In de regio Astrakan wisten ze naast tomaten de verwerking van bijna alle soorten groenten te regelen: aubergine, courgette, pompoen, ui, peper, pompoen en selderij. Maar de productie ontwikkelt zich vooral door grote bedrijven. De boeren die groenten in de regio verbouwen en verwerken, letterlijk een, twee keer en verkeerd berekend.
Precies tien jaar geleden meldde het regionale ministerie van Landbouw dat groentetelers goede resultaten hebben behaald, met bijna 2009 duizend ton producten in het seizoen 600, waaronder 350 duizend ton tomaten, een stijging met een kwart ten opzichte van het voorgaande jaar. Maar toen ging slechts vijf procent, 30,9 duizend ton, voor verwerking. Daarna nam de regio een programma aan voor de ontwikkeling van de groenteteelt en vijf jaar later nam de verwerking 1,7 keer toe, tot 54,4 duizend ton. Maar de inzameling van groenten zelf nam 2,3 keer toe, tot een miljoen 425 duizend ton, zodat het aandeel van de verwerkte producten daadwerkelijk "oploste" in het totale volume, met minder dan vier procent.
Maar vanaf dat moment begon de situatie te veranderen. Ten eerste breidde de Astrakhan Canning Company zijn assortiment uit door nieuwe productielijnen te installeren. Naast de traditionele tomatenpuree en tomaten in eigen sap, begon het bedrijf met de productie van champignonstoofpot, aubergine met knoflook, diverse bloemkool, augurken en cherrytomaatjes, evenals dieetsiropen en jam. En in 2016 werd een groot investeringsproject met succes geïmplementeerd in het Kharabalinsky-district: het agro-industriële complex van Astrachan werd gecreëerd, dat de indicatoren van alle Astrachan-bedrijven samen overtrof. Beginnend met 50 duizend ton, heeft de plant in 2017 al 200 duizend ton tomaten verwerkt en in 2019 346 duizend ton.
Dit jaar is het bedrijf van plan om een filiaal in het Enotaevsky-district te openen met een verwerkingscapaciteit van 50 duizend ton per jaar. Tegelijkertijd verlaten kleine bedrijven langzaam de markt: het aantal verwerkers, dat al minder dan twee dozijn was, nam anderhalf keer af tot 11. Ik was niet geïnteresseerd in het verwerken van de boeren die deze groenten verbouwen. Hoewel de lokale autoriteiten van plan waren hen er actief bij te betrekken en hen aanspoorden om mini-winkels te openen.
"Dit is een heel ander soort bedrijf en daar zijn andere investeringen nodig", legt Aleksey Arefiev, de eigenaar van een vooraanstaande groenteteeltbedrijf in het Enotaevsky-district, uit aan RG. - Planten kosten honderden miljoenen roebels, geen tientallen. Ja, en er is geen bijzondere interesse, we hebben de warmtebehandeling en verpakking van producten georganiseerd en we hebben geen problemen met de verkoop: we groeien, geven een presentatie en leveren aan bekende winkelketens door het hele land.
Volgens Natalya Akimova, directeur van de Astrakhan-onderneming voor ingeblikt voedsel, zijn boeren niet geïnteresseerd in verwerking, omdat er geen staatssteun op van toepassing is. Als het ministerie van Landbouw subsidies toekent aan groentetelers voor de aankoop van zaden en het verwerven van een terugwinningssysteem, dan hebben de producenten nergens recht op.
- Theoretisch is het mogelijk om een vergoeding van 25% voor apparatuurkosten te geven, maar het is erg moeilijk om die te krijgen, we zijn er nog niet in geslaagd, - zei Natalya Akimova. Volgens haar is de productie van ingeblikt voedsel kostbaar en moeilijk, je hebt een goed geldkussen nodig en een staf van gekwalificeerde specialisten. Bovendien staan de belastingen zwaar onder druk en is de prijs van producten afhankelijk van de stemming van de federale netwerkers.
"Zij zijn degenen die de huidige marktomstandigheden dicteren, niet de fabrikant", zegt Natalya. - Daarom groeien onze kosten, maar het inkomen niet. Tegelijkertijd zijn er boeren met een moestuin en een plant. De trots van de regio Tsjernoyarsk is de boerderij van Natalia Sablina, waar ze tomaten, courgette, paprika's, pompoen, komkommers en aubergines verbouwen en er vervolgens in hun eigen werkplaats marinade van maken. Maar als de boerderij in 2015 2,6 duizend groenten verwerkte, dan was de productie begin 2020 precies gehalveerd. Natalya Sablina weigerde commentaar te geven en beperkte zich tot de zin: "Tijdens het werken."
Volgens de beroemde groenteteler van de Wolga-regio, Evgeny Anufriev, is het tegenwoordig logisch voor boeren om alleen te verwerken als ze optreden als vertegenwoordigers van een grote plant of worden gecombineerd in coöperaties.
"Ons bedrijf is seizoensgebonden en de productie vereist stabiele voorraden", zegt Anufriev. "Bovendien hebben we geen controle over de situatie, dus iedereen gooit zijn goederen weg, en dan niet. Door zich te verenigen, zullen boeren in ieder geval begrijpen wanneer en tegen welke prijs ze de markt betreden.
Bron: Rossiyskaya Gazeta