Bent u op zoek naar het woord 'natuurlijk' in het voedsel dat u koopt? Tegenwoordig doen velen dat. De consumentenvraag zet retailers ertoe aan om meer "natuurlijke" producten in de schappen van hun winkels te plaatsen.
Producten die ooit alleen verkrijgbaar waren bij natuurvoedingswinkels of gespecialiseerde winkels (zoals Sprouts Farmers Market, Whole Foods of Natural Grocers) zijn nu verkrijgbaar in traditionele supermarkten.
Natuurlijk label bevordert de verkoop
De International Food Information Council (IFIC) houdt jaarlijks consumentenonderzoeken over verschillende onderwerpen, waaronder hoe verschillende informatie op het etiket hun winkelgedrag beïnvloedt. Volgens de Food & Health Survey 2019 koos meer dan 1/3 van de consumenten voor een bepaald product omdat het product het label 'natuurlijk' kreeg. Dit concept bleek belangrijker te zijn dan "biologisch product" of "niet-GMO-product".
Woorden hebben een krachtig effect op gedrag. Consumenten kopen niet alleen veel vaker een product met een "natuurlijk" label, maar schrijven aan dit product ook een groot aantal aanvullende kenmerken toe. IFIC vroeg consumenten wat volgens hen meer voordelen voor hun gezondheid oplevert: een product met het label "all natural" of hetzelfde product zonder label? Verbazingwekkend genoeg koos 70% van de ondervraagde consumenten voor het eerste antwoord.
Het is gemakkelijk te begrijpen waarom consumenten denken dat alle natuurlijke producten gezonder zijn. Elke dag zien we nieuws over pesticiden in onze voedsel- en drinkwaterverontreiniging. We zijn omringd door chemicaliën en sterk verwerkte producten (die veel kunstmatige en synthetische ingrediënten bevatten). We maken ons zorgen over de gezondheid en veiligheid van onze kinderen en willen in deze situatie iets veranderen. Het elimineren van kunstmatige ingrediënten en synthetische conserveringsmiddelen en kleurstoffen lijkt voor sommigen een goede manier om te beginnen.