet alleen aardappelen).
De opwarming heeft een scherpe ontwikkeling van schimmels van het geslacht Pythium veroorzaakt, waardoor waterige wondrot ontstaat. Nu zijn de verliezen ervan in Wit-Rusland groter dan door Phytophthora. Dit is natuurlijk een probleem dat wordt veroorzaakt door een reeks redenen, maar opwarming is een van de belangrijkste.
Het is moeilijker geworden om met de vectoren van virale ziekten om te gaan: bladluizen, sprinkhanen - ze verdragen allemaal perfect een temperatuurstijging.
Bovendien komen droogtes vaker voor in de republiek. En vorig jaar was er een klimaatincident. Het begon allemaal met een sterke opwarming: op 26 april bereikte in de regio van Minsk de bodemtemperatuur op de plantdiepte + 10..14 graden. De aardappelen werden geplant, en letterlijk begin mei ging de hitte weg, de bodemtemperatuur op de plantdiepte zakte naar + 2..4 graden. In het voorzienbare verleden is er in mei nog nooit zo'n scherpe en langdurige koudegolf geweest. Vegetatie liep meer dan een maand vertraging op. Geen van de beste medicijnen voor de ziekte van rhizoctonia hield de ziekte in stand.
Klimatologische veranderingen dwingen grote aardappelproducenten na te denken over de introductie van irrigatieapparatuur, waarmee zowel de hoeveelheid gewasopbouw als de kwaliteit ervan kan worden geprogrammeerd.
Tegenwoordig kunnen slechts enkele boerderijen zich de teelt van geïrrigeerde aardappelen veroorloven: het is erg kostbaar, bovendien is de republiek in een aantal regio's niet erg rijk aan watervoorraden, tijdens periodes van droogte drogen zelfs landingskanalen in ons land op.
Helaas is het Sovjet-landaanwinningssysteem lang geleden vernietigd, en het land neemt pas de eerste stappen om een nieuw systeem te bouwen.