De knoflookbusiness is een redelijk winstgevende richting in de landbouw, maar de industriële productie van deze groente in Rusland is niet erg ontwikkeld. Knoflook wordt tegenwoordig voornamelijk op persoonlijke percelen geteeld, de beschikbare volumes dekken nog niet de helft van de behoeften van de Russen. In het Stavropol-gebied is de zelfvoorziening van knoflook 26%. Om deze situatie te veranderen en bij te dragen aan het importvervangingsprogramma werd besloten door Izobilie LLC uit het Georgievsky-district van het Stavropol-gebied.
- Op de Russische markt wordt meer dan 70% van de knoflook geïmporteerd, voornamelijk uit China. Als onderdeel van het importvervangingsprogramma hebben we besloten om binnenlandse knoflook te gaan telen, late winterknoflook te zaaien voor opslag op de markt en drie soorten binnenlandse selectie te selecteren. Voor de oogst in 2021 hebben we 200 hectare geplant: er is nog nooit zo'n volume geweest in het Stavropol-gebied ", zegt Yuri Ishchenko, uitvoerend directeur van Izobilie LLC.
De boerderij heeft de knoflookteelt grondig aangepakt: de groente is nog verre van rijp, maar de oogst wordt hier al geoogst. Niet alleen de gebruikelijke gedroogde koppen zijn in trek, maar ook jonge knoflookpijlen. Een bedrijf uit Dagestan, een van de grootste producenten van gepekelde knoflookproducten in Rusland, is geïnteresseerd geraakt in grondstoffen die onconventioneel zijn voor de regio.
- We hebben al meer dan 50 ton pijlen naar Dagestan gestuurd. Voor onze partners uit de republiek is dit een voordelige samenwerking. In de regio wordt knoflook niet op zo'n schaal geplant: meestal is het 30-50 hectare op percelen van particuliere huishoudens, dus de koper moet in de hele regio grondstoffen verzamelen, wat logistiek onrendabel is. Bovendien hebben zulke grote ondernemingen als de onze een hoger niveau van kwaliteitscontrole en teelttechnologie, - legde Yuriy Ishchenko uit.
De komende dagen zal het bedrijf beginnen met het verzamelen van jonge knoflook - er zijn al kopers voor de volgende oogst in Dagestan en in centraal Rusland. Het is de bedoeling om hier ongeveer 300 ton van deze producten te verkopen. De rest van de oogst zal veel later rijpen, maar de boerderij is al klaar om te oogsten: gespecialiseerde geïmporteerde oogstmachines wachten in de coulissen. In totaal is 200 hectare gepland om zo'n 2 ton knoflook te verzamelen.
- Dit jaar is er in de regio ruim 11 duizend hectare bestemd voor vollegrondsgroenten. Groentetelers in de regio hebben al 118 miljoen roebel aan niet-gerelateerde staatssteun ontvangen. De belangrijkste gewassen voor ons zijn traditioneel aardappelen, uien, kool, tomaten, maar het aandeel knoflook is vrij laag. De markt van vandaag is gevuld met Chinese knoflook, hoewel de binnenlandse knoflook het qua smaak en andere kenmerken aanzienlijk overtreft, - benadrukte de eerste vice-minister van Landbouw van het Stavropol-gebied Vyacheslav Dryiger.
LLC Izobilie uit het Georgievsky-district is voornamelijk gespecialiseerd in de productie van zaden. Er is hier 4 duizend hectare geïrrigeerd land bestemd voor de teelt van zaden - dit is een van de grootste landbouwgronden die in de regio wordt verbeterd. De prioriteit voor de producent ligt bij zaden van maïs, zonnebloem, sojabonen en wintertarwe.
Maar nadat het een sterke positie had ingenomen op het gebied van zaadteelt, besloot het bedrijf de groenteteelt te beheersen. Vorig jaar zijn hier als experiment aardappelen, wortelen, uien en knoflook geplant.